Цитата:
Сообщение от Шниперсон И.А.
Берем чугунную сковородку (ИМХО хорошая чугунная сковорода рулит по сравнению с любой тефлоновой, и от времени становится только лучше!), ну см. 25-30 в диаметре. Выливаем туда столовую ложку рафинированного растительного масла (любого) и столовую ложку оливкового первого отжима. Раскочегариваем ее и сыпем перец горошком шт. 15-20, душистого 3-4, орегано чуток, белую горчицу щепотку, столовую ложку с горкой мелко рубленного базилика свежего. быстренько это перемешиваем чтобы чуток пошкворчало (главное базилик не спалить), и бросаем на все это раскочегаренное грамм 300-400 телятины, порезанной на тонкую соломку поперек волокон. На быстром огне жарим непрерывно помешивая 3-4 мин, снимаем с огня, вылавливаем мясо, выкладываем на тарелку, можно на лист салата, а маслом со сковородки поливаем (через сито) мясо сверху. Солить по вкусу ПОТОМ, можно применить соевый соус.
|
Дааааааааааааааааааа! Это хит!
Готова этим питаться ежедневно!
(Ну, может, манничком только придавлю малость сверху
)
Сегодня делали форель в рукаве. До этого как-то рукава не случалось в нашем доме.
Понравилось - сочно, живенько так, и противень мыть не надо...
P.S. Цитировала мужу Шниперсона - лимона таки можно было и поменьше добавить... Скоро он Вас, Шниперсон, будет не любить... Думаю, легко это переживете...