Сейчас с визой будут проблемы... Франция до апреля этого года давала визы по броням отелей, но все лавочку прикрыли.
Вот здесь почитай
http://www.shengen-visa.ru/
Стоимость высокая, в составе турпакета шенгенвиза будет стоить максимум 60 евро.
Есть вариант дикарского отдыха с автодомом, практически то же самое что с отелем, только на колесах
По любому дикий отдых в Европе на короткий срок 7-14 дней получится дороже чем отдых организованный.