Рецепты "от родителей".

[Anitka]

Дайте кто-нибудь рецепт печенек домашних в сковородке:-( сковороду нашла, а рецепт утерян

[Машунька-мама]

Сообщение от Рыбка75

Форма смазывается 1 раз перед началом выпечки и накаляется как обычная сковорода, тесто выкладывается ложкой, но оно жидкое, конс. сметаны, если первые не получились, добавь муки, т. к. мука должна быть высш. сорта.

Спасибо. Сделала - штук 15 получилось - вкусно, но масла надо половину порции - оно просто вытопилось и залило плиту(( И на мой вкус много сахара.

[Орлица]

Anitka, Рецепт домашних печеников в сковородке "Сердечки"
400 грамм размягченного масла (или хорошего маргарина)
2 стакана сахара
3 яйца
1 чайная ложка гашёной соды
щепотку соли, чуть (1/2 чайной ложки) крахмала.
Всё соединить, вымесить, отделять от теста кусочки, раскладывать их в сковородку. Смазать сковороду один раз перед первой порцией.

[NataIIIa]

Орлица, и муку, наверное, еще надо в печеньки.

Я примерно также, но "наглаз" делаю: 1 пачку маргарина, растапливаю, но чтобы не закипел, в него 1 стакан сахара, немного соли, 3 яйца и муки стакан или чуть больше, чтобы тесто с ложки хорошо отделялось, но и неочень жидкое было.

Соду не добавляю,можно ванильного сахара для запаха.

[Рыбка75]

Машунька-мама, я сахара тоже чуть меньше чем в рецепте добаляю, а вот масло я сразу растапливаю, а потом остужаю градусов до 40.

[Anitka]

Спасибо за рецепты:-) буду сегодня пробывать сковородку

[Рыбка75]

"Сметанный кекс"
4 яйца
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
5 ст. л. сметаны
2 стакана муки
2 ч. л. разрыхлителя
ванилин
100 гр. изюма
Яйца растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, ванилин, сметану, хорошо перемешать. Всыпать 2 стакана муки с разрыхлителем, добавить предварительно замоченный изюм.
В смазанную форму выкладываем тесто.
Выпекать примерно 30-35 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов на средней решетке)

При подаче присыпать сахарной пудрой.

[Berkana]

Рыбка75, ну хоть не заходи в эту тему)))) Тут всегда Вы с такими вкусняшками!!!! Ммммммм.....

[Berkana]

Девочки, как то тут писАли про приготовление котлет в духовке. Как делать? Просто на противень и все?

[Рыбка75]

Кукла 79, спасибо. Котлетки просто на противень и в духовку.

[Машунька-мама]

Сообщение от Рыбка75

а вот масло я сразу растапливаю, а потом остужаю градусов до 40.

Ты меня не поняла)) Когда я тесто в форме сжимаю, что бы оно по форме растеклось из него под действием температуры начинает избыточное масло выходить (ну как из куска сала на сковородке)

[Рыбка75]

Машунька-мама, а понятно, у меня тоже так было, а сейчас уже стало получаться без разбрызгивания и заливания тестом всей поверхности духовки.

[Kosmosilos]

Рыбка75, вау! Я б его прям так бы укусила Сметанный кекс в смысле! Как на картинке

А мы вступили в клуб любителей панна котт :-[

[Рыбка75]

Kosmosilos, спасиб, спасиб! А у Вас какая нямка! Внизу джем клубничный? Пишите рецептик, обожаю такие вкусняшки!

[Kosmosilos]

Рыбка75, вот рецептик раз http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=9...postcount=1533

Я делала так:
Панна котта с клубничным желе
Сливочное желе
400 мл. сливок (жирных)
100 мл. молока
Сахар по вкусу 50-100 гр.
1 ст.л. желатина
Клубничное желе
Клубника
Сахар
Желатин
1. Приготовить сливочное желе. Замочить желатин. Смешать сливки, молоко, сахар и вскипятить. Растворить разбухший желатин в сливочной смеси.
2. Разлить по формам, дать остыть. Охладить до застывания в холодильнике (не менее 2-3 часов).
3. Приготовить клубничное желе. Замочить желатин. Клубнику размять, смешать с сахаром. Перемешать пюре с желатином до полного растворения.
4. Выложить клубничное желе поверх сливочного. Дать застыть в холодильнике.
5. Перед подачей засунуть форму в горячую воду на несколько секунд и выложить на тарелку (у меня это сложно получалось).
6. Украсить и кушать

[Рыбка75]

Kosmosilos, cпасибо. А сливки сколько процентов?

[Kosmosilos]

Рыбка75, у меня были 33%. Мне кажется, что чем жирнее, тем вкуснее

[jeka_kot]

Сообщение от Kosmosilos

Рыбка75, вау! Я б его прям так бы укусила Сметанный кекс в смысле! Как на картинке

А мы вступили в клуб любителей панна котт :-[

о, поздравляюсо вступлением в клуб)) я тоже очень люблю этот десерт

[Kosmosilos]

jeka_kot, какие Вы ещё делаете?

[jeka_kot]

Сообщение от Kosmosilos

jeka_kot, какие Вы ещё делаете?

я делала , шоколадную, кофейную, и с карамалью

[Рыбка75]

Сообщение от jeka_kot

о, поздравляюсо вступлением в клуб)) я тоже очень люблю этот десерт

и я люблю, вот только сама не делала!

[jeka_kot]

девочки очень нужна помощь)) может кто -то видел в продаже формочки для печенья в виде ,цветочка, сердца, звезды, бабочки , только не пластиковые а металические , и бумажные розеточки , только для конфет и пироженых? кто встретит маякните пжл

[Kosmosilos]

jeka_kot, 1. в каких формах делаете панна котты? 2. как вынимаете?

[jeka_kot]

Сообщение от Kosmosilos

jeka_kot, 1. в каких формах делаете панна котты? 2. как вынимаете?

больше всего мне нравится одноразовые кружечки для кофе(коричневые такие) ,а вынимать очень просто, достаете форму из холодильника, опускаете на несколько секунд в горячую воду и переворачиваете на тарелку(а увидела в вашем посте ,что трудности возникли, нужна очень горячая вода, я прям в кипяток опускаю, и резко переворачиваю)никогда с этим проблем не было

[Kosmosilos]

jeka_kot, о, одноразовые кружки - супер-идея! Спасибо за наводку Да, я опускала видимо в недостаточно горячую воду и передержала... Надо руку набить

[be_be]

Меня муж скоро на кухню не будет пускать.
Я через день пытаюсь чего-то печь в духовке и НИ рАЗУ! у меня не получилось ничего.
То ли я вконец отупела, то ли руку у меня из другого места выросли.
Ужас в том, что я не отсавляю попыток )

[Kosmosilos]

be_be, Вероника, может у Вас муж мега-гурман???
Пы.сы. попыток не оставляйте! Обязательно получится

[SaQura]

jeka_kot, если имеется в виде формочки для вырезания, то я покупала звёзды и ассорти металлические в "посуде" на Кардашова в подвальчике
возможно есть в других их магазинах
на 2м этаже в линиях допустим)

[Рыбка75]

Сегодня на ужин у нас творожные кексы.

[Nusho4ka]

Сообщение от jeka_kot

девочки очень нужна помощь)) может кто -то видел в продаже формочки для печенья в виде ,цветочка, сердца, звезды, бабочки , только не пластиковые а металические , и бумажные розеточки , только для конфет и пироженых? кто встретит маякните пжл

в хлебограде смотрела? Я купила там формочки для кексов бумажные. Но может тебе какие другие нужны?