Рецепты "от родителей".

[Ekaterina-vrn]

Королева Марго, спасибки ))

[Королева Марго]

Ekaterina-vrn, не за что,сама сейчас кабачки запекаю, ой нямка будет)))))....

[ОльгаG]

девчонки,а скрыжовником вареники делают? хочу вареников с ягодой!

[Королева Марго]

ОльгаG, делала когда - то, но 50/50 с вишней.

[huleganka_25]

Сообщение от Королева Марго

кабачки запекаю, ой нямка будет)))))...

поделись рецептиком
пока сидела в нете совсем забыла про фарш который на сковородке обжаривала,макарошки по-флотски хотела забатцать

[Королева Марго]

huleganka_25, ой, да вёпросто, кстати, если не изменяет память, то тут я уже видела нечто подобное.
Кабачки нарезать колёсиками толщиной тоньше 1 см, обвалять в яйце, в муке и на смазанный противень. сверху по кусочку ветчины, по кусочку помиор и сверху колбасный сыр, когда допекутся поливаю майонезиком.

[Глафира_Грушина]

Людиии,кто и как маринует огурцы? нужен рецепт к понедельнику ибо планируется глобальная закрутка маринадофф.Делимся,не жадничаем.Мне мои чот в том году не особо понравились,хочу много разных...рецепты именные делаем,я банки подписываю под ваше авторство))

[Мурлыся]

а чего,уже пора огурцы закрывать на зиму?

[Ola1]

Сообщение от Мурлыся

а чего,уже пора огурцы закрывать на зиму?

35 баночек уже стоят. Два дня **духалась по жаре, закрывала.

[Ola1]

Глафира_Грушина, сейчас баклажаны дожарю, напишу.

[Мурлыся]

Ola1, у вас свои? у нас погорело все......а покупать в промышленных масштабах еще рановато по-моему.....

[Глафира_Грушина]

Мурлыся, ды к вот на понедельник сие действо планирую
ниже 20 ру наверное и не упадут

[Ola1]

Мурлыся, самое время покупать. Они дорожают с каждым днем. На речном покупали за 22 полторы недели назад, за неделю до этого они были по 17, сейчас они 25. Тем более они пока маленькие и хрустящие. Потом оковалки пойдут.

[Мурлыся]

Ох,Ё....((((
Я вообще делаю так:кидаю в банку специи: укроп,хрен,вишня,смородина(листья),чеснок,перец горошком,гвоздику,лавр,потом туда огурцы,Заливаю кипятком,накрываю метал.крышкой,минут через 20 воду сливаю,добавляю 3 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара.Вскипятить рассол,и добавить 1ст.л 9% уксуса,залить опять огурцы ,закатать.Огурцы перед всем этим вымачиваю в холодной воде,шоб хрустели.Получаются они маринованные,а не соленые.С помидорами поступаю также,только наоборот-3 ст.л сахара и 2 ст.л соли..

[Ola1]

Сообщение от Мурлыся

3 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара

На какую банку?

[Мурлыся]

Во,еще салат напишу,который на зиму закатываю,оч.нра.......
САЛАТ "СВЕЖИЙ"
1,5 кг помидоров,
1 кг сладкого перца
1 кг огурцов
0,5 кг лука
0,5 кг моркови
1 стакан раст.масла
1 стакан сахара
1 ст.л 9% уксуса
1 ч.л.перца горошком
1 лавр.лист
2 ст.л соли
Все овощи режем кубиками,кладем в кастрюлю.Добавьте специи,масло и дайте 1 час постоять ,потом 5 мин.проварить,разложите в стерил.банки и закатайте..
ЗЫ.Делаю сразу "двойную загрузку" ,т.е. все *2

[Мурлыся]

Ola1, на трехлитровую.....

[Ola1]

ОГУРЦЫ.
На дно простерилизованной банки укладываю зонтики укропа, листы хрена, смородины и т.п. (когда что есть). Нарезанные четвертинками дольки чеснока, лаврушку, черный перец горошком, кружочки горького перца. Утрамбовываю огурцы. Заливаю кипящим рассолом: на 1 литр воды 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Добавляю уксусную ЭССЕНЦИЮ в каждую банку и сразу закатываю.
Я всегда закрываю 1,5 или 2 литровые банки, так что эссенции на 1,5 л банку - 1 ч.л., на 2-х литровую чуть больше.

[Глафира_Грушина]

еще п найти рецепт салата из огурцов с горчицей..в роддоме комуто приносили,пробовала..мням...)
про огурцы следующее скажу....
тут узнала недавно,что в каждую банку надо 100 гр вотки добавить...чтоб хрустело))
в этом году хочу попробовать.
Кста,а скока ты их вымачиваешь?

[Ola1]

Глафира_Грушина, у меня они плавают в ванне с тех пор, как с рынка привезу, раскачаюсь, банки приготовлю, нарежу ингредиенты. Около 3-4 часов получается. Ну и, соответственно, остальные там плавают, пока не закрою все.

[Глафира_Грушина]

Маша щас написала,чтоб хрукстели,надо листья дуба))

[Ola1]

А вот еще рецептик для тех, кто не боится у плиты угореть. Но это получается такая вкуснятина
и мировой закусончик!
БАКЛАЖАНЫ.
5 кг. баклажан
300 гр. чеснока
6 шт. болгарского перца
2-3 шт. горького перца
0,5 ст. подсолнечного масла
200 гр. 9% уксуса
соль по вкусу
Баклажаны нарезать кружочками (не очень тоненькими). Обжарить с каждой стороны.
Болгарский перец, чеснок, горький перец прокрутить через мясорубку. Добавить подсолнечное масло и уксус. Кипятить 3-4 мин.
Этой гремучей смесью залить уложенные в баночки баклажаны, простерилизовать 10-15 мин. и закатать.

[Глафира_Грушина]

Ola1, пастеризовать в духовке? или как?

[Ola1]

Глафира_Грушина, да обычно, в кастрюляке с водой.
Поэтому и говорю, угореть можно у плиты: пока баклажаны пережаришь, заливка кипит постоянно, потом банки стерилизовать.
Но вкуснятина!!!

[Мурлыся]

Ola1, чего то подумалось-35 банок огурцов!!!! Хорошие у вас в семье аппетиты!
я вымачиваю часов по 8 в воде огурцы......водки тож иногда добавляю...
кстати в Линии огурцы по 22р....коп ,сегодня была,вроде ничего,с пупырышками

[ifiber]

А я вот уксус не переношу, плохо от него. Вкусно, а потом умираю. А вот без уксуса кто-нить знает рецептик?

[Мурлыся]

Так это...с аспирином.....

[Ola1]

Сообщение от Мурлыся

чего то подумалось-35 банок огурцов!!!! Хорошие у вас в семье аппетиты!

Так 1,5 и 2 литровые...
Хотя и аппетиты у нас тоже нескромные.
И это только огурцов. А помидоры грядут. И салаты.
Так и у меня муж постоянно в разъездах и абы чем питаться не любит. В каждую поездку по баночке чего-нибудь берет. И дома у него без "сочного" еда в горле застревает.
А еще и сын весь в него пошел...
Вот если дочка в папу еще пойдет, даже не знаю где заготовки буду хранить.

[ifiber]

Ola1, классно, а я пять банок огурчиков закрываю и те стоят, только для Оливье. Никто не любит, даже обидно. Я люблю рецептики пробовать всякие

[Финик]

расскажите кто-нибудь рецепт приготовления вкусной рыбы