Рецепты "от родителей".

[Zcapelka]

Сообщение от Cygne blanc

Zcapelka, клёвые мышки! я вот только не разберу: из чего хвост?)))
очень натуралистично!

хвост? Свет, от свеклы хвостики отрезала))) я ж говорю, что под руку попалось)))

[catdi]

Сообщение от БуРаТиNa

Девочки, а кто-нить печет пирог с вареньем в тесте, а-ля советское детство? Чето вспомнила про него, вроде так вкусно в детстве было. И быстро. Вот не помню пропорций, старческий склероз...

У меня есть рецепт пирога из варенья, но не знаю тот или не тот, что ты ищешь. Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 стакан повидла или варенья, 2ч.л. соды, 2 стакана муки. И для прослойки делается крем (по желанию): 1,5 стакана сметаны и 3-4 ст.ложки сахара.

[Artemida]

Девочки, ну не могу найти по поиску((((( Напомните рецепт котлеток из рубленого куриного мяса, из филе, короче,что туда добавляется кроме яйца?

[catdi]

Artemida, я добавляю к мясу майонез, яйцо, крахмал, соль и лук (по желанию). Пропорций не могу сказать, т.к. добавляю все на глаз

[gu4ok]

Сообщение от Zcapelka

Поскольку ребенок мой последнее время "КИСКА", то и полдник у нас соответствующий
Мышки с начинкой: желтки вынула, добавила тертый на мееелкой терке сыр полложечки, перемешала со сметанкой для вязкости. Несмотря на то, что мой ребенок яйца воспринимал только в виде омлетика, "мышки" улетели на УРА

коряво, конечно, но это я торопилась очень))) если мышей еще и на лужайку из листа салата посадить - то вообще сказка будет)))

а хвостики из чего?

[Zcapelka]

Сообщение от gu4ok

а хвостики из чего?

все натуральное))) хвосты свекольные, помытые.
упс, Ваша аватарка как-то... в тему прям)))

[Artemida]

catdi, спасибо))

[Berkana]

Сообщение от Artemida

Напомните рецепт котлеток из рубленого куриного мяса, из филе,

филе куриное 500 гр
майонез 3 ст.л.
крахмал 2-3 ст.л.
яйцо 1 шт.
сыр - немножко

Куриное филе - маленькими кусочками порубить и положить в миску, туда же натертый сыр.
В отдельной миске взбить яйцо, добавить мйонез, крахмал, соль, специи. Все перемешать и залить этой смесью курицу.
Поставить в холодильник хотя бы на несколько часов ( я на ночь ставлю ).

Затем на разогретую сковороду ложкой выкладывать и жарить котлетки с 2 сторон до румяной корочки.


Если сыр соленый - курицу почти не солить!!!

[Parvati]

Сообщение от catdi

У меня есть рецепт пирога из варенья, но не знаю тот или не тот, что ты ищешь. Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 стакан повидла или варенья, 2ч.л. соды, 2 стакана муки. И для прослойки делается крем (по желанию): 1,5 стакана сметаны и 3-4 ст.ложки сахара.

а процесс? )))

[Parvati]

ой девочки я вот в семейном разделе уже писала, но выложу еще и сюда. у меня такие есть вкусненькие рецепты, которые я очень люблю. с удовольствием делюся!

пирог яблочный. вкусный капец ) и делается довольно быстро.

Состав:
из расчета на форму размером 18х25 см
для теста
сливочное масло - 150 г,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 1-2 стакана,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки

для сметанной заливки
сметана - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
яйцо - 1 шт,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 2 столовых ложки

для начинки
яблоки - 3-4 шт (~500-600 г)

Приготовление

Приготовить тесто:
Сливочное масло растопить и немного охладить.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности.
Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить нетугое тесто (слабее, чем для раскатывания).
Понемногу подпыливая тесто мукой (или обмакивая пальцы в муку), руками распределить его по дну и стенкам формы для выпекания.
Приготовить начинку:
Яблоки вымыть, обсушить, вырезать сердцевину с семенами, очистить кожуру и нарезать тонкими ломтиками (можно воспользоваться теркой Бёрнера).
Яблочные дольки выложить в форму и равномерно распределить по всей поверхности теста.
Приготовить сметанную заливку:
В миску положить сметану, добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яйцо слегка взбить венчиком или разболтать вилкой и добавить в сметанно-сахарную смесь.
Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки.
Всю смесь еще раз хорошо перемешать.
Залить яблоки в форме сметанной заливкой, слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась.
Выпекать яблочный пирог в нагретой до ~180°C духовке ~50 минут.
Готовый пирог можно подавать в горячем или холодном виде.
Примечания: я делаю песочное тесто вместо того что в рецепте, то что в рецепте может быть жестковато. а подавать лучше в холодном виде. когда заливка застывает становится как мороженное ) вкуснятина короче )

еще один очень вкусненький пирог! только на этот раз несладкий:
Состав:
тесто слоеное без дрожжевое или дрожжевое кто как больше любит
1 болгарский перец
1 большая луковица (или 2 средних)
ок. 300 г. шампиньонов
ок. 300 г. курицы (филе)
3 яйца
5-6 ст. ложки сметаны
зелень (петрушка, укроп и кто что еще хочет на свой вкус)
соль, специи
Готовим:
курицу варим до готовности. шампиньоны и лук обжариваем на сковородке, немного подсолить, поперчить по вкусу. перец режем мелко. зелень рубим.
делаем заливку: 3 яйца взбиваем вилкой со сметаной, можно добавить немножко молока, если густо получилось, добавляем соль, немного перца и любимые приправы на свой вкус.
выкладываем тесто в форму, делаем бортики. выкладываем ингредиенты внутрь: можно слоями, можно вперемешку. сверху посыпаем зеленью и заливаем заливкой. ставим в духовку и следим за готовностью теста.

очень вкусный и сытный пирог! а если тесто без дрожжевое, то еще и не очень калорийный. но тесто тоже можно на свое усмотрение другое положить. я вчера, например, была редкая клуша, пришла в магазин, а про тесто забыла напрочь, когда домой пришла уже неохота было идти обратно, поэтому я сделала сама песочное тесто и делала пирог с ним. тоже очень вкусно получилось!

а еще я как-то делала романтический ужин дома и готовила такую вот рыбку вкусную и быстро приготовляемую )
Время приготовления:
10-15 мин
Ингредиенты:
стейки лосося (форели) - 2 шт.
черный молотый перец, соль
оливковое масло или растительное масло
стакан белого сухого вина (можно чуть больше, на ваше усмотрение)
1 средняя луковица
Способ приготовления:
Размороженный стейк лосося посолить, поперчить и выложить на хорошо разогретую (практически раскаленную) сковородку с оливковым или растительным маслом. По несколько секунд обжарить с 2 сторон, залить вином, порезать лук колечками, положить поверх рыбы и тушить до готовности.
Примечание:
Подавать с отваренным рисом, отваренными или обжаренными свежемороженными овощами или консервированной кукурузой.
я вообще не люблю рыбу, но эта мне очень понравилась.

[Алёська]

Сообщение от catdi

У меня есть рецепт пирога из варенья, но не знаю тот или не тот, что ты ищешь.

спасиб! Именно его нашла в инете, но, блин, не поднялся совсем Еще видела вместо сметаны - кефир. Попробую с ним еще как нить.

[stafаetta]

Сообщение от Mary Les

а как же ее хранить????я дня за два -день делаю.

У меня есть рецепт куличей, но не для хлебопечки

да, это я чё-то преувеличила про неделю

[ifiber]

Девочки, никто не подскажет, где можно купить бумажные формы для куличей?

[Artemida]

Кукла 79, спасибо))))

[Mary Les]

Сообщение от stafаetta

это я чё-то преувеличила про неделю

как в том анекдоте" у меня бы столько не лежало" даже если сделать за неделю.....пожруть...пожруть.

[Mary Les]

Сообщение от ifiber

где можно купить бумажные формы для куличей?

в обычной пятерочке только красители и присыпки, так что там нет.

[TABITHA]

BECHA_, простите,не заходила данвно в раздел))))
вкуснее по рецепту из едим дома(ещё туда коньяку!коньяку! и изюм в коньяке замочить!!---тогда вообще класс

[Мурлыся]

девочки кто делал салат "Морская звезда"...там в основе огурец ,он так и кладется такими длинными пластинками или они прорезаются? ну,чтобы потом удобно накладывать было? вместе с огурцом...

[Юлия@]

Мурлыся, я не делала салат, но как то тож задумалась над этим вопросом...наверное скорее всего он режется, потому как пластинами не удобно есть наверное))))))

[Алёська]

Сообщение от Мурлыся

девочки кто делал салат "Морская звезда"...там в основе огурец ,он так и кладется такими длинными пластинками или они прорезаются?

я делала салат. Резала длинной пластинкой, она по идее держит всё остальное.

Сообщение от Юлия@

скорее всего он режется, потому как пластинами не удобно есть наверное))))))

наверное. но мои гости "порвали" его сразу, еле сфоткать успела

[U.U.]

Сообщение от ifiber

Девочки, никто не подскажет, где можно купить бумажные формы для куличей?

видела в северной линии пару недель назад. типа комплект: бумажная форма+посыпка+рецепт

[Юлия@]

Сообщение от БуРаТиNa

но мои гости "порвали" его сразу, еле сфоткать успела

наверное гости были оооооочень голодны

[Berkana]

Сообщение от Юлия@

наверное гости были оооооочень голодны

наверное очень вкуууусный был))))))))))))))))

[Мурлыся]

БуРаТиNa, я поняла..меня интересует эти длинные пластины поперек не режутся? ну чтобы удобнее тащить было...просто раз какой то салат делала,а так дно салатницы капустным листом выстилается,неудобно-жуть,он тащился за всем салатом...

[Алёська]

Сообщение от Мурлыся

меня интересует эти длинные пластины поперек не режутся? ну чтобы удобнее тащить было...

Ну дык порежте, думаю салат не пострадает я сама не догадалась когда делала...

[НАТАSHOK]

ifiber, покупала на Димитрова, на рынке формы эти, наверно, и на Центральном есть. От 10 до 15 руб/шт.

[ifiber]

Спасибочки за ответы. Завтра уже печь надо, а я вот... на поиски формочек отправляюсь

[Nusho4ka]

ПРО КУЛИЧИ И ФОРМЫ
помоему самый хороший рецепт куличей, я пробовала уже два раза, мне очень нравиться. http://community.livejournal.com/eda_kak_eda/14882.html там подробно с фотографиями

ВНИМАНИЕ! в магазине Хлебоград на ост. Гипрокаучук как идти к парку авиазавода бумажные формы от 2,5 до 4 рублей. И посыпки по 10-20 руб. за 100 гр. А еще белая глазурь по 67 руб. за килограмм. А также орехи, изюм и все что нужно для кулича, ну кроме молока и масла по очень разумным ценам.

[ifiber]

Nusho4ka, ой, а я весь город обошла в поисках форм. Извини, а не знаешь до скольки магазин работает?

[Nusho4ka]

Сообщение от ifiber

Извини, а не знаешь до скольки магазин работает?

увы не помню