|
А я гусика предварительно (с вечера) обкладываю кружочками лимона. Обильно так обкладываю, и ворочаю, ворочаю его в вытекшем соке, с боку на бок переворачиваю до самого следующего вечера. Причем в холодильник я его уже не убираю. Ну а потом как обычно - яблочки, чернослив, курага, натираем гуся солью, перцем, начиняем и добро пожаловать в духовочку. После маринования в лимонном соке гусик получается совсем нежестким.
|