Старый 08.02.2016, 17:33   #6121   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от 0906 Посмотреть сообщение
be_be, с красителем?
Вот это единственное что меня пока останавливает
Хотя 1 раз от красителя ничего не будет. Но свеклой думаю не прокрасить (соком свеклы).
Если струшу Красный вельвет печь, испеку Прагу )
  Ответить с цитированием
Старый 08.02.2016, 22:45   #6122   
Форумец
 
Аватар для 0906
 
Сообщений: 582
Регистрация: 28.04.2010
Возраст: 48

0906 вне форума Не в сети
be_be, и меня тоже самое останавливает. А свекла так не окрасит(((
А с красителем таким ядреным деткам не хочется давать.
  Ответить с цитированием
Старый 09.02.2016, 00:50   #6123   
WOWfree...
 
Аватар для Грейс
 
Сообщений: 3,134
Регистрация: 06.01.2008

Грейс вне форума Не в сети
be_be, я маргарин кладу. А так - в зависимости от убеждений и кошелька По вкусу разницы в данном случае нет.
  Ответить с цитированием
Старый 18.02.2016, 18:29   #6124   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
Девочки, вы соду в тесто для блинчиков (тонких) кладете? Гасите? Чем?
  Ответить с цитированием
Старый 18.02.2016, 19:52   #6125   
WOWfree...
 
Аватар для Грейс
 
Сообщений: 3,134
Регистрация: 06.01.2008

Грейс вне форума Не в сети
be_be, гасить соду - бесполезное занятие Должна быть реакция не в ложке, а непосредственно в тесте. Сода гасится двумя способами - контакт с кислотой или высокая температура. То есть если в тесте есть кисломолочка или выпечка идет при высокой температуре, то гасить специально соду не надо. Если же тесто не кислое (бисквит, песочное) или печется при низких температурах - надо класть разрыхлитель. Хотя по сути разрыхлитель - это та же сода+лимонка+крахмал. Исключение - медовое тесто, мед реагирует только с содой. Подробнее здесь

В общем, к чему я это - в блинчики класть надо, гасить не надо, они при высокой темпе жарятся

ЗЫ, почему поднимается с гашеной содой тесто - остатков негашеной соды обычно хватает для реакции
  Ответить с цитированием
Старый 18.02.2016, 20:45   #6126   
Тройная мама
 
Аватар для Сплюша
 
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48

Сплюша вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от be_be Посмотреть сообщение
Девочки, вы соду в тесто для блинчиков (тонких) кладете? Гасите? Чем?
А зачем,это же не блины.
  Ответить с цитированием
Старый 18.02.2016, 20:52   #6127   
Форумец
 
Аватар для МариЯД
 
Сообщений: 3,657
Регистрация: 24.05.2009
Возраст: 38

МариЯД вне форума Не в сети
be_be, я никогда не кладу.
  Ответить с цитированием
Старый 18.02.2016, 22:53   #6128   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
Грейс - спасибо огромное! Кстати я разрыхлитель сама делаю.
  Ответить с цитированием
Старый 18.02.2016, 22:54   #6129   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
Сплюша - а Грейс говорит надо!
  Ответить с цитированием
Старый 18.02.2016, 22:55   #6130   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
МариЯД - ну ... я вот научилась делать офигенные оладьи, хочу печь не менее офигенные блинчики )) В рецепте пишут - надо класть.
  Ответить с цитированием
Старый 18.02.2016, 22:56   #6131   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
Сплюша - в блины кстати не надо, там же дрожжи.
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 00:02   #6132   
WOWfree...
 
Аватар для Грейс
 
Сообщений: 3,134
Регистрация: 06.01.2008

Грейс вне форума Не в сети
От соды блинчики ажурные получаются Кстати, вот офигенный рецепт (жалко, фото не сохранилось, они реально кружевные)

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ (на кефире и молоке)
Ингредиенты:
- 0,5 л кефира (пол-литра)
- 1 стакан молока
- 1-2 яйца
- 1,5 ст. муки
- 1 ст.л. сахара
- 0.5 ч.л. соли
- 0.5 ч.л. соды
- растительное масло
В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!). Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»). Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 07:44   #6133   
Тройная мама
 
Аватар для Сплюша
 
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48

Сплюша вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от be_be Посмотреть сообщение
Сплюша - а Грейс говорит надо!
Ну раз Грейс говорит-разве тут поспоришь))
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 07:52   #6134   
Тройная мама
 
Аватар для Сплюша
 
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48

Сплюша вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от be_be Посмотреть сообщение
Сплюша - в блины кстати не надо, там же дрожжи.
Для меня сода-это объем,не более. Тонкие блинчики у меня получаются без соды. Молоко+яйца+растительное масло+мука. Все.
Блины не пеку-мои не едят.
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 08:12   #6135   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
Сплюша - а мои съедают на лету (не успеваю на тарелку класть).
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 08:49   #6136   
WOWfree...
 
Аватар для Грейс
 
Сообщений: 3,134
Регистрация: 06.01.2008

Грейс вне форума Не в сети
Сплюша, не-не, меня крайней не делайте. Нашли, понимаш, кулинара
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 09:00   #6137   
Тройная мама
 
Аватар для Сплюша
 
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48

Сплюша вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Грейс Посмотреть сообщение
Сплюша, не-не, меня крайней не делайте. Нашли, понимаш, кулинара
Да ёёёёё,я только скандальчик-с с утра собралась замутить,а тут-не делайте. Пошла грустить))))

А ты какое молоко льешь в тесто для блинчиков? Пыталась дочкино школьное молоко использовать-гуйняо получается. На авиде ничего так.
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 09:14   #6138   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
Сплюша - школьное молоко порошковое??
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 09:34   #6139   
Тройная мама
 
Аватар для Сплюша
 
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48

Сплюша вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от be_be Посмотреть сообщение
Сплюша - школьное молоко порошковое??
Да кто ж его знает)) Написано,что натуральней не бывает. Но блинчики на нем не айс.
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 10:16   #6140   
Нютка
 
Сообщений: 295
Регистрация: 09.02.2006
Возраст: 38

Anja вне форума Не в сети
Сплюша, делала на авиде и на вкуснотеево отборное которое...ну ничего так получились)
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 10:26   #6141   
Тройная мама
 
Аватар для Сплюша
 
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48

Сплюша вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Anja Посмотреть сообщение
Сплюша, делала на авиде и на вкуснотеево отборное которое...ну ничего так получились)
Ну вот и у меня или авида или вкуснотеево,сейчас муж купила богдашу(?)-оно прям молоком пахнет)))
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 10:31   #6142   
Нютка
 
Сообщений: 295
Регистрация: 09.02.2006
Возраст: 38

Anja вне форума Не в сети
Сплюша, на богдаше тоже хорошие))))))))))))))))))
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 10:36   #6143   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
Сплюша - давай я тебе не буду рассказывать как Вкуснотеевское выглядит через 2 недели как срок годности пройдет?
Я последнее время только липецкое в бутылках беру или из Коренкова (Краснодарское).
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 10:38   #6144   
Нютка
 
Сообщений: 295
Регистрация: 09.02.2006
Возраст: 38

Anja вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от be_be Посмотреть сообщение
Сплюша - давай я тебе не буду рассказывать как Вкуснотеевское выглядит через 2 недели как срок годности пройдет?
да я думаю все видели его...и что...
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 10:39   #6145   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
Девочки, может кто видел в продаже струну для резки бисквита?
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 10:40   #6146   
Форумец
 
Аватар для Barthuk
 
Сообщений: 3,997
Регистрация: 17.06.2003
Возраст: 45

Barthuk вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от be_be Посмотреть сообщение
Сплюша - школьное молоко порошковое??
Ну если у него срок годности по-моему месяц, если не больше, то как оно может быть "живым"?
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 10:40   #6147   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
Аня - ничто. Может Сплюша не видела.
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 10:42   #6148   
Форумец
 
Аватар для be_be
 
Сообщений: 13,020
Регистрация: 16.10.2008
Возраст: 47

be_be вне форума Не в сети
Бартук - месяц??? Серьезно? Давно его не покупала. Обычно де 7 дней срок годности, потом скисает.
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 10:54   #6149   
Тройная мама
 
Аватар для Сплюша
 
Сообщений: 14,681
Регистрация: 26.01.2008
Возраст: 48

Сплюша вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от be_be Посмотреть сообщение
Бартук - месяц??? Серьезно? Давно его не покупала. Обычно де 7 дней срок годности, потом скисает.
В треугольничках оно хранится долго и при комнатной температуре,так что там явно не 7 дней
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2016, 11:05   #6150   
Форумец
 
Аватар для Barthuk
 
Сообщений: 3,997
Регистрация: 17.06.2003
Возраст: 45

Barthuk вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от be_be Посмотреть сообщение
Бартук - месяц??? Серьезно? Давно его не покупала. Обычно де 7 дней срок годности, потом скисает.
Раньше не обращала внимания, быстро выпивали. А перед НГ дочка принесла и мы на след день уехали в Сочи. 8 дней там, +2 дня поезда, приехали, хотела идти за молоком кашу варить на завтрак. Муж говорит - там же школьное стоит. Думала выкинуть пора, а глянула на срок годности и обалдела Каша очень даже сварилась
  Ответить с цитированием
Поиск в теме: 


Опции темы

Быстрый переход:

  Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Support by DrIQ & Netwind