РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[МариЯД]

Руж, я делаю такой салатик, у меня есть яйцо))) порезанное тоже соломкой

[be_be]

пошла натру гусика солью-перцем.
Буду завтра делать его с яблоками-апельсинами-курагой-черносливом-грецкими орехами.

[Anitka]

кто-нибудь делал свинину гармошкой? она пропекается? как на вкус?

[catdi]

Сообщение от Anitka

кто-нибудь делал свинину гармошкой? она пропекается? как на вкус?

Ань, она пропекается хорошо, все вкусно, особенно пока горячее))) Но я свинину не очень люблю

[Berkana]

Anitka, отлично пропекается, вкусно. Но то, что в рецепте у меня получается суховато.
Беру шею - она вкуснее)

[Berkana]

А я в этом году не буду много готовить
Мое меню :
Свинина, запеченная с помидором и грибами
Куриное филе с ветчиной и сыром

Форель, запеченная ( еще не знаю как, лежит в холодильнике - а фантазии не хватает ) Подскажите - КАК ПРИГОТОВИТЬ?

Салат Цезарь с куриным филе
Салат с говяжим языком, карбонатом, яблоками..

Блинчики с семгой

ну и картошка пюре
Хватит)

[ИришаК]

Постою послушаю про форель

[Kosmosilos]

Сообщение от Кукла 79

А я в этом году не буду много готовить...

Это на сколько человек и на сколько дней?

У нас (по состоянию на сейчас) на 5 чел. на завтрашний вечер:
Салаты: оливье, восторг.
Закуски: блинчики с печенью трески, фаршированые шампиньоны.
Горячее: форель с овощами в конвертиках.
Десерт: тортец.

[Berkana]

Сообщение от Kosmosilos

Это на сколько человек и на сколько дней?

это на я + муж
Старший сын ест мало, младший говорит, что пока не будет присутствовать за праздничным столом)
сколько дней?
ну надеюсь - до 2 января хватит

[Berkana]

Сообщение от Kosmosilos

Десерт: тортец.

а у меня нет десерта. Эххх

Пойду к кому-нить 1 января на десерт

[Kosmosilos]

Сообщение от Кукла 79

ну надеюсь - до 2 января хватит

Ой, а то я не поверила, что столько вдвоём за вечер осилить можно

Меня что-то на десерты тянет, поэтому и буду делать Остальные-то могли бы и без него. Тем более, что в новогоднюю ночь до десерта дело может и не дойти.

[Горечь]

Kosmosilos, какой тортец? Я сегодня "Птичье молоко" замутила, осталось обглазурить его
У нас
Оливье,
Помидоры, фаршированные морепродуктами http://menunedeli.ru/2011/12/podgoto...oreproduktami/
Свинина с мандаринами http://www.say7.info/cook/recipe/841-Svinina.html, картофельное пюре
Салат Черепаха http://www.say7.info/cook/recipe/185...Herepakha.html
Бутерчики с красной икрой)
Ну и тортец, ога)

[wildberry]

Про форель (а так же семгу):
Если рыба очень свежая, то стейки солю/перчу/перкладываю лимонами на ночь, если любите, то еще розмарина чуть-чуть можно добавть. На следующий день стейки обжариваю на сковороде без масла (типа, гриль))))))))))), сок обжариваю отдельно,можно добавить сметанку или майонез. Подаю со свежими овощами и получившимся соусом.
Если рыба полежала, то стейк солю-перчу по вкусу, выкладываю в глубокий протвень, каждый кусок рыбы посыпаю зеленью, кладу помидорчик, посыпаю сыром. На дно наливаю немного майонеза, разведенного водой. Запекаю до готовности.
Оба варианта сметаются быстро и с удовольствием.

[Горечь]

Сообщение от Кукла 79

Куриное филе с ветчиной и сыром

Сообщение от Кукла 79

Салат с говяжим языком, карбонатом, яблоками..

Хочу рецепты

[Sonnewko]

У нас на НГ что то много всего:
Салат с кр.палочками
Салат с пекинской капустой (не помню кто, тут на форуме писали рецепт)
Пирог с горбушей

Шашлык
Куриные рулеты с грибами и курагой

Кофейный крем
Торт Наполеон
Торт Медовый
Трубочки с кремом

[МариЯД]

Горечь, у меня тоже птичье молоко, но по-моему не очень получился

[Чудесная]

Сообщение от Kosmosilos

фаршированые шампиньоны

шо це таке?

[Чудесная]

Сообщение от Kosmosilos

в новогоднюю ночь до десерта дело может и не дойти.

зато на утро (в обед ))))) ) - какая прелесть!

[UliaDol]

А кто-нибудь делал курицу с ананасами запеченную, только не с консервированными, а со свежим? как лучше? муж купил филе индейки, думаю запечь часть с помидорчиками, часть с ананасом.

[Anitka]

Кукла 79, catdi, спасибо, девочки))) Я сама мясо как-то не особо люблю, но необходимо отдать долг традиции

[jeka_kot]

мы гуся решили не готовить купили семгу, будем запекать стейки, предварительно помариную в лимоне, соевом соусе, меде, соли перца))

[Горечь]

jeka_kot, Женя! Не новогодний вопрос, но всё равно уж спрошу Скажи, плз, ты не слышала, что безе тоже можно взбивать на водяной бане, типа как ты рассказывала способ приготовления бисквита? Вроде пена получается крепче и просушиваются они быстрее.

Сообщение от МариЯД

Горечь, у меня тоже птичье молоко, но по-моему не очень получился

Суфле у меня точно получилось, облизали краешки формы))) вкусно. А вот глазурь, конечно, красиво выложить не получилось... ну ничо, первый блин не комом, по крайней мере.
А почему думаешь, что у тебя не получилось?
Блин, там суфле ваааще до фигища! Я боялась, не хватит миски моей, ну чуть капало в конце через край. И, по-моему, желатин с сахаром нагревать и глазурь делать лучше на водяной бане. Учту в следующий раз.

Сообщение от Sonnewko

Кофейный крем

А с клубникой, с клубникой как ты его делала, расскажиии???

[Sonnewko]

Сообщение от Горечь

А с клубникой, с клубникой как ты его делала, расскажиии???

да делала. На НГ буду делать и кофейный и клубничный. Последний мне больше понравился, он как то поплонее что ли, и не такой сладкий.
Клубнику в блендер, сахаром засыпать (150 г). желатин замочить на 10 мин (10 гр), довести до кипения пока весь не раствориться, остудить. Взбить сливки (200 мл), соединить с клубникой и ввести желатин. По креманкам и на 3-4 часа в холодильник.

[Kosmosilos]

Tat, шляпки шампиньонов фаршируются мясным соусом и запекаются в духовке. Горячая закуска.

Горечь, требуют бисквит с фруктами.
Белки, нагреваемые с сахаром на водяной бане - одна из технологий приготовления меренг (швейцарские меренги). Они, рассказывают, ещё и по вкусу отличаются от обычных. Я не готовила, у меня такое не любят.

[Чудесная]

Сообщение от Kosmosilos

Tat, шляпки шампиньонов фаршируются мясным соусом и запекаются в духовке. Горячая закуска.

ух ты! а можно рецептик?

[Чудесная]

хотела побродить по say7, а там еле грузятся странички ((((

[Горечь]

Сообщение от Kosmosilos

Белки, нагреваемые с сахаром на водяной бане - одна из технологий приготовления меренг (швейцарские меренги).

Вот это я и прочитала
Интересно, хто пробоваааал...

[Горечь]

Сообщение от Sonnewko

Клубнику в блендер, сахаром засыпать (150 г). желатин замочить на 10 мин (10 гр), довести до кипения пока весь не раствориться, остудить. Взбить сливки (200 мл), соединить с клубникой и ввести желатин. По креманкам и на 3-4 часа в холодильник.

Сколько клубники-то? 250 г?

[Kosmosilos]

Tat, нужны крупные шампиньоны (удобнее фаршировать). Удалить у них ножку, уложить шляпки в форму, добавив на дно немного воды. Фарш пожарить со специями, луком, измельчёнными ножками грибов. Начинить этим делом шляпки, сверху посыпать сыром и в духовку минут на 25-30.

[Kosmosilos]

Горечь, ИМХО - безе оно и в Африке безе.