РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[cafe-cafe]

девочки ,как запечь скумбрию? знаю,что она оч вкусная) а ни разу не готовила

[jeka_kot]

Сообщение от cafe-cafe

девочки ,как запечь скумбрию? знаю,что она оч вкусная) а ни разу не готовила

можно в фольге с любимыми специями и травками, я делаю на подушке из лука красного, обмазываю кусочки( разделать лучше когда она еще чуть подмороженная) горчицей, соль перец по вкусу и в духовку)

[cafe-cafe]

jeka_kot, спасибо. а какие специи лучше к ней? и лук можно и обычный же взять?его обжаривать надо перед духовкой?

[jeka_kot]

Сообщение от cafe-cafe

jeka_kot, спасибо. а какие специи лучше к ней? и лук можно и обычный же взять?его обжаривать надо перед духовкой?

можно и обычный, но я не делаю с ним ,беру или красный ,или серебристый, специи я использую только соль , горчицу , черный перец и размельченые зерна корриандра, лук не жарю ,а тонкими полукольцами складываю на дно формы, а сверху уже кусочки рыбы

[cafe-cafe]

jeka_kot, пошла готовить) а рыбку надо оставлять мариновать?

[jeka_kot]

Сообщение от cafe-cafe

jeka_kot, пошла готовить) а рыбку надо оставлять мариновать?

я не оставляю

[be_be]

ой спасибо за рецепт капусты!!! Есть кочан, пошла квасить!!!

[be_be]

а я скумбрию запекаю вообще без всего, только лимоном поливаю и чуть солю. В фольге (открытой).

[Таня М.]

jeka_kot, Так вкусно пишешь)))
Зы ни разу скумбрию печеную не ела

[Berkana]

Сообщение от Таня М.

jeka_kot, Так вкусно пишешь)))

Да.
Очень)

[cafe-cafe]

запекла,жду мужа,чтобы поужинать!пахла она еще сырая божественно,с горчичкой.нямммм!
меня вообще она стала привлекать в последнее время,делала на прошлой неделе сл/соленую от мери лес. вкуснотища!

[Kosmosilos]

Где вы берёте скумбрию? Замороженая она что-ли?

[jeka_kot]

Сообщение от Kosmosilos

Где вы берёте скумбрию? Замороженая она что-ли?

да, замороженая

[Таня М.]

Я таки прошу подробного описания для диких и криворуких-где брать, как разделывать, сколько и при какой температуре запекать?

[jeka_kot]

Сообщение от Таня М.

Я таки прошу подробного описания для диких и криворуких-где брать, как разделывать, сколько и при какой температуре запекать?

покупать везде , где есть рыба )) чуть разморозить, чтобы голову отрезать и вспороть брюшко,выпотрошить,разрезать порционно,проделать все что писала ранее, поставить в духовку на 180 и запекать мин 20( смотрю по виду, никогда не засекала)

[Таня М.]

jeka_kot, в фольге запекаешь??? То есть в фольгу завернуть разъеданную на кусочки тушку?И недоразмороженую печь?

[cafe-cafe]

а я приноровилась не брюшко вспарывать у рыбки.а когда на кусочки ее подмороженную порежешь,так внутренности пальцем продавливаешь -они легко выскакивают
надеюсь понятно объяснила)))

[jeka_kot]

Сообщение от Таня М.

jeka_kot, в фольге запекаешь??? То есть в фольгу завернуть разъеданную на кусочки тушку?И недоразмороженую печь?

нет, просто в огнеупорной форме запекаю

[jeka_kot]

Сообщение от cafe-cafe

а я приноровилась не брюшко вспарывать у рыбки.а когда на кусочки ее подмороженную порежешь,так внутренности пальцем продавливаешь -они легко выскакивают
надеюсь понятно объяснила)))

да потрошить лучше замороженую, из целой тушки это ж быстрее

[Таня М.]

jeka_kot, Я ж говорю-я дикая и криворукая))) огнеупорной формы у меня точно нет
Ps и на кой черт я еще мультю заказала

[ОльгаG]

Таня М., ты главное не паникуй,у меня тоже нет огнеупорной.я все по колхожному на протвиньке мелком запекаю) а рыбу просто разморозь до состояния когда легко разделать,а там она моментом дойдет до того состояния когда будет готова принимать специи))

[Таня М.]

ОльгаG, А я не паникую))) я ваще спокойна))) сначала рыбку в окее поймаю)))

[Терпсихора]

Да, скумбрию только в фольге запекая, в брюшко зелень, саму перец-соль-лимонный сок Вчера горбушу запекала - брюшко вспорола, а там икра - еще и икорки сделала)

Кстати скумбрия на решетке на костре очень вкусная

[FEMIDA]

Очень люблю скумбрию с овощами - разделать скумбрию, замариновать любимыми преправками. Запекать в фольге с овощами по сезону, очень полюбливаю когда лук и морковка....)))) приятного аппетита

[РуЛiНа]

Пирог "5 яблок"
с творожной начинкой. И в разрезе. Внутри яблочек - начинка - изюмо-курага-чернослив-ореховая)))

[Kosmosilos]

РуЛiНа, а-а-а-а-а-а, хочу-хочу-хочу! Рецептик плиз!

[Berkana]

РуЛiНа, а чья там мордашка выглядывает? неужели Лилия такая большая уже?

[ЯрославР]

РуЛiНа, тоже рецепт требую!

[РуЛiНа]

Kosmosilos, я его чуть изменила, уменьшив сахар и масло. Пишу как делала я
Что понадобится: 4-5 больших яблока, полстакана изюма и кураги, чернослив,полстакана любых орехов, 20 мл коньяка (у меня его не было, заменила сладким компотом). Для песочного теста: 150 г сливочного масла или маргарина, 1,5-2 стакана муки, 1 яйцо, щепотка соли, по желанию можно добавить сахар ( я не добавляла) . Для начинки: 500 г творога, полстакана манной крупы, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, ванилин, 2 яйца.
измельчаем сухофрукты, замачивам пока готовим тесто, сливаем потом жидкость, соединяем с орешками измельченными(грецкие). Кстати начинка - любая на ваше усмотрение.
Теперь тесто. Муку рубим с маслом...Добавляем 2 столовых ложки холодной воды.
яйцо и щепотку соли.Тесто месится быстро, достаточно крутое.
Яблоки моем и вырезаем у них аккуратно серединку,Орехово-изюмной массой наполняем яблоки. Тесто с помощью скалки или просто руками раскатываем в форме и делаем по возможности высокие бортики, чтобы были выше яблок.Я форму смазывала и тесто распределила тонко. Выкладываем сверху яблоки с начинкой.Теперь начинка. Сметану взбиваем с сахаром, ванилином, добавляем творог(не крупинчатый).Добавляем яйца и манку и вымешиваем до однородной смеси.Аккуратно выливаем смесь на яблоки и ставим форму с пирогом в заранее нагретую духовку.У меня пирог стоял в духовке час при температуре 160 градусов. Важно, чтобы пропеклась творожная начинка. Яблочки немного осядут в процессе выпечки. Потом даем остыть, вынимаем из формы и украшаем по желанию.Можно полить растопленным блым шоколадом. Приятного аппетита!))))

[РуЛiНа]

Сообщение от Berkana

а чья там мордашка выглядывает? неужели Лилия такая большая уже?

)))))))))))))))) а я думала можт не заметят девченки)) а другой фотки не было) ага, она))) ест с блюдца и без рук))))