Молоко ли... молоко...?творожки и йогурты?

[Sonnewko]

Тадааааам!!!!!!
http://www.1tv.ru/sfilms_edition/si6222/fi122

[НатушЪ]

Sonnewko, да моя ты рыбка!!! Оно! Спасибки

[Zcapelka]

Сообщение от Berkana

да, козье планирую брать мелкому.

Девчат, прежде чем брать - поиграйте в шпионов, понаблюдайте, где хозяева тех коз выгуливают. У нас полОтрожки закупается "полезным козлиным" у одной бабулечки, а я пока с коляской шарохалась по окраинам, постоянно видела, где это козье стадо выгуливается и что эти козы едят. Вдоль железной дороги с поеданием окурков и травы, обильно политой тем, что течет с поездов (запах железной дороги все помнят?) - это цветочки. Молоко конечно нереально полезное...

[Забава Никитична]

Sonnewko,мерси:-)

[Sandy]

Сообщение от helbal

У меня кум работает на Авиде. Занимается именно "молочным хозяйством". Говорит, что молока у них залейся, они его продают и Вкуснотееву и Простоквашину. Авидовская продукция не содержит сухого молока (с его слов). Мы всей семьей с его подачи давно пересели с Простоквашина на Авиду. Берем и молоко, и сметану, и творог.

А теперь немножко страха
Коровы я так понимаю - местные из Губкинского района?
Не страшно пить молоко от коров которые живут рядом с крупнейшими в Европе ГОКами?

Сообщение от Zcapelka

поиграйте в шпионов, понаблюдайте, где хозяева тех коз выгуливают.

Я тоже знаю что едят свиньи, но сало есть не перестану.

[Забава Никитична]

Сообщение от Sandy

А теперь немножко страха
Коровы я так понимаю - местные из Губкинского района?
Не страшно пить молоко от коров которые живут рядом с крупнейшими в Европе ГОКами?

А что делать? Примкнуть к солнцеедам?

[Sandy]

Сообщение от Забава Никитична

А что делать?

Каждый выбирает сам что ему делать. Просто смешно когда рассказывают ужастики о "химическом" молоке, при этом в пример приводя молоко которое насквозь обязано быть химическим. (К примеру кто проверял содержание серы в том молоке?)
Это мне напоминает страшилки о вреде ГМО, при всем при этом люди вовсю поедают мутантные яблоки, хлеб из мутировавшей пшеницы и прочих мутантов картофельно-помидорных.
По большому счету - все т.н. "культурные" растения это мутанты.

[helbal]

Сообщение от Sandy

Коровы я так понимаю - местные из Губкинского района?

Чернянка и куча коровников по всей Белгородской области. Может и Губкинский есть, кто ж проверял из каких районов смешали молоко в одном чане и разлил по пакетам.
Коровы ж не в ГОКе пасутся, а на полях, которые не всегда рядом с ГОКом.
Я говорила о настоящем молоке, не порошковом, а из-под коровы. А сожрать что-нибудь химическое корова сможет и в Воронежской области, не только в Белгородской.
И вообще в Белгородской области животноводство не в пример нашей области развито. Там тебе и крупная птицефабрика (курятину не есть, там же ГОК!!! ) и молочное животноводство, и корма заготавлявают. Осенью едешь по нашим дорогам - пусто, а в Белгородской обл. все время сено перевозят, движуха идет. Вполне может быть, что их корма к нам в область попадут. И серу эту и наши коровки сожрут.

[Sandy]

Сообщение от helbal

Коровы ж не в ГОКе пасутся, а на полях, которые не всегда рядом с ГОКом.

Сдается мне там в округе километров на 30 ПДК повышенное.

Сообщение от helbal

Я говорила о настоящем молоке, не порошковом, а из-под коровы

А сухое молоко по твоему из чего производят из воздуха?

[Berkana]

Давайте кратенько.
Какое молоко пить?

[РуЛiНа]

Любое магазинное покупать и пить) Домик в деревне, Авида,"Деревенские гостинцы" - цельное, но хранится очень мало(

[Sanna]

Сообщение от Berkana

Какое молоко пить?

Предпочитаю детское. И еще вопрос. Вот раньше было детское молоко в маленьких бутылочках, такое только на детской кухне выдавали. А сейчас, что там за молоко дают, детское из магазина?

[Sandy]

Сообщение от Berkana

Какое молоко пить?

Какое нравится то и пей.

[НатушЪ]

Сообщение от Berkana

.Какое молоко пить?

если найдётся молоко, которое при прокисании оттворожится - прошу сообщить мне! Буду его пить денно и ношно.
Такое в магазе пока не нашла

[helbal]

Сообщение от Sandy

А сухое молоко по твоему из чего производят из воздуха?

Пока его произведут термообработка убъет все полезное. Потом его разведут водой и снова в термообработку. Там ничего полезного не останется кроме названия. Все же пастеризованное молоко проходит термообработку в щадящем режиме (ультрапастеризованное в расчет не берем), в нем можно ожидать "молочных свойств".

Сообщение от НатушЪ

если найдётся молоко, которое при прокисании оттворожится - прошу сообщить мне!

А какой вид нужен? Мне кажется любое молоко в бутылках (Вкуснотеево, Простоквашино и иже с ними) на котором написано отборное, створаживается при прокисании. Или я чего-то не понимаю?

[Sandy]

Сообщение от helbal

Пока его произведут термообработка убъет все полезное.

а можно по пунктам что именно полезное оно убьет?
А то может зря я молоко кипячу, пользу убиваю..

[Zcapelka]

Сообщение от НатушЪ

если найдётся молоко, которое при прокисании оттворожится - прошу сообщить мне! Буду его пить денно и ношно.
Такое в магазе пока не нашла

маменька моя покупает ИванПоддубный в полиэтиленовых пакетах, уверяет, что при сквашивании кусочком хлебушка получается отменная простокваша. Я не пробовала почему-то ни разу, надо будет попробовать эксперимента ради створожить.

[helbal]

Сообщение от Sandy

а можно по пунктам что именно полезное оно убьет?

Прежде всего витаминья . Я как-то была на экскурсии на "Одном всем известном молочном заводе". Главный технолог громким шепотом советовала не брать молоко 3,8%, потому что оно пастеризуется при более высокой температуре, а брать 3,2%. Я прониклась.
Потом вкус. У меня дети не всегда кашу едят, если поменять марку молока. Говорят запах/вкус не тот. Я не всегда могу уловить это различие. Но точно знаю, что порошковая картоха отличается от натуральной, и восстановленные соки не похожи на прямой отжим.
Это навскидку. Если подумать, может и еще найду различия

[Sandy]

Сообщение от helbal

Прежде всего витаминья

маленькая цитата

Жирорастворимые витамины ( А, D, E, K ) при тепловой обработке сохраняются хорошо.
Водорастворимые витамины группы В устойчивы при нагревании в кислой среде, а в щелочной и нейтральной среде разрушаются на 20-30%, Наиболее устойчив к нагреванию витамин РР.
Сильнее всего при тепловой обработке разрушается витамин С за счет окисления его кислородом воздуха

однако неправда ваша, все там с витаминами в порядке
Значит буду и дальше молоко кипятить.

Сообщение от helbal

вкус. У меня дети не всегда кашу едят, если поменять марку молок

Тут все правда, кипяченое молоко от некипяченого отличается. Топленое тем более отличается, но это мелочи.

Сообщение от helbal

Если подумать, может и еще найду различия

Поищи - я подожду

[helbal]

Сообщение от Sandy

Значит буду и дальше молоко кипятить.

Так ты не путай кипячение и сушку. Пастеризация происходит при 80 градусах. Кипячение - температура выше, чем при пастеризации, но воздействие тепловое недолговременное. А сушка - сначала идет сгущение молока, а потом сушка до состояния порошка. Это процесс гораздо протяженней во времени, и режим температурный жестче. Сушка идет в вакуум-выпарном аппарате, а не в кастрюле на плите.

[olie]

Я покупаю Богдашу, вроде срок хранения маленький, долго не храниться, надеюсь боле-менее натуральное.

[НатушЪ]

Сообщение от Zcapelka

маменька моя покупает ИванПоддубный в полиэтиленовых пакетах, уверяет, что при сквашивании кусочком хлебушка получается отменная простокваша. Я не пробовала почему-то ни разу, надо будет попробовать эксперимента ради створожить.

молоко створаживается при подогревании в кислом состоянии. Хлеб не нужен. Без хлеба творога не вышло ни разу ни с какого молока, увы. А должно было бы...

[helbal]

Сообщение от НатушЪ

молоко створаживается при подогревании в кислом состоянии. Хлеб не нужен.

Поставила Авиду 3,2% в стакане. Жду как закиснет. Эксперимент так сказать.

[НатушЪ]

Сообщение от helbal

Поставила Авиду 3,2% в стакане. Жду как закиснет. Эксперимент так сказать.

соопчи чё выйдет

квилли-милли хочу попробывать, но надо купить - всё вылакали

[Укусильда]

У нас магазинчик открылся с продукцией из Рождественской хавы. Купила кефир и творог - понравилось, кефир на вкус как детский с молочной кухни и главное, каждое утро свежий привозят.

[moska]

Поддубный, 2.5 жирность. Остался пакет молока, срок годности вышел. Вчера перелила в банку, оставила на день на столе. Получилась густая хорошая простокваша. Думаю завтра оладушек сделать

[esteban]

У нас поддубный стоял пакет открытый, два дня как срок годности истек, а молоку хоть бы что...

[evg-suhocheva]

Укусильда, ух, повезло вам с магазинчиком) а "у вас" это где?)

[Sarasvati]

Сообщение от helbal

Мне кажется любое молоко в бутылках (Вкуснотеево, Простоквашино и иже с ними) на котором написано отборное, створаживается при прокисании. Или я чего-то не понимаю?

творог я не пробовала делать, но простокваша с него хорошая получается

[Укусильда]

evg-suhocheva, отрожка.
Аналогичный киоск видела на заводской, они наверное много где есть