Рецепты "от родителей".

[Глафира_Грушина]

Вик@, на Маршака.У мну там деть учится.

[Вик@]

Глафира_Грушина, а я у садовода знаю, там хинкали и блинчики отвал мозгов))))

[Zcapelka]

Сообщение от Глафира_Грушина

Zcapelka, ясн))) я с Ванюшкой,наверное вместе,машину чинить буду))))так -то лучше))

ну по логике-то да, вам машина ближе)))
хотя у нас нормальный вариант, когда доча с папой компы крутит - реально отверткой тычет в винтики и крутит!!! даж фотки есть)))

[Primula]

Сижу сейчас, аромат скумбрии из рукава по всей квартире разлетелся , давайте поговорим про еду,время то уже двенадцатый час, пора уже. А это я так ,подразниццо

[jeka_kot]

Сообщение от Primula

Сижу сейчас, аромат скумбрии из рукава по всей квартире разлетелся , давайте поговорим про еду,время то уже двенадцатый час, пора уже. А это я так ,подразниццо

давайте, а это че кулебяка какая-нибудь?

[Хромоногая Фрося]

я сегодня жарила цв капусту с томатами. и варила макароны...как раз когда ты звонила...вообщим ужин сегодня на скорую руку был.......ничего особенного((

[Primula]

Сообщение от jeka_kot

давайте, а это че кулебяка какая-нибудь?

Не, яблочный пирог (капуста пока не созрела,а вот ЯБЛОКИИИИ)

[Франсуаза]

Итог сегодняшнего дня- 7 банок боярышникового компота. Паразитская закатка-три банки пузырят((

[Risha]

Сообщение от Zcapelka

ВАТРУШКА
Тесто: 2 стакана муки, щепотка соли, сода на кончике ножа (если пекарский порошок, то тоже на кончике ножа), 1 ст.л сахара, 150 гр охлажденного масла или маргарина
Начинка: 0,5 кг творога, 3 яйца, 1 стакана сахара (Только я количество сахара уменьшила в 2 раза, мне показалось, что приторно будет с целого стакана)
Все компоненты теста смешать - получится крошка. Растирать лучше ложкой, а не руками. Половину насыпать на сковороду или форму, вылить всю начинку (можно добавить изюм, ваниль и т.д.), сверху посыпать оставшейся крошкой. Выпекать при Т=200 градусов до золотистого теста (около 40 мин-1 часа).

Я тоже такое готовила - всем очень понравилось.

[ASB]

А можно тесто на ватрушку в комбайне мешать?

[jeka_kot]

Сообщение от ASB

А можно тесто на ватрушку в комбайне мешать?

а какая разница где его мешать?

[Хромоногая Фрося]

Сообщение от Франсуаза

Итог сегодняшнего дня- 7 банок боярышникового компота. Паразитская закатка-три банки пузырят((

слово БОЯРЫШНИК напомнило мне что маман сегодня делала настойку из черноплодки........ ммм....вкусный такой "кампотик" получается.....

[ASB]

jeka_kot, ну не знаю, мож как-то специально надо мешать. Я насчет теста вообще профан

[Risha]

Сообщение от ASB

А можно тесто на ватрушку в комбайне мешать?

вот про песочное тесто :

Песочное тесто имеет несколько основных видов.
Основное тесто - просто смесь муки и жира, обычно сливочного масла, с достаточным количеством жидкости, чтобы связать эти составные части.
Но различные вариации, как в компонентах, так и в методах их смешивания, позволяют делать тесто с самой разной текстурой.
Чем больше в тесте жира, тем более оно рассыпчато. Сахарная пудра делает тесто особенно рассыпчатым.
Чтобы предохранить масло от таяния (иначе тесто получится жестким), все должно делаться быстро, с минимальным прикосновением рук. Наиболее подходящий прием для этого - резка масла в муке двумя ножами, держа их крест-накрест друг к другу.
Для пирогов часто применяется метод вымешивания размягченного масла. При этом тесту не требуется вылеживаться в холодильнике, а оно сразу может распределяться по форме.

Лучше без комбайна - может нужный результат не получится ИМХО

[ASB]

Risha, блин, а руками у меня времени нет вымешивать. Мой ребенок и 5 минут без меня не может. Все делаю с ним на руках. Обидно, так хотелось ватрушек замутить, эх...

[Вик@]

а есть у кого медная миска в форме сферы, как на кухнятв? сколько стоит и где куплена?

[Risha]

ASB, попробуй - может хорошо получится.

[Zcapelka]

Добавляю в коллекцию яблочных пирогов - ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ

Тесто:
1.5 стакана муки
0.5 стакана сметаны
150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
0,5 стакана сахара

Крем:
Слегка взбить
1 стакан сметаны,
1 яйцо,
1 стакан сахара
2 столовые ложки муки.
1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки.

Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Разровнять руками по сковороде или форме, чуть приподняв бортики, как бы корзиночкой. Выложить яблочные пластинки. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Заливка пропекаться в принципе не должна. Она превращается в такой густой крем с прогретыми яблоками. А при остывании схватывается. Получается гуще заварного. Резать лучше полностью остывшим.

Сегодня испекла, с яблоками - балдеж))) Ну очень понравился, как по процедуре изготовления, так и по вкусу, крем такой нежный-нежный! Как это я раньше на этот рецепт не наткнулась? Фото не мое, но у меня выглядит один-в-один так же

[Risha]

Zcapelka, клёвый рецепт - надо обязательно попробовать

[Ole4-ka]

Zcapelka, Где ж ты раньше была с этим рецептом, я тока сегодня обычную шарлотку делала. Попробую теперь этот пирог.

[Cygne blanc]

девчонки, не могу найти: кто-то, кажется, писал недавно, как сухофруктов из яблок насушить?...

[Хромоногая Фрося]

Cygne blanc, тебя интересует в духовке как сушить?

[Cygne blanc]

Сообщение от Хромоногая Фрося

Cygne blanc, тебя интересует в духовке как сушить?

ну да..
у меня не работает духовка, правда, но у мамы есть хорошая..
а что, и без духовки можно? ))

[Хромоногая Фрося]

Cygne blanc, я сушу на воздухе. на солнышке))

[Mary Les]

Сообщение от Zcapelka

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ

сделала вкусно!сижу ем 2 кусок

[Ole4-ka]

Сообщение от Mary Les

сделала вкусно!сижу ем 2 кусок

Я тоже сделала, сижу жду, пока остынет.

[Mary Les]

Ole4-ka, ням ка ням ка)))))

[Ole4-ka]

Сообщение от Mary Les

Ole4-ka, ням ка ням ка)))))

Ага, подтверждаю, вкуснотища

[Cygne blanc]

Сообщение от Хромоногая Фрося

Cygne blanc, я сушу на воздухе. на солнышке))

а как? за окном? или на даче?..

пс девчонки, какие пироги аппетитные!! прелесть!

[Negodyaika]

Mary Les, Ole4-ka, раздразнили блина.... А я со своей кнопкой чет даже затевать боюсь пироги(((