Что Вы сегодня готовили?

[Pink Ninja]

Екатеринка тушу в утятнице или казане целого и выпотрошенного. С луком, морковью, чесноком, делаю маринад из бальзамического уксуса, оливокового масла и трав.
Либо кусочками режу и пеку в сметане в духовке, с тем же луком. Можно добавить лук-порей. в сметану-чеснок, лимонную морскую соль, розмарин. Травы использую итальянской кухни- орегано, розмарин, майоран, реже-эстрагон, тимьян иногда.

[Екатеринка]

Pink Ninja, спасибо! Мне тоже нравятся итальянские травы. Но думаю, на ночь замариновать в белом сухом вине с травами. Только в вине не мариновала никогда мясо. Интересно, кислить не будет?

[pchola]

Так и не смог отделаться от чувства что это не кошка , а кролик...

Мясо не нравится. Не то ни сё. Вроде и красное мясо, а всё одно как белое

[Екатеринка]

pchola, попробуем

[pchola]

Стейк забабахал. Из австралийского бычка

[atonkich]

Сообщение от La-Bonita

atonkich, подскажите,где гречневую лапшу покупали и почём?

Есть в О`кее, Ашане, Метро, упаковка стоит около 50-60 рублей/ 5 порций

[atonkich]

Экспериментировал с таджином: курица с овощами и марокканскими специями, соус из йогурта с зеленью, лимоном и чесноком

[Teddybear]

Жаркое из куриного филе с картофелем и грибами в горшочках )
Филе нарезаем, замачиваем в соевом соусе, добавив чеснок и специи примерно полчаса.
Мелко режем лук, слегка обжариваем на растительном масле.
Нарезаем грибы и картофель.
Натираем на крупной терке сыр
На дно каждого горшочка наливаем чайную ложку масла, выкладываем лук, мясо, затем грибы. кладем пару ложек сметаны.
Кладем картофель, еще ложку сметаны, посыпаем сыром.
Вливаем полстакана горячей воды
Закрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов.
Ждем примерно час.
Посыпаем сверху мелко нарезанной петрушкой.
Режем соленые огурчики непременно вдоль) , наливаем в маленькую граненую стопочку 50 мЛ водки ))))
Приятного аппетита!

[DeeP]

И снова здравствуйте... готовила сегодня кролика в луково-морковном соусе, к нему вермишельные бантики (ну это Макфа), щавелевый суп с мясом, ржаные гренки и обычный салат из азербайджанского томата и лука.

[Гудвин]

DeeP, До встречи в 2016!

[Soll]

Маринованные шампиньоны.
Шампиньоны порезать на половинки или четвертинки вдоль.Сделать рассол:на 1 литр воды 1 ст.л. соли,10 шт. гвоздик,3 лавровых листа,15 шт. черного перца горошком.Отварить в этом рассоле шампиньоны в течение 20-30 минут.
Теперь грибы маринованные готовы.

[Soll]

ЧАХОХБИЛИ

Готовится очень легко и обалденно вкусно.

Курицу разрезаем на порционные куски,немного обжариваем их с двух сторон на растительном масле,без крышки.
Пока курица жарится-натираем на терке помидоры,мелко нарезаем лук,свежую кинзу также нарезаем мелко,2-3 зубка чеснока.
Берем огнеупорную кастрюлю,обжариваем мелконарезанный лук на растительном масле,добавляем приготовленные натертые помидоры,обжаренные куски курицы,накрываем крышкой,но не герметично,соль,перец по-вкусу,добавляем немного воды.За 15 минут до готовности добавляем нарезанную кинзу и выдавленный в чесноковыжималке чеснок.
Готово чахохбили из курицы. Приятного аппетита!!!

[Рина Роуз]

Филе трески с дольками помидора под сметанно-сырной шубой

[Soll]

Замесила тесто на чебуреки. Так захотелось сочных хрустящих с мясом.

[Teddybear]

Оссобуко из говяжьей рульки с приправой гремолата
Говядина после трехчасового тушения в курином бульоне и белом вине буквально тает во рту.

[Teddybear]

Луковый конфитюр.
Лук 0,5 кг
сахар 75г
бальзамический уксус 50г
перец горошком 2-3шт
лавровый лист 1шт
соль 1/2 чайной ложки
оливковое масло
Лук нарезать мелкими полукольцами, обжарить до прозрачности в достаточном количестве масла, добавить перец, соль, лавровый лист, продолжать обжаривать при помешивании до светло-коричневого цвета. Вынуть лаврушку.
Добавить сахар, уксус, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на очень слабом огне 20 минут, периодически помешивая.. Остудить, выложить в баночку и в холодильник.
Из полкило лука выходит как раз маленькая баночка конфитюра.

[KarinaKolt]

Блюдо для тех кто хочет хорошо вкусно покушать, но не очень хочет заморачиваться :-)
Макароны с сыром и жареное куриное филе со специями...

[Teddybear]

Гаспачо из томатов, огурцов, болгарского перца, оливкового масла и белого хлеба..

[Soll]

Отличный завтрак гренки.
Гренки в яйце

Гренки в яйце — максимально простой завтрак, готовится за несколько минут, а утром, согласитесь, это очень важно. Именно за простоту и быстроту многие любят этот завтрак.
Продукты
Батон (можно вчерашний) - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Молоко - 4 ст. л.
Масло растительное - для жарки
Соль - по вкусу

Как приготовить гренки в яйце:

Хлеб нарезаем на ломтики толщиной 1 см.
В удобную емкость разбиваем яйца, вливаем молоко, солим. Перемешиваем до однородности.
Сковороду хорошо прогреваем с растительным маслом. Обмакиваем ломтики хлеба в яично-молочную смесь с обеих сторон (выдерживать не нужно) и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем гренки с обеих сторон до румяности.
Обжаренные гренки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы они были не такими маслянистыми. Слои тоже лучше перестилать бумажным полотенцем.
Получились очень вкусные, тающие во рту гренки.

Приятного аппетита!

[Teddybear]

Фаршированные кабачки.
Небольшие кабачки нарезаются кружочками толщиной сантиметра 3-4. Середина каждого кружочка аккуратно вырезается и откладывается в сторону - она пригодится потом. Должны получиться колечки.
Мясо прокручивается с луком и мякотью кабачка. Солится, перчится, можно добавить чеснок, паприку и другие специи на ваш вкус. Добавляется сырое яйцо, вымешивается.
Кабачковые колечки выкладываются на смазанный маслом противень, набиваются фаршем. Набивать надо плотно - в процессе готовки фарш уменьшится в объеме. Сверху смазываются майонезом и оправляются в духовку, нагретую до 180 градусов минут на 45. Затем сверху укладываются помидоры, нарезанные кружочками, посыпаем тертым сыром и оправляем в духовку еще минут на 15.

[anadonam]

и чо когда доставать фарш не вывалится ??
или лопаткой что ли на тарельку ложить?

[Teddybear]

anadonam, У меня не вывалился. Но можно и лопаткой, что тут такого?

[KarinaKolt]

Утром булгур варила, на обед у меня вареные яйца и хлебцы с кефиром. Всё очень просто и лаконично.

[KarinaKolt]

На завтрак была ячка с кабачковой икрой. На обед суп с зеленым горошком, несколько бразильских орехов и яблоко. Я всё продолжаю худеть ))

[Teddybear]

Ньоки.
Проще говоря это итальянские ленивые вареники с картофелем.
Но поскольку это все же вареники - куда ж без шкварок и сметаны.


Рецепт простой.
Отвариваем картофель (5-6 штук), разминаем. Добавляем 1-2 яйца, соль, перец, размешиваем.
Добавляем муку (1-1,5 стакана), месим тесто.
Делаем колбаски, режем на кусочки и бросаем в кипящую подсоленную воду на несколько минут.
На сковороде жарим маленькие кусочки сала (можно лук), выкладываем туда наши вареники и слегка обжариваем.
Кушать лучше всего со сметаной.
Приятного аппетита.

[anadonam]

-- курица не на один раз естественно. (для фото) сейчас отрежу кусочек --

[Teddybear]

Супчик из рыбных консервов..
Консервы в масле или собственном соку (сайра, сардина, тунец) 1 банка
Картофель 3-4 шт.
Лук 2 шт
Морковь 1 шт
Крупа перловая 0,5 стакана.
Перец черный горошком 5 шт
Лавровый лист 1 шт
Сушеный или замороженный укроп
Соль
Растительное масло

Перловку варим до полуготовности с перцем и лаврушкой, тем временем делаем пережарку из лука и моркови.
Забрасываем резаную картошку, солим и варим еще минут 15.
Рыбу разминаем вилкой и кладем в суп.
Кладем пережарку.
Даем покипеть минут 5, кладем укроп и снимаем с огня.
Приятного аппетита.

[Гудвин]

Сообщение от Teddybear

тем временем делаем пережарку из лука и моркови.

Хотел уже возмутиться, и тут понял, что это суп, а не уха.

[Teddybear]

Куриные желудки с паприкой и сметаной..

[Гудвин]

Сообщение от Teddybear

Куриные желудки с паприкой и сметаной..

А лук?!!!!!!!