Кухонные ножи!

[BIgor]

Нож для кого?
Какой нож из имеющихся на данный момент больше нравится?
Что планируете резать?
Как планируете точить?

Дело в том, что на кухне должно быть минимум 2 хороших ножа не считая овощного (которым картофель чистят).
По вашим ссылкам 2 ножа "больших" универсальных для шинковки (170мм-180мм) и один малый универсальный 135мм.
Самыми удобными являются малый универсальный 150мм а не 135мм. А из больших для шинковки желателен размер от 180мм до 210мм, для поваров от 210мм и больше.

[to4ka11]

Сообщение от BIgor

Нож для кого?
Какой нож из имеющихся на данный момент больше нравится?
Что планируете резать?
Как планируете точить?

Дело в том, что на кухне должно быть минимум 2 хороших ножа не считая овощного (которым картофель чистят).
По вашим ссылкам 2 ножа "больших" универсальных для шинковки (170мм-180мм) и один малый универсальный 135мм.
Самыми удобными являются малый универсальный 150мм а не 135мм. А из больших для шинковки желателен размер от 180мм до 210мм, для поваров от 210мм и больше.

Овощи в основном, для мяса и курицы наверное и обычные можно ножи взять
Точить пока не знаю. Возможно мусат куплю, если прочувствую разницу от хорошего ножа. У меня на кухне пока ножи из серии что-то когда то куплено, ничем не примечательные вещи. Я поздно заметил, что у тоджиро размер на порядок меньше, по фото не видно было.

[BIgor]

Если нож мужчине тогда обратите внимание на Сантоку или Шеф-нож размером около 180мм.

Если нож для женщины, тогда невзирая на предназначение ножа она может выбрать универсал (Петти) 150мм. Тут необходимо ориентироваться по ее любимому размеру ножа.

Сталь АУС-8 под мусат, ВГ-10 не стоит мусатом править может посыпаться.

[to4ka11]

беру себе, остановил свой выбор на
http://japanvrn.ru/catalogue?i=2129
конечно хотелось бы что покруче, но тут жаба душит, да и не нужно такое щас.
Была мысль совсем сэкономить и взять китайскую самуру бамбук по акции, 3 ножа за 3000 + подставка, сталь вроде такая же, но кончились. Не знаю к лучшему или худшему это

[AlexOl]

До 10 мая в магазине Тоджиро скидка на всё 10%