Balagan City - Jenorow

[Munakivi]

Сообщение от AAzarov

REMAG, Ты сам хоть раз пробовал настоящее чешское пиво? Если оно там действительно не вкусное по сравнению с другими заведениями той же направленности, а по поводу "пищеблока" другими словами и не назовешь: смажный сыр приносят холодный (спроси у своих друзей как его правильно должны подавать) и когда заказываешь одну пиццу, а приносят совсем другую и холодную при этом улыбаясь говорят "возьмите эту она тоже вкусная" впечатление остаёться не очень. Ну куда нам до великих рестораторов , которые регистрируються ради хвальбы данного заведения!

Сообщение от GrandElff

Не понял :-\. С этого места поподробнее пожалуйста. Это как? Мы тут сидим, дискутируем, а кто-то хоп - отбашляет - и темы нет??? Это же независимый воронежский форум - именно для высказывание всех заинтересованных сторон. Или я наивный чукотский юноша?

С какой целью?

Я так понимаю, что однажды это уже сделали, закрыв прошлую тему про Балаган Сити.
И правда - кому это выгодно?
Красивое место, вкусная еда, отличные шоу-программы.
Есть некоторые "детские болезни", как у всякого нового дела.
Иногда такое ощущение, что некоторые авторы, брызжущие слюной, сами никогда там не были.

[Kamelia]

Munakivi, ну детский сад. вы бы приняли во внимание замечания и устранили вместо того, чтобы кидаться в истерики.
последний поход тоже огорчил обслуживанием. из кухни кроме пары пицц пока ничего не понравилось. и опять же с условием ее дешевизны.
а музыканты клевые, итерьер тоже

[щеещ]

Да просто Munakivi ещё один трололололо... 19 сообщений и во всех поет дифирамбы в этой теме)))

[Munakivi]

Сообщение от Kamelia

Munakivi, ну детский сад. вы бы приняли во внимание замечания и устранили вместо того, чтобы кидаться в истерики.
последний поход тоже огорчил обслуживанием. из кухни кроме пары пицц пока ничего не понравилось. и опять же с условием ее дешевизны.
а музыканты клевые, итерьер тоже

Думаю, что и внимание обращают и устраняют.
А я - просто работаю в БЦ, и часто там бываю.
Мне нравится. И всем моим друзьям и коллегам нравится.
С обслуживанием везде проблемы, не только в Балагане.
Но лучше искренняя доброжелательность, чем монотонное заученное "спасибозапокупкуждемвасснова".
Все у них наладится. Это же не забегаловка на 20 мест. Одного персонала, наверное, человек 500.
После открытия рыночной площади обедаю только там. Исключено общение с кельнерами и выбор больше и интереснее, чем в меню.

[Munakivi]

Сообщение от щеещ

Да просто Munakivi ещё один трололололо... 19 сообщений и во всех поет дифирамбы в этой теме)))

а вы то кто неуважаемый? 10 бессмысленных "уррр" в разных темах - для статистики?

[Leprosus]

Вчера сходил, закрепил впечатление.

Темное пиво - все та же водянистая кисловатая жидкость, превозносимая в этой теме пицца ("Балаган") была подана чуть теплой, пересушенной и к тому же посыпанной какими-то приправами а-ля Магги. Кольца кальмаров во фритюре могли бы оказаться неплохими, если бы повар потрудился очистить от пленок всю тушку кальмара, а не ее отдельные части.

А еще довелось посмотреть местное "шоу" - это когда актеры прыгают и танцуют под музыку из "Реквиема по мечте" и разухабистые мотивы типа "Семь сорок". Наблюдая за восторженной реакцией зрителей, сделал вывод, что, скорее всего, не отношусь к целевой аудитории данного заведения.

[Leprosus]

Сообщение от Munakivi

С обслуживанием везде проблемы, не только в Балагане.

Во-первых, "раз везде говно, то и мы особо напрягаться не будем" - это позиция лузера. С таким подходом ни о каком развитии и речи идти не может. А во-вторых процитированное утверждение - вранье, т.к. хотя бы в том же Бюргер Хаусе официанты на порядок более учтивые и адекватные.

[Kamelia]

Munakivi, конечно, ждем, пока наладится

[REMAG]

Сообщение от Leprosus

Во-первых, "раз везде говно, то и мы особо напрягаться не будем" - это позиция лузера. С таким подходом ни о каком развитии и речи идти не может. А во-вторых процитированное утверждение - вранье, т.к. хотя бы в том же Бюргер Хаусе официанты на порядок более учтивые и адекватные.

Уважаемый Leprosus, вы невнимательно читаете (может это побочное действие проказы?). Munakivi не писал о "говне" и о том, что "напрягаться не будем", нехорошо наговаривать. Да в заведении реальные проблемы с обслуживанием, но это, извините не Бюргер Хаус два на два метра с коллективом в 50 человек, и формат другой. Как можно сравнивать круизный лайнер со спортивным катером?
Вы думаете не первоначальном этапе в Бюргере проблем не было? Ошибаетесь!
Так может писать только человек ничего не сведующий в сфере открытия крупного объекта, и не только в ресторанном бизнесе. И слава Богу что вы с этим не сталкивались (если это так). Чтобы двинуть такого колосса нужно много работать, и поверьте лузеров там нет, хотя бы потому, что вложены приличные средства и на карту поставлена репутация серьезных людей. А вы со своим Бюргером (хотя ничего против не имею, приличное заведение)

[Sigurd]

Сообщение от REMAG

репутация серьезных людей

чухонцы не люди
го нах хауз ту ээсти

[Kamelia]

REMAG, о как интересно. чтобы написать камент о кафешке, теперь нужно быть ресторатором.

[Добрый Знак]

Сервис и кухня, да и дизайн интерьера там - для людей, простых посетителей, которые может и не смыслят ничего в ресторанном бизнесе.
И именно для них нужно все это делать, именно им должно быть комфортно. И более того - их не волнует то, сколько там людей работает и на сколько это сложно - всех их организовать...

Думаю любой кто имеет опыт "поднятия большого дела" согласиться - лучше не открываться прежде, чем все будет отлажено хотя бы на 90%...

Сколько ждали пока к ним приедет какое-то там оборудование? за это время можно было весь персонал вышколить, все системы оформления заказа оттестить и процесс приготовления на кухне отладить.

[REMAG]

Сообщение от Kamelia

REMAG, о как интересно. чтобы написать камент о кафешке, теперь нужно быть ресторатором.

Не нужно быть ресторатором, нужно немного думать головой и не кидаться в амбиции, часто сплошь негативные "ааааа, жизнь говно и все вокруг тоже".

[REMAG]

Сообщение от AAzarov

REMAG, Ты сам хоть раз пробовал настоящее чешское пиво? Если оно там действительно не вкусное по сравнению с другими заведениями той же направленности, а по поводу "пищеблока" другими словами и не назовешь: смажный сыр приносят холодный (спроси у своих друзей как его правильно должны подавать) и когда заказываешь одну пиццу, а приносят совсем другую и холодную при этом улыбаясь говорят "возьмите эту она тоже вкусная" впечатление остаёться не очень. Ну куда нам до великих рестораторов , которые регистрируються ради хвальбы данного заведения!

Пробовал я чешское пиво, и не только чешское, уважаемый AAzarov, и нет здесь никакой "хвальбы данного заведения", просто объективный спокойный взгляд, в отличии от ваших горячих негативных эмоций, поберегите нервы, а то быстро сгорите. И меньше пейте пива, а больше подлинно мужских крепких напитков...но в меру))))

[GrandElff]

Уважаемый REMAG, так уж получается, что любая реплика, даже изначально пронизанная самыми благими намерениями и бесконечно объективная, в случае если ее автор зарегистрировался в день ее написания, воспринимается либо как проплаченная работодателем реклама, либо как переход на личность оппонента. И здравый смысл в таком подходе, несомненно, есть. Потому как любой новичок (по идее) прежде чем начать что-то писать, попытается "въехать" в курс дела и проникнуться негласными правилами форума (на что, опять же по идее, уходит несколько дней). В вашем же случае подозрительно быстро совпала ваша регистрация и негативная реакция на критику заведения. Так что, если эти подозрения правда - сделайте соответствующие выводы, если просто пустые домыслы - не принимайте близко к сердцу, как вы это советуете не менее уважаемому AAzarovу

[arxitektor_k]

Кстати, а кто был на корабле? Там вроде другая зона "Корсар" как я понял. И еще одна зона в современном стиле...там вроде клубняк играет. По ценам кельнер сказал что раза в три цена больше, чем во всем балгане?
Если кто был, то какое там меню и т.д?

[[Ариец]]

arxitektor_k, узнавали у Кельнеров по поводу разных меню и цен - сказали что во всех местах цены одинаковы и меню одно и то же. Нас обманули?

[M@rgo]

Сообщение от arxitektor_k

Кстати, а кто был на корабле? Там вроде другая зона "Корсар" как я понял. И еще одна зона в современном стиле...там вроде клубняк играет. По ценам кельнер сказал что раза в три цена больше, чем во всем балгане?
Если кто был, то какое там меню и т.д?

в Корсаре действительно цены в три раза выше, но и меню там совсем другое...

[Дракончик]

А где там можно роллы покушать?

[arxitektor_k]

Сообщение от M@rgo

в Корсаре действительно цены в три раза выше, но и меню там совсем другое...

а что за меню в корсаре?
И что за зал в современном стиле это если на втором этаже идти левее корабля?

[Kamelia]

Сообщение от M@rgo

цены в три раза выше, но и меню там совсем другое...

и чего там дают и покаким ценам?

[щеещ]

Сообщение от Munakivi

а вы то кто неуважаемый? 10 бессмысленных "уррр" в разных темах - для статистики?

Обоснуй.

[be_be]

только что оттуда.
обслуживание - все класс, интерьер - потрясающе, представление - интересно, а вот кухня... ну я не знаю, не вкусно! Попробовали много что, цезарь - не цезарь, крылья - не крылья, вот стейк оч. хороший, но извините гарнир к стейку - несъедобное нечно, десерт так себе, пиво понравилось.
Может заказывали что-то не то, но вкус и оформление - фигня.
Ходить туда можно и нужно, но помоему только выпить пива и посмотреть шоу, никак не покушать.

[vinilvrn]

да цезарь там ужасен!

[be_be]

Сообщение от vinilvrn

да цезарь там ужасен!

да ладно, будем честными еда там ВСЯ ужасная.
Не знаю зачем я пыталась сама себя обмануть говоря что так себе.
Несъедобная там еда.

[Добрый Знак]

хм последний раз из кухни понравился очень сырный суп...не помню точное название.
это из всего того что брали на огромную компанию. так что не вся еда) есть одно блюдо хорошее. а и какой-то десерт, помоему штрудель, только к нему отдельно надо шарик мороженого заказывать...

[GrandElff]

Уважаемая НатаЛинка - все вполне логично. Заметно невооруженным взглядом, что в Пт и Сб Балаган тупо не справляется с потоком гостей. То есть такое количество посадочных мест точно не рассчитано на такое количество официантов. Плюс накладываются таки нерешенные проблемы с формированием заказа. Ни в коем случае не оправдываю администрацию, но попробуйте представить себя на их месте. Масштабность проекта, я думаю, вы увидели. Сравнивать с любым другим рестораном, учитывая размеры, просто нецелесообразно. Соответственно - если вам хочется камерности - вы закажете столик на вечер в любом другом заведении. Другое дело, что в пятницу вечер все более-менее приличные заведения г. Воронежа забиты под завязку. Поэтому либо приходится либо мириться с вышеописанной вами ситуацией, либо выбирать менее известные заведения.

[Sigurd]

Сообщение от GrandElff

либо выбирать менее известные заведения.

пишу из-под стола

[Добрый Знак]

Сообщение от GrandElff

либо выбирать менее известные заведения.

да видимо лучше всего питаться вообще дома - сам себя обслужил и доволен)) так выходит?
я даже готов согласиться что большое предприятие, много народу работает, система не отлажена - да на первые два месяца это отмазка... но сколько уже прошло с открытия? напомните, уж почти пол года наверное? а результата ноль.

буквально пару дней назад обедали на рыночной площади - девушка которая уносила тарелки у каждого! поднимая их умудрилась уронить либо нож либо вилку. кому на стол а кому и на одежду... Да я в детстве на кухне лучше управлялся...

[GrandElff]

Сообщение от Добрый Знак

но сколько уже прошло с открытия? напомните, уж почти пол года наверное? а результата ноль

Никто с вами и не спорит. Налицо системные ошибки, которые пытаются исправлять точечными методами. Мы лишь очередной раз проговорили это вслух. Другое дело, что администрация Балагана вряд ли читает эту ветку, и все наши рассуждения - глас вопиющего в пустыне. И даже если бы читала - тут только одни констатации фактов, о которых они наверняка в курсе, и ни одного дельного и четко сформулированного предложения по исправлению ситуации.