Старый 11.12.2012, 22:53   #3991   
Форумец
 
Аватар для ЯрославР
 
Сообщений: 6,376
Регистрация: 25.08.2008

ЯрославР вне форума Не в сети
0906, как сама найду точный))) так напишу.
Классический как я поняла, это отваренный картофель и заправка из йогурта, лимона и специй.
  Ответить с цитированием
Старый 11.12.2012, 23:08   #3992   
звезда
 
Аватар для Artemida
 
Сообщений: 3,946
Регистрация: 27.03.2009

Artemida вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Алина Посмотреть сообщение
яркий пример глазированный творожный сырок "вкуснотеево"
а что с ним не так?) Дочь их много ест...
  Ответить с цитированием
Старый 11.12.2012, 23:15   #3993   
Форумец
 
Аватар для 0906
 
Сообщений: 582
Регистрация: 28.04.2010
Возраст: 48

0906 вне форума Не в сети
Немного юмора для разрядки, хоть и не рецепт, но пищевые продукты на фото тоже присутствуют
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: getImage.jpeg
Просмотров: 80
Размер:	33.8 Кб
ID:	2060458  
  Ответить с цитированием
Старый 12.12.2012, 00:50   #3994   
.
 
Аватар для Вик@
 
Сообщений: 18,727
Регистрация: 02.03.2007

Вик@ вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Сплюша Посмотреть сообщение
Лежит в морозилке тесто фило,купленное в местном СП))
Вопросы:
1.Сколько там листов,а то большинство рецептов идет на количество листов))
2. Что по быстрому и вкусному сделать с тестом,чтобы не на полдня мороки))
Спасибо!
В отзывах по закупке суши, где наверное,ты и брала тесто?Mareska писала рецепт суперского слоеного пирога из теста фило. с твогогом и изюмом.

как помню, на противень, смазанный маслом, бумага, слой фило, начинка творожно-сухофруктная, и так пару слоев. все это за углы собрать в узел, обмазать маслом и в духовку. но это как я помню, лучше там в отзывах почитать. по описанию вкусно вроде
  Ответить с цитированием
Старый 12.12.2012, 01:00   #3995   
.
 
Аватар для Вик@
 
Сообщений: 18,727
Регистрация: 02.03.2007

Вик@ вне форума Не в сети
ЯрославР, а как вариант, карри? Для нас это просто специя, а в Индии, на Шри-Ланке это целая культура. На ШЛ очень понравилось карри. У них все так называется. Подается порция риса, как в пиалку положили, и перевернули на блюдо, чтобы форма была. и в глубокой суповой тарелке уже оно, карри) м.б. сифуд, курица, говядина, индейка, что угодно. наваристое и острое) вообще блюда все однообразные, но в кухне прослеживается четкая линия- карри- острое- рис- овощи. поэтому тут легко можно поэксперементировать, и найти свой вариант, чем удивить)
  Ответить с цитированием
Старый 12.12.2012, 06:08   #3996   
Форумец
 
Аватар для mama_Lusia
 
Сообщений: 955
Регистрация: 19.01.2012

mama_Lusia вне форума Не в сети
Девочки, где купить фило? Ни разу не видела в гипермаркетах, может не там смотрю (
  Ответить с цитированием
Старый 12.12.2012, 07:47   #3997   
Тройная мама
 
Аватар для Сплюша
 
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48

Сплюша вне форума Не в сети
Я фило в маркетах так и не нашла, брала в сп. Зато, пока искала тесто- нашла печенье савоярди для тирамиссу. Это на случай, если приспичит по быстрому десерт сварганить)))
Вик@, спасибо за подсказку, как доберусь до компа- посмотрю. Просто, пока лазила в инете в поисках рецепта, наткнулась на множество " нельзя" при работе с фило, вот и спросила тут, сильно ли народ заморачивается при выпечке)))
  Ответить с цитированием
Старый 12.12.2012, 08:13   #3998   
Форумец
 
Аватар для Алина
 
Сообщений: 14,634
Регистрация: 30.04.2003
Возраст: 45

Алина вне форума Не в сети
jeka_kot, ту-технические условия-практически развязанные руки, берем кучу продуктов низкого качества, кучу всяких добавок и пр.-делаем колбасу "московская нью" продаем по цене выше "московской" по гост, получаем навар 300%....
ну это грубо зато понятно
ту гораздо проще получить, сертифицировать.

Artemida, с сырками"премиум" все отлично-это сырки изготовленные в соответствии с гост, но получено ТУ , для упрощения процедуры сертификации и документов соответствия, а заодно и для уменьшения кол-ва придирок от всех инстанций....
по остальным сыркам-100% ТУ

Последний раз редактировалось Алина; 12.12.2012 в 08:29.
  Ответить с цитированием
Старый 12.12.2012, 10:16   #3999   
люблю
 
Аватар для haute couture
 
Сообщений: 4,524
Регистрация: 14.08.2009

haute couture вне форума Не в сети
поделитесь рецептами приготовления рисовой лапши.
  Ответить с цитированием
Старый 12.12.2012, 18:12   #4000   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
я утку запекла. Не знаю что получилось, жду мужа.
  Ответить с цитированием
Старый 12.12.2012, 18:55   #4001   
Frau & Mutti
 
Аватар для Касторка
 
Сообщений: 2,850
Регистрация: 15.01.2011
Возраст: 35
Записей в дневнике: 5

Касторка вне форума Не в сети
0906, а сколько сей деликатес должен "созревать" в тепле и как понять, что можно кушать? И сколько храниться будет потом?
  Ответить с цитированием
Старый 12.12.2012, 19:31   #4002   
Форумец
 
Аватар для helbal
 
Сообщений: 1,315
Регистрация: 24.12.2008

helbal вне форума Не в сети
Все, забацала бустурму и по рецепту Алина, и 0906. Буду сравнивать. Два кусочка лежат в винном маринаде под грузом, 3 - в соли. Все поставила в холодильник. Маринада нужно немного. 1 литр в рецепте - если учесть, что мясо лежит под гнетом - это много. В маринад пока не добывила ни сумах, ни пажитник. Завтра постараюсь выкроить время и заскочить на центральный рынок. Кто сдаст явки где там специи? Сто лет там не была. На первом этаже? В подвале? Времени у меня будет мало, хочу "прицельной наводкой" к специям попасть.
Остатки говядины, из которых никак нельзя было бастурму выкроить, ушли на плов.
  Ответить с цитированием
Старый 12.12.2012, 19:36   #4003   
Frau & Mutti
 
Аватар для Касторка
 
Сообщений: 2,850
Регистрация: 15.01.2011
Возраст: 35
Записей в дневнике: 5

Касторка вне форума Не в сети
helbal, на первом этаже специи. Там кавказские женщины стоят - я им больше доверяю в вопросах специй.
  Ответить с цитированием
Старый 12.12.2012, 19:41   #4004   
Форумец
 
Аватар для helbal
 
Сообщений: 1,315
Регистрация: 24.12.2008

helbal вне форума Не в сети
Касторка, спасибо. Завтра рвану .
  Ответить с цитированием
Старый 12.12.2012, 19:58   #4005   
Форумец
 
Аватар для 0906
 
Сообщений: 582
Регистрация: 28.04.2010
Возраст: 48

0906 вне форума Не в сети
Касторка,
Цитата:
Сообщение от 0906 Посмотреть сообщение
и повесила сушить при комнатной температуре недели на две.
У меня провисела почти неделю, муж неудержался, отрезал кусочек попробовать, бастурма еще не созрела, внутри на разрезе она должна быть вся темного цвета, недозревшая - по краям темная, внутри красноватая. На вкус замечательная получилась, нежная, мясо все пропитано ароматом специй, но я все таки люблю посуше, поэтому буду выдерживать еще неделю, а может и больше (как бы ее не скушать до нового года, уж очень ароматная, просто терпения нет на нее смотреть).

Храниться сей деликатес будут пока не съедите)))))))). При температуре +15 в подвешенном состоянии до 3-х месяцев, или в холодильнике в пергаментной бумаге.
  Ответить с цитированием
Старый 20.12.2012, 13:27   #4006   
на метле
 
Аватар для Енюшка
 
Сообщений: 2,509
Регистрация: 23.06.2008
Записей в дневнике: 24

Енюшка вне форума Не в сети
пекла пирог - делюсь рецептом
Американский молочный пирог
Для приготовления вам понадобится : 4 яйца;120 гр сахара; 120 гр муки;100 гр шоколада
1/3 ч. л. лимонного сока;½ ч л растительного масла;150 гр сливок 15-20% жирности
½ банки варенной сгущенки;200 гр молока; сливочное масло, для смазывания формы
сахарная пудра для украшения
Готовим бисквит: смешиваем желтки с сахаром, белки вбиваем в пену, соединяем желтки с мукой, затем с белками.
Выпекаем при температуре 180-200 градусов 25-30 минут.
Готовим смесь для заливки из сгущенки, молока и сливок
Горячий бисквит, накалываем часто шпажкой, вливаем медленно смесь из молока, вареной сгущенки и сливок. Наша цель получить максимально пропитанный пирог.
Готовим глазурь из шоколада и масла, для этого шоколад смешиваем с ½ ч.л. подсолнечного рафинированного масла, отправляем в микроволновую печь на 1-2 минут при максимальной мощности.
Пирог покрываем глазурью, даем пирогу выстояться от 2 до 8 часов.
И украшаем при помощи сахарной пудры и трафарета.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: P1060769.jpg
Просмотров: 57
Размер:	430.2 Кб
ID:	2068139   Нажмите на изображение для увеличения
Название: P1060770.jpg
Просмотров: 47
Размер:	484.0 Кб
ID:	2068140  

  Ответить с цитированием
Старый 20.12.2012, 18:03   #4007   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
Енюшка - отличный торт!
  Ответить с цитированием
Старый 21.12.2012, 00:20   #4008   
на метле
 
Аватар для Енюшка
 
Сообщений: 2,509
Регистрация: 23.06.2008
Записей в дневнике: 24

Енюшка вне форума Не в сети
be_be, спасиб! главное можно приготовить заранее, чем долбше стоит, тем вкуснее.
Трафарет, только вырезать умучилась.
  Ответить с цитированием
Старый 21.12.2012, 00:24   #4009   
Форумец
 
Аватар для Июль-ка
 
Сообщений: 3,535
Регистрация: 28.07.2009

Июль-ка вне форума Не в сети
Девочки, а подскажите - кто умеет делать вкусные шоколадные маффины?)
Пробовала первый раз - не получились, как хотелось((.. Какао было многовато, сахара вроде как маловато, а кусочки шоколада вообще почему-то не были чувствительны (растаяли наверное в процессе приготовления)..
  Ответить с цитированием
Старый 21.12.2012, 16:42   #4010   
Форумец
 
Аватар для ЯрославР
 
Сообщений: 6,376
Регистрация: 25.08.2008

ЯрославР вне форума Не в сети
Вкусное тесто для Пряничного домика

500 гр мёда
2 яйца
500 гр сахара
300 гр маргарина
50 гр какао
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. рома или 3 капли ароматизатора
1 ч.л. корицы
щепотка кардамона (лучше использовать кардамон в зёрнах, он более ароматный, семена из коробочек нужно растереть в ступке)
щепотка гвоздики
щепотка имбиря
щепотка аниса
цедра 1 апельсина и 1 лимона
ваниль
1250 муки - это примерное количество. Обычно уходит меньше.

1. Мёд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть.
2. Половину муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой, какао.
3. В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приёма. Добавить ром (можно коньяк) или ароматизатор
4. Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. На это уйдёт минут 20-25.
Не нужно стремиться вмешать всю муку. Во время вымешивания, тесто остынет, но будет ещё тёплым. Остановитесь, положите тесто в целофановый пакет и оставьте на ночь в холодильнике. Пусть оно отдохнёт и вылежится.
5. На следующий день, приготовьте из картона шаблон будущего домика. Стены фронтон и крышу. А теперь, раскатываете тесто на столе и вырезаете детали домика или фигурки, и выпекаете..
Вы можете для пробы, первой выпечь ёлочку или сердечко, чтобы посмотреть: если форма расплывается, то необходимо подмешать ещё муки.
Двери, ставни и окна домика нужно вырезать пока тесто горячее, потому, что после остывания, оно становится хрупким.
6. Остывшие детали собираем с помощью глазури из сах. пудры, белка, и лимонного сока (не взбивая).
Своим ”фундаментом”, домик тоже стоит на пряничной основе. К ней же крепятся и стеночки.
  Ответить с цитированием
Старый 21.12.2012, 18:28   #4011   
Форумец
 
Аватар для Алина
 
Сообщений: 14,634
Регистрация: 30.04.2003
Возраст: 45

Алина вне форума Не в сети
пирог сырный с ветчиной
вкусно и быстро
200г сыра (трем), ветчина(мелко режем) добавляем после того как смешаем остальные ингридиенты;
1/3 ст растительного масла (без запаха)
2 ст молока
3 яйца
6 ст ложек муки
сода гашеная
выливаем в форму и запекаем на 180г примерно 30-40мин
едим теплым
  Ответить с цитированием
Старый 21.12.2012, 20:13   #4012   
Форумец
 
Аватар для МариЯД
 
Сообщений: 3,657
Регистрация: 24.05.2009
Возраст: 38

МариЯД вне форума Не в сети
ЯрославР, а что уже пора делать пряничный домик?
  Ответить с цитированием
Старый 21.12.2012, 20:43   #4013   
имею права
 
Аватар для ОльгаG
 
Сообщений: 11,225
Регистрация: 13.02.2007

ОльгаG вне форума Не в сети
Енюшка, захлебнулась))
Сплюша, Сон,ну что освоила тесто?ЖекаКот угощала меня в прошлом году пахлавой из этого теста.вкусно было)
  Ответить с цитированием
Старый 21.12.2012, 20:44   #4014   
имею права
 
Аватар для ОльгаG
 
Сообщений: 11,225
Регистрация: 13.02.2007

ОльгаG вне форума Не в сети
haute couture, Жень надо еще про лапшу?
  Ответить с цитированием
Старый 21.12.2012, 21:11   #4015   
Форумец
 
Сообщений: 1,580
Регистрация: 08.06.2010
Возраст: 43

-Александра- вне форума Не в сети
ЯрославР, спасибо!!!!!!!!!!
  Ответить с цитированием
Старый 21.12.2012, 21:15   #4016   
Форумец
 
Аватар для ЯрославР
 
Сообщений: 6,376
Регистрация: 25.08.2008

ЯрославР вне форума Не в сети
МариЯД, ну у меня на следующей неделе времени не будет, поэтому сейчас делаю
  Ответить с цитированием
Старый 21.12.2012, 23:11   #4017   
Тройная мама
 
Аватар для Сплюша
 
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48

Сплюша вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от ОльгаG Посмотреть сообщение
Сплюша, Сон,ну что освоила тесто?ЖекаКот угощала меня в прошлом году пахлавой из этого теста.вкусно было)
Не,не освоила,у мелкой "мамизм"повысился,с рук не слезает,не до теста))
Сейчас новая фишка,хочу попробовать синабонн испечь,вкусная,весчь)),но дорогая в покупке,а тут мне Лена Нюшечка рецепт подкинула,попробую замутить на выхах)) Отметим постановку елки))
  Ответить с цитированием
Старый 22.12.2012, 11:31   #4018   
Форумец
 
Аватар для МариЯД
 
Сообщений: 3,657
Регистрация: 24.05.2009
Возраст: 38

МариЯД вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Алина Посмотреть сообщение
пирог сырный с ветчиной
вкусно и быстро
200г сыра (трем), ветчина(мелко режем) добавляем после того как смешаем остальные ингридиенты;
1/3 ст растительного масла (без запаха)
2 ст молока
3 яйца
6 ст ложек муки
сода гашеная
выливаем в форму и запекаем на 180г примерно 30-40мин
едим теплым
Сейчас попробую, только в мульте)
  Ответить с цитированием
Старый 22.12.2012, 11:45   #4019   
Форумец
 
Аватар для Алина
 
Сообщений: 14,634
Регистрация: 30.04.2003
Возраст: 45

Алина вне форума Не в сети
МариЯД, ну я чего подумала-подумала и сунула в духовку-расскажи,что получится
в рецептах для мульти
  Ответить с цитированием
Старый 22.12.2012, 11:53   #4020   
люблю
 
Аватар для haute couture
 
Сообщений: 4,524
Регистрация: 14.08.2009

haute couture вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от ОльгаG Посмотреть сообщение
haute couture, Жень надо еще про лапшу?
конечно надо. я кое что уже попробовала, но лишних рецептов не бывает.
  Ответить с цитированием
Поиск в теме: 


Опции темы

Быстрый переход:

  Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Support by DrIQ & Netwind