РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[haute couture]

135 г - 140мл

[Забава Никитична]

haute couture, спасибо. Пошла творить:-)

[Kosmosilos]

Сообщение от haute couture

готовила сейчас умопомрачительные блины, даже не блины, а как их сейчас называют панкейки.

Делала наподобие:
http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=1...postcount=3587
Фото: http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=1...postcount=3576

[Забава Никитична]

Сообщение от Kosmosilos

Сообщение от haute couture
готовила сейчас умопомрачительные блины, даже не блины, а как их сейчас называют панкейки.
Делала наподобие:
http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=1...postcount=3587
Фото: http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=1...postcount=3576

Ну девочки!!! Вы издеваетесь? Мне после такого одна дорога - в темку "худеем после родов". А я, между прочим, надеялась обойти ее стороной:-))))


haute couture, спасибо за рецепт. Все получилось Только они тоже все дырчатые получились - это правильно?

[Алина]

а у меня дочь блинчики пекла-вкусно...

[Забава Никитична]

Сообщение от Алина

а у меня дочь блинчики пекла-вкусно...

когда ж моя уж начнет...

[Kosmosilos]

Забава Никитична, ды ладно, небось как тростиночка

[Забава Никитична]

Kosmosilos, не щекочи мне душу)))))))))

[Енюшка]

хозяюшки ответьте на вопрос
почему бисквит в середине поднимается сильнее чем с боков?
чего не так делаю?

[slavyano4ka]

Енюшка, жарковато ему. Температуру регулируй

[Касторка]

Сообщение от Укусильда

весьма уважаемые моей семьёй блинчики
4 яйца
500 мл молока
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
225 гр муки
2 ст.л. подс масла
Смешать, дать постоять пол-часа, добавить 125 мл воды, печь
3 ст. л. сахара - это получается сладко.

Я на этой неделе уже 2 раза по этому рецепту блинчики пекла - всё забываю забежать и поблагодарить Укусильду: СПАСИБО! :^)

[Енюшка]

Сообщение от slavyano4ka

Енюшка, жарковато ему. Температуру регулируй

какая оптимальная температура для бисквита - 180?

[slavyano4ka]

Увы , не знаю. Духовка доисторическая. Нашла температуру опытным путем.почуть убавь градусы.

[Kosmosilos]

Енюшка, я на 160-170 пеку. При выпечке серединка может подняться немного, но когда бисквит готов и открываешь духовку, то она немного опадает и сравнивается.

[Укусильда]

Енюшка, бисквит на ночь в холодильник под небольшой пресс. Все неровности уберутся и разрежется на ура

[Хелен]

Забава Никитична, пекла по твоему рецепту блины - всем очень понравились!
Спасибо!!

[Забава Никитична]

Хелен, на здоровье:-)

[be_be]

девочки, среди нас есть сыротехнологи?
Как вам такой рецепт домашнего сыра? Это вообще сыр получается?
Ингредиенты примерно на 600-700гр. сыра:
- 2 литра пастеризованного молока
- 400 граммов сметаны
- 6 шт. яиц
- 2-3 ч.л. соли

Приготовление:
1. Молоко, сметана, и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены.
2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает.
3. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.
4. Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано - яичную смесь, все время, помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.
Добавить, при желании, мелко -нарезанную зелень, чеснок.
5. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь.
6. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой.
7. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку

[Енюшка]

Пекла торт на годовас! Поняла почему берут такие деньги за мастичные изделия - это реально сложно!! но возможно!
Строго не судите, просто хочу показать что получилось. Знаю что кривенько, но за то с душой)))

[ЯрославР]

Енюшка, молодец! Отлично получилось.

[Rassvetik]

Ничесе кривенько. Для меня это недосягаемо! Молодец! И знаешь точно, что все самое вкксненькое в этом тортике.

[Sun_cat]

Енюшка, Ничего себе кривенько?! Да, он офигенский...А сколько по времени ты его делала?

[be_be]

Енюшка, красота какая!

[haute couture]

be_be, я не спец, но периодически готовлю. правда такого рецепта не встречала. если бы не яйца, то это получилась бы рикотта, с яйцами он получится по идее более резиновый. скорее всего нечто среднее между плавленным и твердым))

[Енюшка]

ЯрославР, Rassvetik, be_be, спасмбо!
Sun_cat, делала два дня!
В первый пекла коржи, выравнивала мазала кремом, во второй украшал.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=29864.0
не знаю можно эту ссылку на рецепт или нет,если что модераторы уберите пожалуйста. Очень советую коржи изумительные, только я соду из рецепта удалюяю.
Разрез вчера забыла показать

[be_be]

haute couture, Спасибо!
я очень люблю сыры домашние (покупные).

[be_be]

Енюшка, ого. так он еще и вкусный!!! Тогда вообще слов нет ))

[Vikulena]

Енюшка, красотищаааа такая!!! Супер-тортик, Вы умничка))))

[Касторка]

Енюшка, очень здорово! Что-то не найду на 1й странице рецепта мастики. И как из неё красоту лепить.

[Енюшка]

Касторка, я делала из детского питания/сахарной пудры и сгущенки соотношение 50гр/50/30 , так в рецепте, но я всегда все на глаз делаю)
Vikulena, пасиб