РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[Dinulya]

Сообщение от be_be

Бартук - месяц??? Серьезно? Давно его не покупала. Обычно де 7 дней срок годности, потом скисает.

так оно (молоко для школьного питания) ультрапастеризованное и срок хранение 4 мес.,но после вскрытия упаковки хранению не подлежит
,это про молоко которое в школах дают

[mariapi]

Сообщение от Грейс

От соды блинчики ажурные получаются Кстати, вот офигенный рецепт (жалко, фото не сохранилось, они реально кружевные)

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ (на кефире и молоке)
Ингредиенты:
- 0,5 л кефира (пол-литра)
- 1 стакан молока
- 1-2 яйца
- 1,5 ст. муки
- 1 ст.л. сахара
- 0.5 ч.л. соли
- 0.5 ч.л. соды
- растительное масло
В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!). Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»). Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!

ДАААА!!! Это реально крутые блины!!! Попробовала в прошлом году и теперь выучила наизусть)) они все все все ажурные, вроде не тонкие, но и не толстые, в пористую дырочку, и вкусные очень, хотя обычные продукты в среднем количестве. У меня правда мука написано 10 ст ложек со средней горкой.

[be_be]

mariapi, блины - толстые на дрожжах, а блинчики тонки без дрожжей.

[mariapi]

be_be, разницу я знаю))) я сейчас про фактическую толщину, и по этому рецепту у меня не совсем тонкие получаются, тонкие у меня гладкие и гораздо тоньше ажурных, а толстые гораздо толще ажурных.

[be_be]

Сообщение от mariapi

be_be, разницу я знаю)))

Сообщение от mariapi

ДАААА!!! Это реально крутые блины!!!

........

[Грейс]

Я на Вкуснотеевском готовлю, у нас в ближайших магазинах выбор никакущий, в Линию лень бегать. Как-то попробовала на остатках молочка "Смешарики" приготовить, так вся партия прилипала

[mariapi]

be_be, не пойму ваших многоточий)) я похвалила рецепт, а вы мне фи высказываете за то что я блинчики блинами назвала? видимо я совсем косноязычно выражаюсь, простите уж, и именно в том месте где вы выделили читайте вместо "блины" слово "рецепт".

[Сплюша]

Сообщение от be_be

mariapi, блины - толстые на дрожжах, а блинчики тонки без дрожжей.

Вероника,попробуй без кефира и соды-вот это блинчики,они тоооненькие. Вычеперечисленные добавки делают их толще и плотней,но это еще не блины.
Полезла в кулинарную библию 77 года)),вот рецепт блинчиков.
правда,я яйца не разделяю-лень)),но основа вся такая
Сливочное масло заменяю на растительное

[be_be]

Мариапи - это не фи. Вы меня путаете поосто ))) Я спрашиваю как мне напечь вкусных тонких кружевных блинчиков. Вы даете хороший рецепт, но пишите что блины - я переспрашиваю и уточняю.

[be_be]

Сплюша - спасибо. Сегодня попробую отпишусь.

[Сплюша]

Сообщение от be_be

Сплюша - спасибо. Сегодня попробую отпишусь.

Я сейчас пекла. Запомнила,что собирала в кучу:4 яйца взбила слегка+столовая ложка,без горки,сахара и немного соли+столовая ложка растопленного масла(оно у меня собралось в итоге крупкой по стенкам)+0.5 литра молока+4-5 столовых ложек муки с горкой. Все. Жарю на тефалевской блинной сковороде,наливаю тоненько стараюсь. Огонь от среднего к маленькому.

[Sanna]

У меня мама блинчики тоненькие печет просто длинная мука+ вода или молоко, смешивает, чтоб тесто с полковника стекало и печет. У меня тонкие не получаются, я их переворачивать не могу, горячо, хотя говорят, что и не нужно переворачивать, что и так пропеклись. Просто мама всегда переворачивает, а потом сразу снимает.

[МариЯД]

У меня заварные блинчики (завариваю кипятком) всегда кружевными получаются - без соды. И жарю я всегда на сильном огне (на 3/4 сила огня).

[be_be]

Сплюша, Хороший рецепт! Тесто выглядит "благородно" из-за взбитых белков, пропорции продуктов четкие. Но блинчики не тонюсенькие и не кружевные (возможно надо добавить молока, но я боюсь испортить!). Тесто не жидко и не густое, очень хорошо растекается по сковороде, не прилипает, блинчики хорошо переворачиваются, не рвутся.
Эти блинчики самые лучшие из тех что я пекла последнее время.
Продолжаю искать рецепт дальше, пока не найду, буду печь по этому рецепту.
Апдейт: При ближайшем рассмотрении, блинчики оказались все-таки скорее тонкими, чем не тонкими.

[be_be]

Нажарила рыбных котлет из трески, на гарнир рис с соевым соусом (рис всегда без соли варю).
Рыбные котлеты делаю впервые. Получились очень ровными и красивыми.

[be_be]

Уже третий раз пеку блинчики по вот этому рецепту :
На 15-18 штук потребуется:
1 стакан молока
1 стакан воды
1 стакан и 2 столовые ложки муки
2 яйца
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки сахара
5 столовых ложек растительного масла
1 чайная ложка пекарского порошка или половина чайной ложки соды гашеной уксусом

Пока это лучший рецепт блинчиков для меня! Они не кружевные, но очень мягкие и тонкие.

[Сплюша]

Ураа! Я сегодня купила утиную грудку охлажденную. Хочу пожарить целиком. Из всех рецептов по телику запомнила только то,что шкурку надо надсечь)),все. Есть у кого незаморочный рецепт. Поперчил-пожарил-съел?))

[be_be]

Сплюша - я обжариваю сначала просто посолив и поперчив, а потом в фольгу на полтора часа в духовку, добавив яблок или чернослива или пйвы.

[Сплюша]

Сообщение от be_be

Сплюша - я обжариваю сначала просто посолив и поперчив, а потом в фольгу на полтора часа в духовку, добавив яблок или чернослива или пйвы.

Я хочу именно с хрустящей корочкой,зажареную.

[be_be]

Сообщение от Сплюша

Я хочу именно с хрустящей корочкой,зажареную.

Ааа, ну тогда в духовку без фольги )))) после обжарки на сковородке.

[Vikushok555]

Скоро масленица)
Я обычго днлаю блинчики на глаз...без рецепта.
Всегда вкусненько получается))

[be_be]

На масленицу я пеку только блины, хотя муж любит только блинчики. Но на масленицу я непреклонна.

[Vikushok555]

Я блины ни разу не пекла, наверное попробую этом году...у них одно преимущество, они быстро пекутся))

[Сплюша]

Сообщение от Vikushok555

Я блины ни разу не пекла, наверное попробую этом году...у них одно преимущество, они быстро пекутся))

Я попробовала печь недавно блины на кефире...на третьем тесто улетело в раковину))

[Алина]

Сплюша, люблю блины на кефире

[Vikushok555]

Сообщение от Сплюша

Я попробовала печь недавно блины на кефире...на третьем тесто улетело в раковину))

Гы...у меня муж, если че любые ест))

[Сплюша]

Сообщение от Алина

Сплюша, люблю блины на кефире

Рецепт?))

[Алина]

Сплюша, ды я поняла, просто пришлось мыть диван , хорошо, что есть моющий пылесос...

1л кефира+3 яйца+3-4 стол л сахара+0,5чайн л соды, муки до состояния густой сметаны+2стол л растит масла все это стоит не меньше 30мин, потом 0,5 стакана кипятка и печем

[Vikushok555]

Алина, а чего...без дрожжей?

[Алина]

Vikushok555, без дрожжей