Тот самый вкус.

[Олдмен]

Неоднократно встречал людей, (особенно старшего поколения), для которых лучшим пивом, было "Жигулёвское", причём именно Воронежского пивзавода.
Я, к нему всегда относился спокойно, и моя любовь к пиву, начиналась с других
сортов... Но, вот что интересно, - пробуя время от времени, "Жигулёвское", от
других производителей, (Останкино, Очаковское, Липецкое и т. д.), я замечал,
что оно существенно разнится между собой! Имхо, из всех мне всё же больше нравилось Наше! Сейчас с нашим пивзаводом, по-моему какая-то неразбериха, и именно того классического Воронежского "Жигулёвского", я не встречал уже давно... Но тем не менее, я бы не сказал, что "Жигулём", Воронеж
обделён! Отнюдь! На смену старому приходит новое, (хотя, далеко не всегда,
лучшее...), и сейчас "Жигуля", в таре, и на розлив, можно найти порядка 10 видов! Но, вопрос, а есть ли среди них ''Жигулёвское", действительно, то каким оно должно быть, согласно ГОСТУ, и всем нормам пивоварения? Да и кстати, насколько наше Воронежское "Жигулёвское", соответствовало тому каким было задумано? Знатоки и ценители, просветите, плиз!

[Van der Bot]

Нет, того Жигуля, который производился в Воронеже примерно до 2001 года, с узкой этикеткой, хранившегося при этом неделю, больше нет в природе. Аналогов также нет, можешь забыть о них и не искать, у всех производителей пиво сейчас делается примерно из одного концентрата, приобретенного примерно в одном месте. О старом госте там речи также не идет - все либо ТУ, либо ГОСТ Р, под которым можно впарить все что угодно. Мечтать о том Жигуле - это все равно что мечтать о настоящей колбасе 1913 года. Миф. Все в прошлом, которого не вернуть.

[Олдмен]

Сообщение от Van der Bot

Нет, того Жигуля. Все в прошлом, которого не вернуть.

Очень и очень жаль. Серьёзно. А пивзавод наш, сейчас вообще что-нибудь
выпускает?-я что-то и не припомню...

[пиволюб]

Сообщение от Олдмен

А пивзавод наш, сейчас вообще что-нибудь
выпускает?-я что-то и не припомню...

Выпускает то же Жигулевское, Туборг, Жатецкого гуся, Б.кружку, Балтику 3,7,9
Арсенальное, Карлсберг, Кулер.

Закупите, проведите темную дегустацию с друзьями. Будет интересно...

[Van der Bot]

Сообщение от пиволюб

Закупите, проведите темную дегустацию с друзьями. Будет интересно...

Не будет нам интересно. Все это практически идентичное пойло. Если уж хочется попробовать хоть что-то отдаленно похожее на приличное пиво, то возьмите Афанасия из Мира Вкуса, который хранится 7 дней, там есть также хранящееся чуть дольше - то ли 17 дней, точно не помню. Написано даже, что без ферментированных дрожжей оно делается, то есть минимум 28 дней, видимо, как положено.

[Олдмен]

Van der Bot.Если уж дегустировать, то живое!Хотя и "Афанасия", было бы интересно попробовать, - какой он сейчас?...

[Van der Bot]

Олдмен, Афанасий, которое 7 дней хранится - вполне себе "живое". Мне больше всего понравилось пшеничное в такой таре:

[Van der Bot]

Кстати, это пшеничное очень похоже на того самого воронежского жигуля, больше всего из того пива, что есть сейчас на рынке, хотя я никогда не слыхал о добавлении в жигулевское пшеницы...

[Олдмен]

Van der Bot. Спасибо! Опробуем!

[dirtybirdy]

Сообщение от Van der Bot

у всех производителей пиво сейчас делается примерно из одного концентрата, приобретенного примерно в одном месте.

Что за концентрат? Как называется, где продают? Это видимо тот самый пивной порошок?

[dirtybirdy]

Сообщение от Олдмен

Но, вопрос, а есть ли среди них ''Жигулёвское", действительно, то каким оно должно быть, согласно ГОСТУ, и всем нормам пивоварения?

Раньше были одни нормы сейчас - другие. Современным нормам конечно соответствует! Качество современного пива на порядок выше советского. Это касается качества сырья, оборудования, условий производства, но вкус при этом проигрывает... Сейчас массово используют несоложеное сырье вместо солода: сахар, мальтозную патоку, ячмень. Для ускорения брожения используют ферменты. Пиво на крупных заводах тщательно фильтруется и пастеризуется. Отсюда и такой вкус у современного пива, вернее отсутствие вкуса.

[Spectator]

Сообщение от Van der Bot

Нет, того Жигуля, который производился в Воронеже примерно до 2001 года, с узкой этикеткой, хранившегося при этом неделю, больше нет в природе. Аналогов также нет, можешь забыть о них и не искать, у всех производителей пиво сейчас делается примерно из одного концентрата, приобретенного примерно в одном месте.

Так точно.

Сообщение от пиволюб

Выпускает то же Жигулевское, Туборг, Жатецкого гуся, Б.кружку, Балтику 3,7,9
Арсенальное, Карлсберг, Кулер.

Закупите, проведите темную дегустацию с друзьями. Будет интересно...

Уууу. Да запросто. Всё из перечисленного кроме б. кружки - г-но. А уж жатецкий гусь вообще ужос, летящий на крыльях ночи.
Карлсберг, правда, после немецкого тупо не покупаю, поскольку не хочется этой отравой, которая у нас продается, портить воспоминания о настоящем карлсберге.

[rebibom]

Сообщение от Van der Bot

Олдмен, Афанасий, которое 7 дней хранится - вполне себе "живое". Мне больше всего понравилось пшеничное в такой таре:

а где приобретается?

[Олдмен]

rebibom,: - пиволюб -писАл, правда, в другой теме, ( о Тёмном), Тверское бывает в Галерее Вкуса. Если, кто видел где-нибудь ещё, - буду признателен за информацию.

[dirtybirdy]

Сообщение от пиволюб

Закупите, проведите темную дегустацию с друзьями. Будет интересно...

Пиво делают по технолгии высокоплотного пивоварения или high gravity. Варят плотное крепкое пиво, которое потом при розливе разбаляется газированной водой в разных пропорциях в зависимости от наименования конечного продукта. Ничего интересного от такой дегустации не будет!

[пиволюб]

Сообщение от Van der Bot

это пшеничное очень похоже на того самого воронежского жигуля

Сомневаюсь что вы помните вкус того жигуля.
Я думаю вкус того Буратино,Грушевого можете помнить...

Сообщение от Van der Bot

Не будет нам интересно.

А вы всеж проведите. Я так думаю втемную вы не отличите Б3 от Б7 или ЗБ клас.
И я не говорю что это пиво приличное - тут я с вами согласен.
Хотя многие пьют и нахваливают.

[Van der Bot]

Сообщение от пиволюб

Сомневаюсь что вы помните вкус того жигуля.
Я думаю вкус того Буратино,Грушевого можете помнить...

Нормальный жигуль был в Воронеже до 2001 года примерно - так я тогда уж на 4 курсе ВТУЗа обучался, все помню.