РЕЦЕПТЫ "от родителей"- 2

[Kitty.smart]

Алёська, видимо фасоль чуть перезрелая: видны стали бобы. В целом как и с той, что мороженая продается. Можно потушить с луком-морковкой как отдельное блюдо, можно добавить к чему-то (овощное, мясное рагу). Можно в хлебушек накидать.

[lele4ka]

От соседей перепало 4 огрооомных, подозреваю, что уже перезрелых кабачка. Девочки, посоветуйте, что можно приготовить не сильно заморочного.

[ОльгаG]

lele4ka, икорки замонтуль,коль перезрелые. кабаки на крупной терке или мелко порезать,морковку,лук,перец сладкий,помидоры без шкурки,все в один сотейник казанок загрузи.пусть тушится, когда вся вода испарится добавь масло растительное лучше то которе пахнет и чесночку. потом в емкости и в холодильник,потом на хлебушех ржаной.вкусно)) так в украине делают.
семена т.е. серединку лучше удалить.

[lele4ka]

ОльгаG, ооо, спасибо, отличная идея! А баклажаны туда можно?
Мож ее в мультиварке сделать...

[jeka_kot]

lele4ka, Оладьи кабачковые, вкуснятина)

[Горечь]

Сообщение от jeka_kot

lele4ka, Оладьи кабачковые, вкуснятина)

Люто-бешено плюсую, как говорится))

Девулички, абрикосы вовсю! Пирог какой из них вкуснючий! По двум рецептам делала, сделала вывод, что лучше тот, где муки побольше, а яиц поменьше. А то абрикосы уж очень сочные, мокрое тесто иначе получается, хоть обпекись его(

[lele4ka]

jeka_kot, Горечь, вот этот рецепт? http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=9...&postcount=682

Горечь, и заодно рецепт пирога, раз уж торт выкинут

[Горечь]

lele4ka, вот этот мне понравился: http://www.say7.info/cook/recipe/455...yiy-pirog.html Можешь смело готовить, муж всё съест, не выкинет)))
А оладьи такие делала: http://www.say7.info/cook/recipe/600...kabachkov.html
Но, блин, на оладьи-блинчики-пирожки мне вечно терпелки не хватает. Стой над ними, бррр.

[Berkana]

Сообщение от jeka_kot

Оладьи кабачковые, вкуснятина)

тока сейчас поела
Дааа, вкусно)))

[nina-r]

Сообщение от Горечь

lele4ka, вот этот мне понравился: http://www.say7.info/cook/recipe/455...yiy-pirog.html Можешь смело готовить, муж всё съест, не выкинет)))

тоже делала пару дней назад - великолепно получился!

[Zcapelka]

А я сегодня нереально вкусные баклажаны замутила, попробуйте, кто любит маринованные закуски. Хранится в холодильнике под полиэтиленовой крышкой, точнее НЕ хранится, потому что быстро съедается

Маринад: 400 мл воды, 150 мл яблочного уксуса, 1/2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 5 листиков лавра, 6 гвоздик, 10 горошин душистого перца. Кипятить 3 минуты.

6 крупных баклажанов почистить, порезать пластинками толщиной 1 см, посолить. Через 20 минут смыть соль с соком и обсушить.
Обжаривать с 2х сторон (чуть-чуть, чтоб попрозрачнели, но не до корочки), обмакивать в маринад и укладывать слоями в лоток, пересыпая пластинками чеснока (щедро, на эту порцию примерно 10 зубчиков уходит). Оставщийся маринад вылить на баклажаны и остудить.

В готовом блюде чеснок практически не чувствуется (наверно горячий маринад тому причина), употребяется и как закуска, и дополнение ко второму блюду, и просто на хлебушек

[jeka_kot]

Я оладьи на глаз делаю: тру кабачок на крупной терке, яйца , соль и мука консистенция сметаны. К оладьям делаю соус: сметана 10% ( иногда майонез добавляю) . Мелко рубленный укроп , тертый сыр на мелкой терке и чеснок )) кабачки и этот соус созданы друг для друга))

[-Александра-]

Девушки, на выхи едем на турбазу. будем жарить шашлык. поделитесь рецептами маринада. ни разу сама не мариновала мясо для шашлыков(

[Чудесная]

Саш, выбирай любой
1. на тройку кг 10 ст.л уксуса + водой залить до краев
2. Банкой маринованных помидоров залить
3. Тертым луком–кашицей
Лучше ставить на ночь. Ну и специи само собой

[-Александра-]

Чудесная, Таня, спасибо) хочу одну порцию сделать по 1 рецепту, с уксусом, а другую кефиром залить, дочка, что б могла попробовать. ты с кефиром не пробовала?

[Berkana]

Сообщение от Чудесная

Тертым луком–кашицей

вот так люблю очень)

[Rassvetik]

А я в последнее время в блендере лук с майонезом взбиваю, еще бсзилика м петрушкчки. .. ммм, вкусный маринадик.

[Чудесная]

Саш, не пробовала кефиром
Ещё если это курица, можно майонез, но я не люблю так

[Лолка]

Я кладу очень много лука. Примерно 1:1. Могу чуть чуть добавить яблочного уксуса за час до того как на мангал нести. Соль+специи для шашлыка. Если постоит ночь, то получается супер шашлык.

[-Александра-]

Rassvetik, Berkana, Лолка,спасибо)

Лолка, а лук кольцами? или кашицей?
Таня, у нас свинина. майонез не хочу, стараемся не употреблять его.
теперь хочу три маринада))))

[Джамайка]

Можно я встряну? Никогда не мариную в уксусе, он очень сильно "сушит" мясо... Лук кольцами, соль и смесь перцев горошком, ложку соевого соуса - всё! Чем свежее мясо, тем меньше его маринуют - в идеале пару-тройку часов, в холодильник на ночь все-таки нежелательно.

[Kitty.smart]

-Александра-, а еще в минералке сильногазированной маринуют!

[Лолка]

Сообщение от -Александра-

Лолка, а лук кольцами? или кашицей?

полукольцами

Сообщение от Джамайка

Никогда не мариную в уксусе, он очень сильно "сушит" мясо...

и делает резиновым, если добавлять кислоту, не важно, лимон или уксус, то за час полтора до того как жарить.

[Лолка]

Сообщение от Kitty.smart

-Александра-, а еще в минералке сильногазированной маринуют!

или в пиве Я не очень люблю такой шашлык.

[Енюшка]

Сообщение от Джамайка

Можно я встряну? Никогда не мариную в уксусе, он очень сильно "сушит" мясо... Лук кольцами, соль и смесь перцев горошком, ложку соевого соуса - всё! Чем свежее мясо, тем меньше его маринуют - в идеале пару-тройку часов, в холодильник на ночь все-таки нежелательно.

вот поддержу всеми частями тела, добавлю от себя , что нужно под гнет поставить

[-Александра-]

Девочки, спасибо ВСЕМ огромное за советы!

Сообщение от Джамайка

Можно я встряну? Никогда не мариную в уксусе, он очень сильно "сушит" мясо... Лук кольцами, соль и смесь перцев горошком, ложку соевого соуса - всё! Чем свежее мясо, тем меньше его маринуют - в идеале пару-тройку часов, в холодильник на ночь все-таки нежелательно.

про это слышала. учту)
Лолка, а как долго маринуете?

[Kitty.smart]

-Александра-, вообще если мясо свежее, молодое, то 3-4 часа за глаза хватит.

[-Александра-]

Kitty.smart, ясно) спасибо)

[Алина]

-Александра-, в "краснодарском соусе"+перец молотый(желательно на ночь)-супер шашлык!

[-Александра-]

Алина, спасибо) я в полном замешательстве, много рецептов понравилось, как выбрать?))))