Balagan City - Jenorow

[bazz]

кстати, пиво, как и большинство самодельного "ресторанного"
(по старинным рецептам!!1, живое и только у нас!!1) - так себе.
голова немного гудела, подтверждаю.
в такой ситуации нужно кеговое от чехов хотя бы

[Белые_кроссовки]

Сообщение от GrandElff

Не нравится вам сервис - не приходите.

Уууу, до чего же забавная позиция у товарища, работающего в ресторанном бизнесе... А ничего, что есть, в конце концов, сарафанное радио и, отправляя одного человека, вы автоматически посылаете всех его знакомых? Собственно, чему удивляться на обслуживание, если такова "политика партии"?
По теме. В обеденное время была несколько раз. Всё отлично, начиная от интерьера и ширины улыбки официантки, заканчивая скоростью обслуживания и съедобностью блюд. В пятницу пришли большой компаний. Мой рассказ - предыдущие под копирку: заказ несли долго, лишние позиции в счёте... Теперь только в обеденное время. Ну или пока не услышу, что Балаган набрал ещё людей.

[Asmodian]

Судя по отзывам схожу годика через пол если не закроется, такая же байда была в дебассусе при открытии, можно было больше часа ждать, щас все очень быстро.
Надеюсь тут тоже так будет

[BACIOTKA]

Сообщение от Белые_кроссовки

По теме. В обеденное время была несколько раз. Всё отлично, начиная от интерьера и ширины улыбки официантки, заканчивая скоростью обслуживания и съедобностью блюд. В пятницу пришли большой компаний. Мой рассказ - предыдущие под копирку: заказ несли долго, лишние позиции в счёте... Теперь только в обеденное время. Ну или пока не услышу, что Балаган набрал ещё людей.

А в какое время Вы были? И в какой день?

[Кот Баюн]

был в пятницу. понравилось. с обслуживанием проблем не было. пили много пива с бехеровкой - голова наутро не болела.

[Fren]

я так поня лв теме присутствуют представители заведения
хотелось бы услышать комментарии к посту форумцу DrIQ

и плюсом такой вопрос:
люблю густое такое пшеничное пиво типа как в граде
будет такое у вас?

то что ел - понравилось...

[Li-ly]

Сообщение от Белые_кроссовки

Уууу, до чего же забавная позиция у товарища, работающего в ресторанном бизнесе... А ничего, что есть, в конце концов, сарафанное радио и, отправляя одного человека, вы автоматически посылаете всех его знакомых? Собственно, чему удивляться на обслуживание, если такова "политика партии"?
По теме. В обеденное время была несколько раз. Всё отлично, начиная от интерьера и ширины улыбки официантки, заканчивая скоростью обслуживания и съедобностью блюд. В пятницу пришли большой компаний. Мой рассказ - предыдущие под копирку: заказ несли долго, лишние позиции в счёте... Теперь только в обеденное время. Ну или пока не услышу, что Балаган набрал ещё людей.

Технические сбои работают исключительно только на увеличение счета)).
Почему не наоборот.

[Asmodian]

Сообщение от Li-ly

Технические сбои работают исключительно только на увеличение счета)).
Почему не наоборот.

не всегда)))
я помню раз сидел так странно 2 официанта стол обслуживали и каждый себе писал, оплатил 1, какой принесли

[Andrew Happy]

Понятно, что ресторан новый, сбои присутствуют в любой технологии... начиная от технологии работы официантов, до технологии работы поваров итд. Заведение явно не такого типа, чтобы судить по отзывам или по одному посещению. Больше чем уверен, что 90% недовольных придут туда ещё не раз. В скором времени, я думаю, закончится "тестовый режим", назову его так, и механизм заработает на полную мощность. Еще она проблема в том, что такому огромному по масштабам механизму (ресторану), трудно сразу заработать на все 100. Ломается одна шестерёнка и весь механизм подкашивает, пока шестерёнку не заменят.
Балаган сити единственный в своём роде, в нашем городе. И в этом его преимущество. Подождите немного и увидите, как оно станет на дорогу достижения звания "культового" ресторана города. Хотя рассказывать всё вышеизложенное простому гостю (посетителю) глупо. Есть один шанс произвести первое впечатление.

[AishiDiho]

То что этот ресторан оказался в Воронеже - чистая случайность. Организаторы товарищи из Евросоюза, в России есть какие то партнеры. Сначала партнеры не смогли реализовать проект в Москве на фоне кризиса, каким то волшебным образом нашлись новые в Воронеже.
Ресторан на 1200 мест с дифференциацией на зоны с разным меню и разной ценовой категрией. Шеф-повар из Прибалтики. Сырье для пива привозят из Австрии, вода из скважин местная.
Место значимое по философии организации отдыха и питания гостей, подобных проектов не так много в той же Европе, не говорю про Россию.
Правда я не знаю что там с ценником, так как посещал заведение до открытия и питался там с женой бесплатно, но уровень блюд говорил о цене выше средней. Ну и мне не очень понятно как будут заполнять такое количество мест.
ЗЫ. Ну и да, там будет клюп

[Munakivi]

Сообщение от Белые_кроссовки

По теме. В обеденное время была несколько раз. Всё отлично, начиная от интерьера и ширины улыбки официантки, заканчивая скоростью обслуживания и съедобностью блюд. В пятницу пришли большой компаний. Мой рассказ - предыдущие под копирку: заказ несли долго, лишние позиции в счёте... Теперь только в обеденное время. Ну или пока не услышу, что Балаган набрал ещё людей.

насколько мне известно, в будние дни работают с 18.
во сколько же у вас обед?

[Вова Задунайцев]

Сообщение от Munakivi

во сколько же у вас обед?

спалился?!

[Fren]

Айши крут питался там до открытия бесплатно, вот бы мне так)

что такое клюп?

[GoR2]

AishiDiho, там по вечерам открывшаяся часть уже битком.

ps. По выходным Балаган работал с 12 дня

[sparky3000]

Насчёт клюпа согласен, обязательно он там будет

[DeeP]

Fren, не завидуй. видела там, как еще один до открытия питался бесплатно. вон теперь суда фотки чеков выкладывает
заведение конечно очень хорошее и уникальное для нашего города. но скажите, вентиляцию наладили?

[Jaymz]

говорят клюп там будет?

[Jaymz]

были в прошлую пятницу
из +:
атмосфера, антураж, оркестр, фокусник - всё очень здорово, приятно что в воронеже появился такой ресторанчик;
цены оч. даже приемлемые;
по меню не плохо - очень вкусная рыбка была (по моему сёмга гриль)
пиво тёмное - супер, по мне так самое вкусное из тех что варят у нас, вкуснее пожалуй только в бильбо
полутёмное - не фонтан
из -:
уж на что у нас в Воронеже в большинстве заведений паршиво обслуживают, но такого бардака я не видел. ОЧЕНЬ долго, меню не знают и т.д. по списку

Вцелом надеюсь что минусы исправят, так что пойдём ещё

[Biilie Bob]

Сообщение от Jaymz

ОЧЕНЬ долго, меню не знают и т.д. по списку

По этикету в дорогих ресторанах как раз должны обслуживать долго – тем самым показывают, что тебе здесь рады и предлагают провести побольше времени в их заведении.
А в забегаловках обслуживают быстро – чтобы побыстрее поел и место освободил.
Так должно быть в идеале, а насколько это правило в воронежских заведениях работает, не знаю.

[Vital_N]

Сообщение от Jaymz

пиво тёмное - супер, по мне так самое вкусное из тех что варят у нас, вкуснее пожалуй только в бильбо
полутёмное - не фонтан

Темное это какое? старая вена по 140р? когда были, сказали не сварилось еще, то темное что было в наличии, не помню как называется - по 130 р кажется - средней говнистости пиво

[Vital_N]

Сообщение от DeeP

но скажите, вентиляцию наладили?

в прошлую субботу был, было душно весьма, хотя на улице было прохладно и сыро

[Fren]

"....персонал ресторана следит за всеми посетителями, чтобы те не сидели за пустыми тарелками. При желании взять добавку какого-либо блюда посетитель кладет столовые приборы крест-накрест. Тогда официант накладывает посетителю новую порцию. Все тарелки ставят на стол с правой стороны и так же их убирают. Слева подаются блюда, с которых каждый затем кладет что-нибудь на свою тарелку...."

Билли Боб ты про эти рестораны?
или ты вот то что написал про этикет ресторанный сам придумал
ссылку плиз

[Fren]

кстати интересная тема
ресторанный этикет
смотрите что нашел:
тут
и тут


интересно в этом заведении вопросы этикета регламентированы?

[GrandElff]

Сообщение от Biilie Bob

По этикету в дорогих ресторанах как раз должны обслуживать долго – тем самым показывают, что тебе здесь рады и предлагают провести побольше времени в их заведении.
А в забегаловках обслуживают быстро – чтобы побыстрее поел и место освободил

Очень интересная логика :-)) Не поделитесь - где можно поподробнее ознакомиться с "Кодексом этики профессионального ресторатора"? ;-)
То есть если я зашел, в какой-нибудь "Шуруп", и официант не торопится ко мне минут 30, то я должен гордиться тем, что у меня есть уникальная возможность насладиться интерьером в фешенебельном и дорогом ресторане?
Или наоборот- сидя в "Новой деревне" в свой 45-минутный обеденный перерыв - я должен все время подгонять официанта словами - "я знаю, мне рады и все такое, но можно побыстрее?"

[А Лиса]

Сообщение от DrIQ

были 6 человек
в пятницу вечером
несли все довольно долго
но корм очень приличный
все свежее и вкусное

из минусов - пытались обсчитать на 1500р.
( фото чека - то что зачеркнуто мы не заказывали )

объяснили технической ошибкой

так что будьте внимательны во избежании технических ошибок

Были вчера, заведение очень понравилось, НО.... ребята за столом пили водку, в чеке вместо 110 рублей было пробито 1 раз 110 и след раз 1100, за день до этого такая история.... как описано у пользователя DrIQ, по нескольку раз заказы в чеке пробиты. Объяснения те же... Жаль, что такое заведение отличное, которое хочется посещать довольно часто, а вот такие системные ошибки наводят на мысль. Будьте внимательны и проверяйте чеки

[sshsecurity]

GrandElff,
ха-ха.... судя по вашим словам - вы искали людей у нас в городе.. не нашли.. поэтому вы правы и в Воронеже никого не найдёшь.... Зазвездились, однако))))


Судя по отзывам - идти туда ещё рано....
Со скольки завтра будет работать?

[GrandElff]

Сообщение от sshsecurity

GrandElff,
ха-ха.... судя по вашим словам - вы искали людей у нас в городе.. не нашли.. поэтому вы правы и в Воронеже никого не найдёшь.... Зазвездились, однако))))

Вы хоть сами поняли, что написали? О дружбе с логикой, как я понимаю, речи не идет.

Во-первых: я занимался этим вопросом, и поэтому представляю - о чем идет речь. Мы искали и находили, но их мало, и не с каждым можно работать дальше. В Воронеже можно найти таких людей, но для этого надо предлагать особые условия. Не каждый ресторан может себе это позволить.
Во-вторых, каждый второй отзыв в этой ветке - о том, что сервис хромает в результате нехватки персонала. Отсюда следует вывод - что не только у нас были с этим проблемы. Ибо если бы это было так просто - то об этом и речь бы не шла.

[sparky3000]

Звонил администратору, уточнил про клюп. Сказал, со дня на день завезут. Пока клюп не привезли, идти смысла не вижу.

[GoR2]

Был сегодня в 20:00, ресторан был заполнен на 70%, обслужили очень быстро. Оплачивал пластиком, принесли прямо к столику терминал, при мне провели карточкой. Всё мгновенно, никаких ожиданий.

[GrandElff]

Сообщение от GoR2

Был сегодня в 20:00, ресторан был заполнен на 70%,

В какой зоне были?