Рецепты "от родителей".

[Королева Марго]

Сообщение от Глафира_Грушина

Свекольник ктонить дома готовит?Делимся

тоже хочу.

[Tahr]

а в садике в котлеты добавляют манную кашу (кот осталась наверное) Я пробовала-детство вспомнилось...
Сейчас посмотрела в рецептах...вопрос: а свекольник это все таки холодный суп или "горячий"?

[Глафира_Грушина]

у мну сыр не получилсо(((

[Negodyaika]

Глафира_Грушина, и у меня...) Вернее что-то съедобное получилось, но на сыр совсем не похоже и очень-очень мало

[LenaSan]

Сообщение от Глафира_Грушина

сыр не получилсо(((

Сообщение от Negodyaika

и у меня

А на какой стадии приготовления произошла ошибка?
Закваска была готова или...?

Сообщение от Negodyaika

и очень-очень мало

из половинной порции ингредиентов?
Если же в точности по рецепту, то либо закваска не готова, либо маложирное молоко.

Добавлю, что пастеризованное молоко необходимо использовать не менее 3,2% жирности, а лучше все 6%

[Negodyaika]

Хочу поделиться рецептом дрожжевого теста, из которого я пеку и куличи и пироги и пирожки. Получаются вкусные и сочные.
0,5 литра молока, 200г сливочного масла или маргарина, 1 стак сахара довести до кипения и остудить, чтоб было теплое.
Добавить 3 яйца, пакетик сухих дрожжей, разведенных в 0,5 стакана мололка+1 ст.л. сахара+1 ст.л. муки, перемешать, добавить 3-4 стакана муки, замесить, поставить в теплое место. Когда тесто поднимется в 2 раза, опустить и опять поставить в теплое место, что бы поднялось ещё раз.
Если делать куличи, то можно добавить ещё ванилин и изюм

[Ola1]

Ну, вот и готовы наши куличи. Три штуки уже скушали.

[jeka_kot]

Ola1 класс, такие румяные!!!!, неплохой аппетит у вас)))))))))))

[Ola1]

jeka_kot, да уж. плохим аппетитом мы не страдаем. Сынуля крутился целый день на кухне, сначала смотрел как тесто подходит, потом как взбиваю белки, ну а потом уж ему доверили посыпкой посыпать и попробовать.

[LenaSan]

Аппетитные куличики. Класс! По какому рецепту?

Сообщение от Ola1

посыпкой посыпать

а это, наверное, зря

[Berkana]

Сообщение от LenaSan

а это, наверное, зря

Почему зря?
куличи класс))) Выглядят очень вкусненько!!!

[LenaSan]

Сообщение от Кукла 79

Выглядят очень вкусненько!!

бесспорно
но не в красоте дело
см http://www.u-antona.vrn.ru/forum/sho...3&postcount=90

[Ryzhik]

У меня тоже эта посыпка в голове застряла. лучше уж посыпать орехами, сухофруктами, кокосовой струхкой, мармеладом (в котором красители натуральные только), добавить в белок с сахаром сок свеклы/морковки/варенье и т.д.

[Финик]

напекла я сегодня куличи. растроена жутко! какие-то не прочные они) разваливаются. а вкус как у ромбабы, да и консистенция.......вобщем склизко, но сытно

[Глафира_Грушина]

Я мне морочилась в Вестер гипери купила.Мое тесто..наверное им потолки прошибать можно было бы.

[Финик]

Mary Les, ну это тоже верно. у меня получились большие ром-бабы) вкус и консистенция такие)

[kompromiss]

Сообщение от Глафира_Грушина

Мое тесто..наверное им потолки прошибать можно было бы.

Вот и у меня такие же тенденции... Тоже не буду заморачиваться.
Правда с голодухи народ и моё ест. Помню однажды самые страшные куличи (как тяжелые кирпичи) - с горя даже в мусорн пакет сложила, чтоб уже не видеть.. Так пришлось доставать, т.к. пришедшие друзья запросили добавки...

[Финик]

kompromiss, жжешь) как всегда в прочем

[kompromiss]

Сообщение от Финик

kompromiss, жжешь) как всегда в прочем

ну не врууу! чесслово!
Я б не стала доставать (они и пригоревшие были чуток, к тому же). Подруга говорит - мол, че паришься, пакет нулёвый, чистый.. щас горелое ножечком чик-чик...

В общем, сгрызли только так. Сладкое ж.

[Fenista]

Ola1, ОООООООООООООООООООо! клас клас клас!

[Fenista]

Финик, А я ромбабы обожаю.

[Ola1]

Спасибо, девочки.
Была бы я в Воронеже, обязательно бы угостила всех на очередной форумке. Жалко, к следующим выходным еще не приеду.

[Lendosi]

У мну куличи наполовину поднялись и невоздушные получились((( Первый раз пекла по маминому рецепту, вкуснее ее куличей никогда не пробовала), а получилось плохо...Я ж "под присмотром" дома пекла, за мной следят, ну, соответственно и разнервничалась опять- и тесту капец...

[LenaSan]

Lendosi, ты по маминому рецепту пекла?
А то я уже волноватся начинаю ))))
У меня тесто уже на подходе, а что-то куличи ни у кого не получаются...
Хотя у меня с моим рецептом ни разу накладок не было...

[Пинеточка]

Девчонки а я тесто ненавижу мягко говоря, поэтому купила себе хлебопечку и вот уже несколько куличей напекла, такая красота насыпала всё кнопочку включила и через 3 часа всё готово)))) я в теме про жизнь выложила фото

[Ola1]

А вот для меня дрожжевое тесто - ну проще некуда. Главное, правда, иметь настроение. А вот пресное терпеть не могу.

[Пинеточка]

Ola1, я не дрожжевое, не пресное. Как представлю как оно противно к рукам пристает аж в дрожь берет. Поэтому сколько ни пыталась что-то сделать из теста ничего не получается. Оно же чувствует моё к нему отношение.

[jeka_kot]

такс,выручайте,термонаклейки купили а как клеить их?

[Lendosi]

Сообщение от LenaSan

ты по маминому рецепту пекла?
А то я уже волноватся начинаю ))))
У меня тесто уже на подходе, а что-то куличи ни у кого не получаются...
Хотя у меня с моим рецептом ни разу накладок не было...

У нее такой же как у Вас рецепт)))) Но дело не в рецепте, а руки у меня не из того места растут, наверно, или, прада, все говорят, что к тесту с душой подходить надо..))

[Ole4-ka]

jeka_kot, Сварила яйца, вытыщила их, воду не выключаешь. Засовываешь яичко в обертку, на ложку и в кипящую воду на несколько секунд. Все, готово!