Изысканная Японская кухня!

[Kabuki]

Ныне цивилизованный мир нарек японскую кухню наиболее здоровой, изысканной и вкусной одновременно. Многие объясняют этот факт древней историей Японии. А между тем, такие любимые народом суши - изобретение, которому чуть больше 100 лет.

Прототип суши, родом из Южной Азии, появился в Японии как метод заготовки рыбы. Разделанную рыбу укладывали слоями, пересыпали солью и прижимали каменным прессом. Спустя пару недель место камней занимала легкая крышка, под которой еще несколько месяцев рыба тухла и бродила, после чего считалась готовой к употреблению. В Токио еще сохранились рестораны, где самым ярым гурманам предлагают отведать эти оригинальные суши, называемые narezushi, приготовленные из пресноводного карпа.

В конце 19 века прогрессивному шеф-повару по имени Yohei наконец надоел резкий запах подтухшей рыбки, и он впервые подал на стол сырую рыбу. И не удивительно, что альтернативное, пахнущее свежестью нововведение мгновенно стало популярным, и даже развилось в двух направлениях. Kansai - стиль из города Осака, Edo - из Токио. Продавцы риса из торговой столицы - Осаки - смешивали определенным образом рис с другими ингредиентами и упаковывали в красивые, съедобные формы. В приморском Токио отдавали предпочтение nigirizushi - кусочку рыбы на комочке приправленного риса. Сегодня даже японцы признали nigiri оригинальными суши, хотя это не совсем так. Kansai суши имеют более длинную историю и сложный способ приготовления, но об этом почти никто не знает, даже на земле "рисовых колосьев".

[zic]

ДАс ........
Загнался человек на чужой культуре , видно своей не хватает .

Суши - для камикадзе . В сырой рыбе такое количество паразитов .....

[Kabuki]

zic
не знать - не стыдно. Не хотеть знать - стыдно!
Знание чужых культур всегда только поощралось и никак не предполагает отсутствие знаний родной культуры.
Особенно популярны во всем мире - кухни разных стран и народов. Это - неоспоримый факт.
Sorry!

[Sheriff]

Kabuki
Особенно популярны во всем мире - кухни разных стран и народов.
Всего лишь эпатаж и игра на тяге человека к экзотике. То, что на этом наглейшим образом делают бабки, дискредитирует всю прелесть подтухшей рыбки в целом.

[Леди Нега]

Kabuki бесспорно, согласна

[Boruch]

Леди Нега C чем? С версией истории суши? я не согласен, но ем иногда.

[Stitch]

хм.. а я не понимаю фразу

Особенно популярны во всем мире - кухни разных стран и народов

логика ее неясна.
А суши я ни разу не ела. Может это и стало причиной недопонимания вышеуказанной фразы.

[spy]

признаюсь, суши очень даже люблю – если бы можно было то лопал их каждый день, но ходить по японским заведениям постоянно лишком накладно :-(

[Kabuki]

Экзотические блюда разных стран составляют особый ЦИМУС за праздничным столом, в том случае, если они употребляются довольно редко.
Присытиться можно всем!
Sheriff
каждый безнес имеет свою нишу и свое "ноу-хау". Экзотические блюда ( в данном случае - суши) представляют один из элементов его развития в ресторанной сфере (сфере питания).
Делать деньги - это не плохое занятие. Главное - это уметь и хотеть это делать.

[Noname]

Ел суши. На мой вкус - фигня. И водка у них 20 градусов. Отстой, короче

[Key]

Noname причем еще и теплая

Пиво, кстати, у них очень даже. А суши - эт кому как - мне сошло Там еще какую-то жгучую штучку к суши дают - на вид зеленая замазка, но бронебойная...уууу Люблю вот оченно острое

[Эрика]

Очень вкусная штука. Просто восхитительная.

[simon]

кажись вассаби называеца эта зелёная острая штучка

[Tangram]

Все-таки странные они. Эти японцы.
Мясо в давние времена не ели. Табу навроде каннибализма. Вот и ели всякую гадость. А вассаби штука та еще. Согласен, абсолютный кайф.

[spy]

simon – васаби (хрен по ихнему)

[Boruch]

Так это хрен и есть, заквашенный с уксусом и зеленым перцем.

[sl]

может быть я смотрю на мир очень уж узкими глазами,но народов много и каждый может похвастатся своей кухней,и если мы будем создавать темы кухня страны такой-то-сякой-то ,то слижком уж часто придется голову перезагружать от такого кол-ва информации. короче -суть предложения-создается общая тема -кухня народов мира(там все и обсуждается),а енто все сносится нафиг......вот
и еще мне кажется что форум стал не воронежский а японский какойто : (( (устал я от нее просто,может не в тему немного....извините)

sl добавил [date]1057920586[/date]:
Kabuki не знал что цивилизованный мир так енту кухню нарек,китайцы не огласятся полюбому : )

sl добавил [date]1057920946[/date]:
и вообще ,росказни не интересно(све енто можно попробовать),а вот приготовить-рецепты в студию!!!!!

[Солнца]

Kabuki Млин.. Ты тут рецепты выкладывай, а не сказками потчуй...

[Eximus]

sl почему это форум не такой стал? название темы "виртуальный бар", почему этот бар должен быть именно русским с пельмешками и водочкой? думаю Kabuki просто молодец, что просвещает нас в этой области! дерзай!!

[Kabuki]

Stitch
В Воронеже нет ресторанчиков или кафе национальных кухонь различных народов? Если, нет, то понятно твое недоумение.
sl Солнца
Главное при общении заинтересовать. А рецепты вы найдете успешно на http://www.cook.ru/
Eximus
Благодарю. Я не только делюсь тем, что интересно МНЕ. Я с удовольствием принимаю от ВАС любую интересную информацию.
Sorry

[sl]

Kabuki а здесь только восторгаемся японской кухней?????

[Kabuki]

Предлагаем изведать разные блюда. Высказать свое мнение о вкусовых качествах. Разнообразим свои знания, как гурманов.

[Eximus]

Kabuki "В Воронеже нет ресторанчиков или кафе национальных кухонь различных народов?"
кстати в воронеже полно ресторанов с разными кухнями, точно есть кубинская, китайская, в остальных не был, но точно есть еще

[sl]

если испробовать ,то в японию надо ехать,а так, изысканные вы мои ,можно и лажанутся.......

[Player]

sl то. что в Воронеже пока нет нормальной японской кухни- это факт.. суси, предлагаемые в Носороге и Пушкине - дешевое подобие настоящего мира этой кухни. Хотя бы потому. что свежевыловленные морепродукты в Воронеж еще никто не поставлял- а это один из важнейших принципов японского фаст- фуда (в действительности, то, что для японца- суси. для американца- гамбургер, а для русского - деликатес).сама, к сожалению, нигде, кроме Воронежа и\х не пробовала, однако мои знакомые. отведавшие за границей сей шедевр в Воронеже их есть больше не стали..

Player добавил [date]1058447231[/date]:
В Носороге однажды имело место мероприятие под названием "Япона мать". "Ядром" вечера якобы должно было стать демонстративное приготовление суши посередине танцпола первого зала. Подобие суси- бара посреди танцпола и людей. желающих его скорейшегшо освобожденния от поваров, производило впечатление "не в своей тарелке".. носороговские поваришки в ускоренном темпе кое- как лепили "суши", сгорая от желания поскорее удалиться на кухню с танцпола.. Вот вам и японская гастрономическая культура в воронежском варианте.

[Солнца]

Kabuki И на этом спасибо...

[Boruch]

Солнца На чем, пардон?

[Солнца]

Kabuki (ехидненько) А ссылочка-то дохлая... :jom:

Boruch На дохлой ссылочке.. а на чём же ещё???

[Kabuki]

Солнца
Извини. Я не проверила.
вот истинная:http://www.cooking.ru/
Sorry

[Солнца]

Kabuki Ты извини, что я такая зануда.. Но и там Японской кухни не оказалось... Китайская - есть, Корейская - есть.. а вот Японской нет...

Солнца добавил [date]1058911534[/date]:
Вот и подтверждение: http://www.cooking.ru/cats/national_recipe/