Старый 18.04.2009, 17:36   #121   
Декоратор
 
Аватар для jeka_kot
 
Сообщений: 8,965
Регистрация: 31.10.2007
Возраст: 42

jeka_kot вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Ole4-ka Посмотреть сообщение
jeka_kot, Сварила яйца, вытыщила их, воду не выключаешь. Засовываешь яичко в обертку, на ложку и в кипящую воду на несколько секунд. Все, готово!
спасибо)))))))))))))
  Ответить с цитированием
Старый 18.04.2009, 17:44   #122   
Форумец
 
Аватар для LenaSan
 
Сообщений: 1,090
Регистрация: 30.11.2007
Возраст: 42

LenaSan вне форума Не в сети
Всем спасибо за идею термонаклеек
У нас получсились вот такие яички
superTigra, ну как куличи?
У меня получилось не жидкое: ложка, в принципе, стоит в нём, хотя пирожки из такого не вылепить.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_8636.jpg
Просмотров: 26
Размер:	90.9 Кб
ID:	435689   Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_8632.jpg
Просмотров: 11
Размер:	93.8 Кб
ID:	435690  

Нажмите на изображение для увеличения
Название: у.jpg
Просмотров: 11
Размер:	70.0 Кб
ID:	435856  

Последний раз редактировалось LenaSan; 18.04.2009 в 21:26.
  Ответить с цитированием
Старый 18.04.2009, 17:48   #123   
Вяжу всем...
 
Аватар для Ola1
 
Сообщений: 2,903
Регистрация: 29.06.2008
Возраст: 48

Ola1 вне форума Не в сети
LenaSan, это жидковато для куличей. Тесто должно хорошо отставать от рук.
  Ответить с цитированием
Старый 18.04.2009, 18:11   #124   
Форумец
 
Аватар для Элена
 
Сообщений: 1,510
Регистрация: 12.03.2005
Возраст: 44

Элена вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Пинеточка Посмотреть сообщение
Ola1, я не дрожжевое, не пресное. Как представлю как оно противно к рукам пристает аж в дрожь берет. Поэтому сколько ни пыталась что-то сделать из теста ничего не получается. Оно же чувствует моё к нему отношение.
+1. И главное муки по всей кухне нет
  Ответить с цитированием
Старый 18.04.2009, 20:03   #125   
Форумец
 
Аватар для Пинеточка
 
Сообщений: 643
Регистрация: 27.05.2008
Возраст: 42

Пинеточка вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Элена Посмотреть сообщение
+1. И главное муки по всей кухне нет
ОООО....точно! Как подумаю что потом стол отмывать и всё остальное аж дурно
  Ответить с цитированием
Старый 18.04.2009, 20:41   #126   
Форумец
 
Аватар для Ryzhik
 
Сообщений: 4,176
Регистрация: 18.08.2007
Возраст: 39

Ryzhik вне форума Не в сети
испекли мы всетаки куличи)))))))))))))) Кто рецепт давал(ссылку на сайт)?, спасибо огромное!!!! Я вообще с дрожжевым тестом не дружу, а тут все получилось!
  Ответить с цитированием
Старый 18.04.2009, 20:47   #127   
многомама
 
Аватар для superTigra
 
Сообщений: 1,703
Регистрация: 25.03.2009
Возраст: 48

superTigra вне форума Не в сети
LenaSan, получились, на вкус не скажу, будем завтра пробовать. )))) отпишусь
  Ответить с цитированием
Старый 18.04.2009, 21:03   #128   
форумчиха
 
Аватар для Primula
 
Сообщений: 2,517
Регистрация: 28.02.2007

Primula вне форума Не в сети
Точно, огромное спасибо Zcapelka за ссылочку,я подсела на этот сайтик ,а куличи очень вкусные получились
  Ответить с цитированием
Старый 18.04.2009, 21:16   #129   
Форумец
 
Аватар для LenaSan
 
Сообщений: 1,090
Регистрация: 30.11.2007
Возраст: 42

LenaSan вне форума Не в сети
И у меня куличи получились. Вкусныееееееее))

а вот глазурь почему-то не вышла
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: п.jpg
Просмотров: 15
Размер:	125.4 Кб
ID:	435850  
  Ответить с цитированием
Старый 18.04.2009, 21:39   #130   
форумчиха
 
Аватар для Primula
 
Сообщений: 2,517
Регистрация: 28.02.2007

Primula вне форума Не в сети
И у меня тоже с глазурью напряг,но я то знаю от чего- сахарной пудры было мало,а белков много
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_0517.jpg
Просмотров: 24
Размер:	56.0 Кб
ID:	435867  
  Ответить с цитированием
Старый 18.04.2009, 21:44   #131   
Декоратор
 
Аватар для jeka_kot
 
Сообщений: 8,965
Регистрация: 31.10.2007
Возраст: 42

jeka_kot вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Primula Посмотреть сообщение
И у меня тоже с глазурью напряг,но я то знаю от чего- сахарной пудры было мало,а белков много
ну и что глазурь подкачала, сразу видно домашние, значит сделано с любовью!!!!!!!!!!!
  Ответить с цитированием
Старый 18.04.2009, 21:49   #132   
форумчиха
 
Аватар для Primula
 
Сообщений: 2,517
Регистрация: 28.02.2007

Primula вне форума Не в сети
jeka_kot, Точно ,это уже вторая партия, первую как порядочная в четверг испекла и ........
не отстояла.Пришлось сегодня заново печь.
  Ответить с цитированием
Старый 19.04.2009, 12:21   #133   
colorx.su
 
Аватар для Королева Марго
 
Сообщений: 5,925
Регистрация: 11.06.2007
Записей в дневнике: 18

Королева Марго вне форума Не в сети
А вот наши куличики!
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: O0197728.jpg
Просмотров: 125
Размер:	291.8 Кб
ID:	436147  
  Ответить с цитированием
Старый 19.04.2009, 12:23   #134   
Вяжу всем...
 
Аватар для Ola1
 
Сообщений: 2,903
Регистрация: 29.06.2008
Возраст: 48

Ola1 вне форума Не в сети
Королева Марго, ой, какая красотища и вкуснотища!!!!
  Ответить с цитированием
Старый 19.04.2009, 12:41   #135   
colorx.su
 
Аватар для Королева Марго
 
Сообщений: 5,925
Регистрация: 11.06.2007
Записей в дневнике: 18

Королева Марго вне форума Не в сети
Ola1, Ну насчет вкуснотищи спорно - понравилось только мужу..., а он в отношении выпечки всеяден)))

Последний раз редактировалось Королева Марго; 19.04.2009 в 13:05.
  Ответить с цитированием
Старый 19.04.2009, 12:44   #136   
Вяжу всем...
 
Аватар для Ola1
 
Сообщений: 2,903
Регистрация: 29.06.2008
Возраст: 48

Ola1 вне форума Не в сети
Королева Марго, ну выглядит ОЧЕНЬ аппетитно.
  Ответить с цитированием
Старый 19.04.2009, 13:00   #137   
Декоратор
 
Аватар для jeka_kot
 
Сообщений: 8,965
Регистрация: 31.10.2007
Возраст: 42

jeka_kot вне форума Не в сети
Королева Марго правда,выглядит оченьаппетитно, а п сверху вишня сушеная?
  Ответить с цитированием
Старый 19.04.2009, 13:05   #138   
colorx.su
 
Аватар для Королева Марго
 
Сообщений: 5,925
Регистрация: 11.06.2007
Записей в дневнике: 18

Королева Марго вне форума Не в сети
jeka_kot, почти угадала! Черешня и немного изюма)
  Ответить с цитированием
Старый 19.04.2009, 13:17   #139   
дикорастущая
 
Аватар для Крапивка
 
Сообщений: 39,498
Регистрация: 10.05.2008

Крапивка вне форума Не в сети
http://u-antona.vrn.ru/forum/attachm...7&d=1240132869
Аж слюнки текут!!!
  Ответить с цитированием
Старый 21.04.2009, 22:06   #140   
Форумец
 
Аватар для LenaSan
 
Сообщений: 1,090
Регистрация: 30.11.2007
Возраст: 42

LenaSan вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Mary Les Посмотреть сообщение
тесто для пирожков ты уже выкладывала?
0,5 л молока
50 гр. дрожжей
100 гр.сахара
1 ч.ложка соли
2 яйца
100 гр.сливочного масла
800-900 гр.муки в/с

Дрожжи растереть с сахаром, добавить немного теплого молока. Затем 400-450 гр муки. Замесить, поставить в теплое место и дать "подойти".
После этого тесто осадить, добавить соль, яйца (предварительно растертые с сахаром), размягченное сливочное масло + остаток муки. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет гладким, блестящим и перестанет прилипать к рукам.
Оставить в теплом месте. Как поднимется, осадить еще раз, выложить тесто на стол (стакан муки предварительно на стол рассыпать). Тесто скатать в колбаску и ножом отрезать порционно каждый "пирожок"...... Перед посадкой в духовку дать пирожкам подняться, смазать яйцом. Выпекать на пекарской бумаге (оч. удобно). Пирожки выкладывать на расстоянии 5 см друг от друга.
Чтобы пирожки с мясом не поджаривались снизу, необходимо исключить поджаривание фарша на масле.
Делаю в основном с повидлом, расход 1 ч.ложка на пирожок, иначе может подтекать из пирожка.
Повидло использую "Капитан Припасов".
Пирожки с картошкой и мясом (+укроп) тоже вкуснятина. Мясо (отварное), помимо простой мелкой нарезки, можно также прокрутить через мясорубку.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 1.jpeg
Просмотров: 9
Размер:	32.0 Кб
ID:	439443  
Изображения
  

Последний раз редактировалось LenaSan; 24.04.2009 в 10:07.
  Ответить с цитированием
Старый 30.04.2009, 07:42   #141   
Ланочка
 
Аватар для Грета
 
Сообщений: 3,555
Регистрация: 06.03.2009
Записей в дневнике: 1

Грета вне форума Не в сети
Девчонки, ну подскажите мне где на Центральном рынке можно купить дрожжи, только не сухие в пакетиках, а такие "живые". Говорят у бабулек, а где , у каких? И ещё: кто как квас дома делает, а то закваска уже мягко говоря пропала, а как теперь новую сделать? Захотелось окрошечки.
  Ответить с цитированием
Старый 30.04.2009, 08:19   #142   
Маманаработе
 
Аватар для Глафира_Грушина
 
Сообщений: 16,068
Регистрация: 11.07.2007
Возраст: 43

Глафира_Грушина вне форума Не в сети
jeka_kot, гони еще рецепт соуса с сыром.Масло зачетно,соус тоже,хочу все повторить,аз слюнки бегут!!!
  Ответить с цитированием
Старый 30.04.2009, 10:31   #143   
Декоратор
 
Аватар для jeka_kot
 
Сообщений: 8,965
Регистрация: 31.10.2007
Возраст: 42

jeka_kot вне форума Не в сети
соусза основу берем майонез ,смешанный со сметаной(сметаны больше)
и добавляем туда :
укроп- много
петрушка- много
сыр (на мелкой терке)
чеснок (!,2зубчика)
можно яйцо вареное
чуть томатной пасты
посолить по вкусу, если густоват ,то можно добавить чуть кефира
  Ответить с цитированием
Старый 30.04.2009, 11:54   #144   
рыбаЧка
 
Аватар для аня солнышко
 
Сообщений: 3,320
Регистрация: 19.02.2009
Возраст: 41

аня солнышко вне форума Не в сети
jeka_kot, а сыра сколько? ну и вообще пропорции?
  Ответить с цитированием
Старый 30.04.2009, 11:57   #145   
Декоратор
 
Аватар для jeka_kot
 
Сообщений: 8,965
Регистрация: 31.10.2007
Возраст: 42

jeka_kot вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от аня солнышко Посмотреть сообщение
jeka_kot, а сыра сколько? ну и вообще пропорции?
ну на глаз я делаб , смотря скока сметаны с майонезом возьмешь
  Ответить с цитированием
Старый 30.04.2009, 11:57   #146   
рыбаЧка
 
Аватар для аня солнышко
 
Сообщений: 3,320
Регистрация: 19.02.2009
Возраст: 41

аня солнышко вне форума Не в сети
Mary Les, ооо, да не , не писала, ща копирну, я лисеночку отсылала)))))))
  Ответить с цитированием
Старый 30.04.2009, 12:04   #147   
рыбаЧка
 
Аватар для аня солнышко
 
Сообщений: 3,320
Регистрация: 19.02.2009
Возраст: 41

аня солнышко вне форума Не в сети
Smile печеньки хрустящие)))

да ничего сложного, масло(беру спред, это смесь слив и растит жиров), для обычного кол-ва 1 пачку, 1 стакан сахара(если сладкоежки можно и больше), взбиваешь миксером, потом добавляешь 2 яйца, еще взбиваешь, потом пол пачки разрыхлителя(иногда и пачку кладу), какао, корица, ваниль по вкусу и мука, мешаешь сначала миксером до однородной массы, потом добавляешь еще муки и мешаешь уже ложкой до густой массы без комочков, затем еще чуть муки и мешаешь руками, чтоб получилось мягкое тесто, которое практически не липнет к рукам, лепишь ком и заворачиваешь в пищевую пленку и кладешь в холодильник на 1-1,5ч, потом достаешь, раскатываешь на толщину где-то 3мм, и вырезаешь печеньки и в духовку на медленный огонь минут на 15-20, смотри по готовности
  Ответить с цитированием
Старый 30.04.2009, 12:07   #148   
рыбаЧка
 
Аватар для аня солнышко
 
Сообщений: 3,320
Регистрация: 19.02.2009
Возраст: 41

аня солнышко вне форума Не в сети
jeka_kot, вот и я все на глаз кладу, а потом не могу нормально рецепт рассказать)))))))))))))
  Ответить с цитированием
Старый 30.04.2009, 15:47   #149   
Декоратор
 
Аватар для jeka_kot
 
Сообщений: 8,965
Регистрация: 31.10.2007
Возраст: 42

jeka_kot вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от аня солнышко Посмотреть сообщение
jeka_kot, вот и я все на глаз кладу, а потом не могу нормально рецепт рассказать)))))))))))))
этот соус сама придумала, поэтому оточности не может быть и речи
  Ответить с цитированием
Старый 30.04.2009, 19:19   #150   
рыбаЧка
 
Аватар для аня солнышко
 
Сообщений: 3,320
Регистрация: 19.02.2009
Возраст: 41

аня солнышко вне форума Не в сети
jeka_kot, как мне это знакомо, обычно рецепты рождаются из наличия продуктов в холодильнике))))))) чем меньше продуктов, тем выше полет фантазии)))))))))))))))))))
  Ответить с цитированием
Поиск в теме: 


Опции темы

Быстрый переход:

  Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Support by DrIQ & Netwind