РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[Алёська]

Сообщение от Горечь

Алёська, скажи же, супер-рецепт?

ага! Я прям в восторге! Очень я люблю, чтоб

Сообщение от Горечь

не делал ничего и пальчики оближешь)

[Kosmosilos]

Алёська, у меня такая коричневая http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?item=629224 В основном в ней и ещё в маленьких (для маффинов) пеку. В тефлоновой (разъёмной) только чизы делаю.

Сообщение от Горечь

...чтоб не делал ничего и пальчики оближешь)

Отбираю рецепты только по такому принципу Только в последнее время у меня всё с грецкими орехами - разориться, сцк, можно. Сейчас доедаем апельсиново-ореховый пирог (если останется - сфоткаю ).
120 мл. оливкового масла
240 гр. муки
200 гр. сахара
2 яйца
170 гр. смолотых грецких орехов
1 ст.л. натертой апельсиновой цедры
180 мл свежевыжатого апельсинового сока
2 ч.л. разрыхлителя
Соль
1. Перемешать масло, сахар, яйца, сок.
2. Добавить всё остальное.
3. Выпекать на 180 град. 45 минут.
4. Наслждаться цитрусовым ароматом

[Алёська]

Сообщение от Kosmosilos

Только в последнее время у меня всё с грецкими орехами - разориться, сцк, можно.

неее, орехи еще что, а вот рецепты с маскарпоне...
форма - класс! Никак себе такую не заведу, а надо!

[0906]

Алёська, Брала зеленую, теперь хочу попробовать оранжевую. В супе мне нравиться чтобы чечевица была мягенькая и цельная, но не разваренная до состояния пюре. Оранжевая очень мелкая, ну очень.

[Kosmosilos]

Алёська, да, форма хороша и так и сяк.
Ну хочется же вкусно кушать!

[moska]

Девочки, как-то натыкалась в этой теме, кто-то писал, что когда хлеб печет, то часть замораживает. Расскажите, пожалуйста, поподробнее как замораживать-размораживать и как на вкусовых качествах сказывается

[Горечь]

Сообщение от Kosmosilos

Сейчас доедаем апельсиново-ореховый пирог (если останется - сфоткаю ).

Ты рецепт, главное, давай)

[lisa0311]

Сообщение от 0906

да и мама учила (всю жизнь проработавшая в общепите)

у меня как раз рецепт был из совдеповской книжки про здоровое питание - там так, поэтому я как один раз сварила, так всю жизнь и варю))) только там еще рассол надо добавлять, я не добавляю...

[Горечь]

С какой целью эта тема в рецептах обсуждается только, мне непонятно
Или штоп аппетит отбить, для поддержания фигуры?)))

[Руж]

Сообщение от Горечь

С какой целью эта тема в рецептах обсуждается только, мне непонятно
Или штоп аппетит отбить, для поддержания фигуры?)))

я успокоить хотела, если что))
а для поддержания фигуры мне видно что покруче надо)

[ОльгаG]

Сообщение от Горечь

С какой целью эта тема в рецептах обсуждается только, мне непонятно

с утра гоВолу ломаю))))))))

[Горечь]

Сообщение от ОльгаG

с утра гоВолу ломаю))))))))

Главное, штоп собственно до рецепта дело не дошло)))

[ОльгаG]

Горечь, догада)))))))


Женя!Кот! ну переведи,а!!! а то я так рис люблю..а чего там на горячее фиг пойму))

Pour 2 personnes :

300 g de crevettes roses d***233;cortiqu***233;es
sel, poivre
1 cuill***232;re ***224; soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 cuill***232;re ***224; caf***233; de curry en poudre (ou plus selon le go***251;t)
1 cuill***232;re ***224; soupe de persil cisel***233;
1/2 cuill***232;re ***224; caf***233; de gingembre en poudre
1 pinc***233;e de piment en poudre
15 ***224; 20 cl de cr***232;me liquide

Pr***233;paration : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn


да...это вам не слово хрен... )

[МариЯД]

Сообщение от 0906

Что же вы так с чечевицей? Совсем суп не понравился?

Не понравился специфифеский аромат))

Сообщение от moska

Девочки, как-то натыкалась в этой теме, кто-то писал, что когда хлеб печет, то часть замораживает. Расскажите, пожалуйста, поподробнее как замораживать-размораживать и как на вкусовых качествах сказывается

Я всегда замораживаю. Половинку буханки оставляю, а вторую половинку в пакетик завязать и в морозилку. Чтоб разморозить надо оставить при комнатной температуре. На вкус никак не влияет, и по хлебу не скажешь, что он был заморожен - мягенький и корочка даже хрустит.

[Tahr]

Сообщение от Горечь

Главное, штоп собственно до рецепта дело не дошло)))

действительно))) тема то "рецепты"... счас поищу!!!

[Tahr]

ОльгаG, креветки, имбирь порошок, лук, оливковое масло, карри) порошок, паприка порошок, петрушка, соль перец)))))) (это не про шашлык)))
франция)) блин))

[Kitty.smart]

Красную чечевицу варю на гарнир часто, но она разваривается почти в пюре за объявленные на этикетке 15 мин.
А перловку надо ночь вымачивать и потом варить подольше, тогда получается не скользкая и вполне съедобная, особенно если добавить пассерованный лук-морковь. (но делаю редко, т.к. замачивать лень )

[0906]

lisa0311, В рассоле либо огурцы тушатся отдельно, либо в конце варки он вливается, когда уже все сварилось, мне нравится добавлять немного рассола, мы любим немного кисловатый, получается пикантный вкус у рассольника.

Просто у меня с детства это отложилось, когда я училась во 2-м классе у нас дома был талмут "Сборник рецептур для общественного питания" 80-х годов и мне так было интересно, что там пишут, вот я и изучала и жутко любила готовить, что нибудь пока одна дома, что бы потом маму удивить.

Да бог с ними с этими книжками, каждый готовит как ему нравиться.
Да и мамин опыт я очень ценю, у нее есть чему поучиться.

[moska]

МариЯД, а размораживать также в пакете, или вынимаешь?

[jeka_kot]

Сообщение от ОльгаG

Горечь, догада)))))))


Женя!Кот! ну переведи,а!!! а то я так рис люблю..а чего там на горячее фиг пойму))

Pour 2 personnes :

300 g de crevettes roses d***233;cortiqu***233;es
sel, poivre
1 cuill***232;re ***224; soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 cuill***232;re ***224; caf***233; de curry en poudre (ou plus selon le go***251;t)
1 cuill***232;re ***224; soupe de persil cisel***233;
1/2 cuill***232;re ***224; caf***233; de gingembre en poudre
1 pinc***233;e de piment en poudre
15 ***224; 20 cl de cr***232;me liquide

Pr***233;paration : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn


да...это вам не слово хрен... )

я так понимаю это карри из креветок рецепт для 2 человек :300гр креветок, соль ,перец,
1 столовая ложка оливкового масла,
1 луковица,
1 чайная ложка порошка карри
1 ст ложка петрушки не пойму какой(звездочки заменяют часть слов)
1/2 чайной ложки порошка имбиря
1 щепотка паприки
15-20(мл не знаю что за мера cl)) жидких сливок
подготовка 10 мин приготовление 15 общее время 25 мин

[Sonnewko]

Девочки подскажите какой нить соус с кретками для спагетти (со сливками например)

[Sonnewko]

Сообщение от Алёська

Вобщем, шоко-кекАс - чуууууудный!!!

какая же мякоть должна у этого кекса быть правильная? Вчера пекла, на мой взгляд очень плотный получился внутри (на непропеченый не похожу по вкусу), я думала он как бисквит будет. Ну а вообще да, вкуснотищаааа!!!! Завтра еще раз сделаю. А сегодня забабахала тот самый десерт "Кофейный крем", только ез кофе а с клюквой

[Алёська]

Сообщение от Sonnewko

какая же мякоть должна у этого кекса быть правильная? Вчера пекла, на мой взгляд очень плотный получился внутри (на непропеченый не похожу по вкусу), я думала он как бисквит будет.

фигасе! У меня наоборот, совсем не плотный!!!
Я еще особо обратила внимание на то, что муки мало по рецепту, на мой взгляд в кексах больше муки и они как раз плотнее должны быть, но конечный результат очень порадовал, поэтому в след раз экспериментировать буду только с формой для выпечки.

[Алёська]

Девы, ну никак я не могу сварить нормальную кукурузную кашу. Уже и в мульте, и в кастрюле, один фиг, бееее.
Кто варит, подскажите, а?
Обязательное условие: каша должна получиться мяяяяягонькая и не сильно густая, не так чтоб ложка в ней стояла.

[Алёська]

Сообщение от Алёська

У меня наоборот, совсем не плотный!!!

беру свои слова назад! сейчас пошла съела кусочек (не смогла удержаться, напомнили ) после ночи в холодильнике он стал да, достаточно плотным. Даже с намеком на небольшую непропеченость. Хотя вчера я ела его еще теплым, был необыкновенно мягкий и пушистый. Видать за ночь осел и охладился слишком

[jeka_kot]

Сообщение от Алёська

Девы, ну никак я не могу сварить нормальную кукурузную кашу. Уже и в мульте, и в кастрюле, один фиг, бееее.
Кто варит, подскажите, а?
Обязательное условие: каша должна получиться мяяяяягонькая и не сильно густая, не так чтоб ложка в ней стояла.

Лен, слабо себе представляю эту кашу не густой, там же один крахмал) , у нас у Сони это любимая каша, всегда густая, варю на воде на медленном огне, потом молоком развожу( но это редко, чаще всего все каши варим на воде), может попробовать как манку варить?)

[Алёська]

Сообщение от jeka_kot

Лен, слабо себе представляю эту кашу не густой, там же один крахмал)

не, ну густота она разная бывает. У меня получается, что ложку не воткнешь в неё

Сообщение от jeka_kot

может попробовать как манку варить?)

а манку я всегда варю на глаз, пропорций не знаю (у меня муж её очень уважает по утрам в выходные), но варю не правильно, минут 5 от силы, а её нужно варить не менее 15 минут, чтоб в более усвояемой форме она получилась.
Жень, а кукурузная у тебя сколько по времени варится примерно?

[jeka_kot]

Сообщение от Sonnewko

Девочки подскажите какой нить соус с кретками для спагетти (со сливками например)

а вы считай рецепт и написали)) основа креветки и сливки, отталкивайтесь от своих предпочтений, можно с овощами любимыми сделать, можно , только со специями, я люблю так на сливочном масле припустить белую часть лука-порея, добавить специи, соль , перец, имбирь, перец чили, креветки , и залить густыми сливками 35% -33% и со спагетти есть)

[jeka_kot]

Сообщение от Алёська

не, ну густота она разная бывает. У меня получается, что ложку не воткнешь в неё

так назови другим слово блюдо )) у тебя получится полента, разровняй на плоской поверхности, потом разрежь порционно и обжарь , подавать как гарнир, каша у нас варится около 20-30 мин( честно скажу кашами у меня муж занимается)) я на дух их не переношу, поэтому завтрак у меня не как у людей)))

[Алёська]

Сообщение от jeka_kot

так назови другим слово блюдо ))

да у меня мечта детя накормить таки.... Посмотришь у других, детки метут всё подряд, вон Надюша выше писала, "лисовую" Тёма САМ просит, у меня сама только может орать "Батооооооооон" в 8 утра.... И потом целый день бойкот еде...

Сообщение от jeka_kot

поэтому завтрак у меня не как у людей)))

поделись, чем завтракают шеф-повара?