Рецепты "от родителей".

[Mary Les]

Исходные материалы
цветная капуста
яйца -2 шт
сливки 50 гр ( можно и без них)
приправа прованские травы
сыр твердых сортов
соль

Цветную капусту отварить в соленой воде. На сковородку выложить соцветия капусты и порубить их деревянной лопаточкой, залить омлетной смесью ( сливки+яйца) посыпать травой, добавить перец черн. по вкусу. Обжарить до прожаривания омлета. Присыпать сверху сыром., закрыть крышку и выключить источник подогрева сковородки)
Вкусно.

[Глафира_Грушина]

Сообщение от Mary Les

Вкусно.

а кто бы сомневался))

[Mushka]

[QUOTE='Tiana80;9378825']Zcapelka, я и так ваша навеки, но сегодня, после Цветаевского пирога, ваащще...
Супер рецепт! Просто и безумно вкусно! Очень хочу поэкперементировать с разными начинками. Столько идей появилось!!! Мммм, попробую с ежевикой...
[/QUOTE
Да яблочный пирог по этому рецепту очень понравился. А ягодные пироги получаются обалденными по этому (только сверху заливку делают на уже готовый пирог):
200 г брусники (или клюквы, смородины, вишни и т.д.)
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
300-350 г муки
1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)
крем:
200 г сметаны (15-20%)
100-150 г сахара
Рецепт приготовления: Масло растереть с сахаром.Добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму , сделать бортики.Бруснику вымыть, дать воде стечь.
Ягоду выложить на тесто, разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.Сметану взбить с сахаром.Горячий пирог залить кремом.
Желательно дать пирогу постоять в холодильнике 3-4 часа.

[Хромоногая Фрося]

Mary Les, вот смотрю на твои рецепты....у тебя муж наверное килограмм 150 весит.? я б на его месте точно такая бы и была)))

[Mushka]

Получается вот такой красивый пирог. Фото не мое.

[Машунька-мама]

Сообщение от Хромоногая Фрося

Mary Les, вот смотрю на твои рецепты....у тебя муж наверное килограмм 150 весит.? я б на его месте точно такая бы и была)))

Согласна. Я гораздо меньше таких вкусняшек готовлю (хотя этот рецепт капусты у него самый любимый) но мой муж за два года кг 7 прибавил и пузик нарастил.

[Katin]

А я вот смотрю на Машенькины (Mary Les) рецепты и облизываюсь!!! Все так вкусноооооооо!!! Умничка!!!

[Zcapelka]

Сообщение от Mushka

А ягодные пироги получаются обалденными по этому (только сверху заливку делают на уже готовый пирог):
200 г брусники (или клюквы, смородины, вишни и т.д.)
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
300-350 г муки
1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)
крем:
200 г сметаны (15-20%)
100-150 г сахара
Рецепт приготовления: Масло растереть с сахаром.Добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму , сделать бортики.Бруснику вымыть, дать воде стечь.
Ягоду выложить на тесто, разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.Сметану взбить с сахаром.Горячий пирог залить кремом.
Желательно дать пирогу постоять в холодильнике 3-4 часа.

Это ж необязательно бруснику, наверно и со смородиной какой-нибудь должно здоровски получиться! Выглядит аппетитно!

[Zcapelka]

А я вот рылась в фотках и нашла прикольную закуску, уже не помню на какой праздник делала. В общем, ветчину тоооненько нарезать кружочками. Взять остатки салата (у меня оливье был, в принципе любой густой подойдет, или еврейский, в общем, лишь бы не высыпался), положить ложечку на каждый кружочек ветчины, свернуть рулетиком и заколоть зубочисткой. Выложить рулетики на блюдо, украсить зеленью, оливками, корейской морковью, что под рукой будет.
Смотрится на столе очень даже хорошо!

[winlirca]

Zcapelka, классно кстати ещё салатом кальмары набивать

[Zcapelka]

Сообщение от winlirca

Zcapelka, классно кстати ещё салатом кальмары набивать

ага, давно хотела попробовать! ток я их варить не умею))) как подошва получаются...

[Olezovna]

о, на улице холода и вске дома кулинарят)) И я тож сегодня делалв мясной пирог.
РЕЦЕПТ:
тесто: мука 3 стакана, молоко 1 стакан, пакетик дрожжей саф-момент, 1 яйцо, 1 ч.л. соли и 3 ч.л. сахара. Всё замесить, дать поднятся и ещё раз замесить и дать поднятся.
Фарш 400 гр. и лук обжарить на сковородке. Тесто разделить на 2 части, выложить 1 часть, в середину фарш и вторую часть распределить сверху. и защипнуть края. Смазать верх белком и в духовку на 30 мин. на 220в. Вообще делается быстро - тесто за 2 подхода по 10 минут месила и на начинку 10 минут.
Вот что у меня вышло) на вкус харош)))))

[Olezovna]

Zcapelka, да их ерунда варить, в кипящую воду на 2,5 минуты и всё! Нежнее чем белок варёный от яйца получаются)) я только в кафе ела фаршированных кальмаров, тоже хочу!

[Berkana]

Zcapelka, я тоже точно так же ветчину делаю. Внутрь - еврейчик . Обалденно вкусно ))))

[winlirca]

Olezovna,

да их ерунда варить, в кипящую воду на 2,5 минуты и всё!

я вообще 1.5 минуты варю... как побелели - всё. доставать.
надо с ветчиной попробовать.

[Хромоногая Фрося]

Машунька-мама, спасиб за рецептик с запиканкой. сначала мой добивался что я собралась готовить. потом сказал что ЭТО есть не будет. а потом попробовал и мне почти ничего от этой запиканки не осталось((

[ASB]

Tiana80, спасибки, надо сделать

[Mushka]

Сообщение от Zcapelka

Это ж необязательно бруснику, наверно и со смородиной какой-нибудь должно здоровски получиться! Выглядит аппетитно!

Да, с любой ягодой можно. Но на мой вкус лучше ту, которая с кислинкой. Прошлой зимой очень часто делала с замороженными ягодами, понравилось с ягодным ассорти.

[jeka_kot]

ну вот и я сделала цветаевский пирог, спасибо огромное Маше) так вкусно и очень красиво

[Машунька-мама]

Сообщение от Хромоногая Фрося

спасиб за рецептик с запиканкой. сначала мой добивался что я собралась готовить. потом сказал что ЭТО есть не будет. а потом попробовал и мне почти ничего от этой запиканки не осталось((

На здоровье. Мой тоже самое исполнил, сначала носом крутил, а потом ею позавтракал, хотя до сих пор НИКОГДА ничего кроме кофе утром не ест)))

[Грета]

Креветки в магазине уже вареные продают. Их чем меньше вариш, тем они мягче. В креветках у меня муж толк знает. Он их кидает в кипящую воду и выключает огонь, под крышкой минут 5 и на тарелку. Но в рассол ( в кипящую воду) заранее кидает укроп весь пакетик, перчик горошком, лаврушки.И всего много много,я этот рассол называю Адская смесь.А перед подачей на стол поливает соком лимона. И с пивком под футбол..........
Кстати, креветки жареные в панцире на сковородке и с чесноком - это что то.

Тьфу, писала, писала, а потом увидела что речь чуть выше шла про кальмары. Всё напутала. Вечно я креветки с кальмарами путаю.

[Mss HellForces]

Zcapelka, пробовала пиццу: рецепт теста просто отличный! Раньше делала немного по-другому, и было гораздо хуже. Начинку свою насочиняла, и получилось действительно очень сочно, тесто тоненькое. Вкуснотища! Теперь проблема с пиццей решена

Еще понравилась идея пиццы на хлебе, возьму на вооружение!

[Mss HellForces]

Сообщение от Zcapelka

ага, давно хотела попробовать! ток я их варить не умею))) как подошва получаются...

У меня тоже долго так получалось. Я кидала кальмары в кипящую воду, СНОВА ждала закипания, потом только засекала 2 минуты. Это НЕПРАВИЛЬНО, слишком долго.

Получается, что от погружения в кипяток сразу 2 МИН - и все. Они даже закипеть не успевают. (Воду в конце сразу сливаю.) И сразу другой результат - очень мягкие, как и нужно. Еще можно в воду добавить лимонного сока чуть (можно концентрат или лимонку) - тоже способствует мягкости.

[Primula]

Zcapelka, спасибо и от меня за Цветаевский пирог, вкусно очень,но есть один огромный недостаток - слишком быстро заканчивается .

[Zcapelka]

Сообщение от Mss HellForces

У меня тоже долго так получалось. Я кидала кальмары в кипящую воду, СНОВА ждала закипания, потом только засекала 2 минуты. Это НЕПРАВИЛЬНО, слишком долго.
Получается, что от погружения в кипяток сразу 2 МИН - и все. Они даже закипеть не успевают. (Воду в конце сразу сливаю.) И сразу другой результат - очень мягкие, как и нужно. Еще можно в воду добавить лимонного сока чуть (можно концентрат или лимонку) - тоже способствует мягкости.

вот, наверно в этом и дело! Все пишут - мягко, а я прожевать не могу своих кальмаров))) точно, перевариваю я их сильно!

[Zcapelka]

Сообщение от Primula

Zcapelka, спасибо и от меня за Цветаевский пирог, вкусно очень,но есть один огромный недостаток - слишком быстро заканчивается .

для меня это - уже достоинство, и так расползаюсь в разные стороны, сегодня вот в Джунглях на диету забила((( целая неделя коту под хвост(((
Так что я вот сделала Цветаевский с клубникой - и нос на кухню не совала, вечером заглянула - блюдо пустое, красотищща-то какая, никаких соблазнов)))

[Olezovna]

Zcapelka, да хватит, у тебя хорошая фигура. А с твоими кулинарными шедеврами я бы вообще шаром была))

[Киса)]

блин, я тут на днях вспомнила классный рецептик морковки
Морковь трем на мелкой терке, припускаем в масле, обильно поливаем лимонным соком, и тушим так почти до готовности, за пару минут до окончания жарки выдавливаем чесночка на 5 больших морковок 2-3 крупных зубчика. Получается ооочень вкусна! ща пойду жарить)

[Ryzhik]

Zcapelka, Еще раз хочу тебе спасибо сказать за тот рецепт! Я уже в разных вариантах его испробовала (само тесто-основа классное!) и с творогом (без сметаны), и с грибами(без сахара).

[Хромоногая Фрося]

Сообщение от Машунька-мама

На здоровье. Мой тоже самое исполнил, сначала носом крутил, а потом ею позавтракал, хотя до сих пор НИКОГДА ничего кроме кофе утром не ест)))

мой седня высказал что я ему заиканку не сделала.