Вешенки

[DrIQ]

Расскажите кто знает, как правильно готовить вешенки? При "шампиньонном" подходе грибы получаются несколько резиновыми

[Minx]

DrIQ , прежде, чем обжарить их, добавляю немножко воды в сковородку и томлю вешенки на слабом огне минут 20-30, потом обжариваю на сливочном масле. В конце можно добавить взбитое куриное яйцо и объязательно - свежую зелень.

[Brake]

DrIQ если их употреблять нормальными, т.е. не более 4-4.5 см, то все становится значительно веселее.

[Эрика]

Пропустить через мясорубку, смешать с обжаренным репчатым луком, вареными яйцами, перцем и всякими пряностями по вкусу (желательно с имбирем), а потом начинять этим всем эклеры. Коие затем обмазать майонезом и вывалять в тертом сыре твердых сортов.