|
подходит и для баклажан и для цветной капусты.Закуска острая.
5 кг баклажан ИЛИ цветной капусты отварить в рассоле.
Рассол 7 литров воды 1 стакан соли 100 гр уксуса 9 %
Приправа (смешать в отдельной миске)
200 гр чеснока
1 штук горького перца
1 кг сладкого перца ( порезать мелко соломкой)
0,5 литра масла
0,5 литра уксуса 6 %
все перемешать
Кусочки отваренных баклажан ( ИЛИ цветной капусты) обмакивать в приправе и складывать в баночки.
Стрелизовать 15 минут
получается 10 12 поллитровых баночек.
А может можно залить все приправой и проварить. И сделать в половину нормы.
|