Рецепты "от родителей".

[be_be]

Машунька-мама, очень красивые блинчики. Ты рукодельница!

[be_be]

Королева Марго, у меня только 2 замечания рецепту (согласно моим тараканам ))) огурцы должны быть нарезаны соломкой и не вижу сметаны
Обожаю солянку мясую! Класс Надо бы себе приготовить.

[Королева Марго]

be_be, знаешь, я делала без каперсов-никогда их не любила, ну и подавала , разумеется, с жирной сметанкой) Огурцы соломкой не умею резать, меня раздражает, что не получается.

[be_be]

Королева Марго, я тоже без каперсов делаю, а соломкой режу теркой Бернер все.

[Машунька-мама]

be_be, Tat, Спасибо. Я уже месяц тренируюсь, оказалось не хватало спец сковородки и хорошей плиты)

[HILARI]

Подскажите пожалуйста, есть две форели, что из них лучше всего приготовить???

[jeka_kot]

Сообщение от HILARI

Подскажите пожалуйста, есть две форели, что из них лучше всего приготовить???

одну точно надо засолить)), а вторую я запекла бы

[be_be]

Сообщение от HILARI

Подскажите пожалуйста, есть две форели, что из них лучше всего приготовить???

одну засолить как советует Женя выше, вторую порезать на стейки и готовить по мере надобности.

[HILARI]

Девушки забыла уточнить, сорри, она у меня речная.
Раньше пробывала по разному и просто жарила и в духовке запекала в фольге.
Хочу как-то поинтереснее сделать?


Отложила ее на завтра. А сегодня воодушевившись рецептом jeka_kot, и моей подруги приготовила итальянский ужин)))). Фото нет т.к. с мужем все съели. В следуюший раз постараюсь выложить.
Макароны , а именно гнезда варим обычным способом.
В сковородке на оливковом масле начинаем поджаривать замороженный шпинат ( у меня ушло пол упаковки ), затем туда креветки ( 300 гр), два зубчика чеснока, 3 помидора порезанных (предварительно, я их ошпарила и сняла кожицу), совсем чуть-чуть перчика.
Немного протушилось и смешиваем с гнездами. Нямка не обыкновенная, в следующий раз попробую гнезда сварить по-итальянски. не разваривая клубок.

[Вик@]

HILARI, захлебнулась слюнями))

мы покупаем семку и форель тушами у знакомого на оптовке. башка и хвост на суп, остальное рублю стейками. сейчас духовка не работает, поэтому стейки готовим на костре, пока погода (и частный дом) позволяют. а когда была духовка, делала так: присыпала рыбку специями для рыбы с центрального рынка (ну люблю я там специи покупать), маааааленький кусочек сливочного масла, или оливковым можно обмазать, кто как любит, у меня муж оливковое не терпит. обмазанный стейк посолить чуть, положить на него лаврушку, лимончика дольку, завернуть в фольгу ( максимум 2 слоя), и в духовку, градусов на 180, минут на 15.


ох, вспомнила, слюни потекли, пойду холодильник проинспектирую

[Kosmosilos]

На выходных делала печёночный паштет - слямзили на ура.
600 гр. куриной печени
3 средние головки репчатого лука
200 гр. жирных сливок (33%)
Соль, орегано, тимьян.
50 гр. коньяка (опционально)
1. Лук обжарить до мягкости на сливочном масле. Выложить для остывания.
2. Печень обжарить. В конце добавить специи, коньяк. Остудить.
3. Лук и печень измельчить (я делала в блендере, можно наверное через мясорубку).
4. Взбить сливки.
5. Перемешать печень со сливками. Можно ещё раз взбить в блендере. Переложить в посуду для хранения, охладить.
6. Очень вкусно намазывать ломтики белого хлеба
7. Хранить в холодильнике (если, конечно, будет что хранить после дегустации ).
Из всего объёма получилась 500 гр. баночка из-под маскорпоне.

[Kosmosilos]

Сообщение от be_be

теркой Бернер

Что у Вас за тёрка? Где покупали? Что на ней можно тереть?

У меня "бяда" - на блинной сковородке стали подгорать блины и иже с ними. Что сделать? Соль прокаливала. Может помыть её?

[be_be]

Сообщение от Kosmosilos

Что у Вас за тёрка? Где покупали? Что на ней можно тереть?

У меня "бяда" - на блинной сковородке стали подгорать блины и иже с ними. Что сделать? Соль прокаливала. Может помыть её?

Покупала в ТЦ Солнечный рай, по акции какой-то, так она стоит 1200 ру (держатель, 3 насадки), я купила за 900 ру. Никак не докуплю еще насадок для разной нарезки.
Терка Бернер, немецкое производство, не тупится, отлично режет овощи. Кубиками, брусочками и т.д. в общем для психов которым надо чтобы все было _идеально_ нарезано - самое то )))

[ifiber]

be_be, Вероник, а давно пользуешься? Мне вот интересно, реально она не тупится или нет. Тоже хочу такую штучку.

[be_be]

Сообщение от ifiber

be_be, Вероник, а давно пользуешься? Мне вот интересно, реально она не тупится или нет. Тоже хочу такую штучку.

я вот не помню, 2 или 3 года.
Нет, она реально не тупится у моей тети этой терке уже 10 лет

[Чудесная]

Сообщение от be_be

Терка Бернер

может у нас в сп есть такая... надо посмотреть

[ifiber]

be_be, Спасибо, надо брать

[ИришаК]

Ткните меня носом, плиз, в рецепт домашних конфеток из молочной смеси и какао. Поиском попыталась воспользоваться, но не знаю, как их правильно обозвать!

[Mary Les]

ИришаК, трюфели?

[RADUSHKA]

ИришаК, аааа, детство напомнили, как же я их любииила
кажется, они назывались трюфели...

[catdi]

Mary Les, позволь добавить, что трюфели нужно на 2-3 часа поставить в холодильник, а лучше даже на ночь, и хранить их тоже нужно в холодильнике

[Mary Les]

catdi, у меня бы не лежало , счас допишу в рецепт спасибос

[РуЛiНа]

А я сегодня кексы замутила. Такие вкуснючие получились - привет диете))))))))

[Горечь]

НатальЧик, а рецепт?)

[РуЛiНа]

Горечь,
2 стакана муки, 1 ст.л. растворимого кофе, 200 г шоколада, 60 г маргарина, 250 г молока, 1 яйцо, 1 ч.л. соды, пол чайной ложки соли, одна треть стакана сахара.

Половину(100 г) шоколада наломать, растопить. Добавить марнарин, молоко, кофе, перемешать, охладить.
Яйцо взбить, соединить с мукой, сахаром, содой и солью, добавить шоколадную массу и вторую порцию(100г) шоколадки, потерев на крупной терке. Можно поломать мелкими кусочками.Формы силиконовые смазать маслом, заполнить тестом и выпекать 20 мин при 200 град.))))) Пальчики оближешь!!!!))))

[RADUSHKA]

НатальЧик, красотень!
Ой не могу я равнодушно сейчас на сладкое смотреть...всю беременность по фигу было, а теперь боюсь без зубов не от отсутствия кальция останусь, а от количества съеденного сладкого

[РуЛiНа]

RADUSHKA, кушай, не бойся, но по чуть, по чуть)))

[RADUSHKA]

НатальЧик, ды я стараюсь по чуть и это "по чуть" на попе откладывается
Ну да ладно, недолго отрываться осталось, да простит меня доченька

[Горечь]

НатальЧик, спасибище! Так... Завтра с утречка быстренько за молоком и шоколадом выбежать нужно...

[РуЛiНа]

Горечь, Кать, тока формы не до конца старайся заполнять - по чуть от краев чтоб оставалось, а то шапкой будет)))) Муж заценил говорит "Тема"))) И поливка сверху - это я от себя, в рецепте это не предусмотрено)))