Рецепты "от родителей".

[Cygne blanc]

Сообщение от Zcapelka

спохватился, звонит с работы - а что это за мясо вчера было, я не понял, но вкусно)))

хорошо хоть так ))

Сообщение от winlirca

Cygne blanc
заменить сахором можно. сахара по объему в 1.5 - 2 раза меньше

о. вот спасибо. обязательно надо сделать. вкусно и неэнергозатратно)))))
а где кунжут купить? что-то мне давно не попадался..

[winlirca]

Cygne blanc

а где кунжут купить? что-то мне давно не попадался..

да вместе со всеми приправами он обычно обитает.
я вообще на рынке на развес брала (у Храма, в частности. думаю, на Центральном тож есть)

[Машунька-мама]

Сообщение от winlirca

поделюсь рецептиком. шампиньоны покупные маринованные на мой вкус достаточно бесвкусные рецепт сперт мной на каком-то сайте и немного видоизменен
тем не менее простой, интересный и вкусный ))
потребуется:
500-600 г шампиньонов (помельче)
соевый соус - 4 ст.л.
уксус - 3 ч.л.
мед - 1-1.5 ч.л.
острый перец чили - 1-2 шт
чеснок - 5-6 зубчиков
семена кунжута - 2 ст.л.
оливковое масло

приготовление:
-грибы обжариваем в хорошем количестве оливкового масла до золотистой корочки, за 1-2 минуты до конца добавляем кунжут.
-горячие грибы помещаем в емкость, заливаем заранее приготовленным маринадом: смесь соевого соуса, уксуса (я беру обычный яблочный), меда, чеснока, перца чили, порезанного тонкими полосками.
-всё это великолепие накрываем сверху, в холодильник не ставим, ждем 10-12 часов. готово!

Класс. Вкусно и чрезвычайно полезно. А уксуса не много?

[winlirca]

Машунька-мама

А уксуса не много?

ну мне не показалось, ложечки у меня без горки ) по-крайней мере вкуса уксуса точно не чувствуется.

[Berkana]

Сделала Цветаевский пирог .На этот раз вместо яблок - бананы и сахара чуток поменьше)))))))))
Это что-то!!!!!!!!!
Машенька Цапелька, спасибище огромное!!!!!!!!!!

[be_be]

Сообщение от МариЯД

Мой тоже с полугода, со мной вместе, лепит пирожки))) Вот пирог из вышеописанного теста, только что слепили)

Ничего себе! так аккуратно и красиво!!!

[Вик@]

попробовала цветаевский пирог. оч вкусно)

отдельное спасибо исполнителю-кулинару

[МариЯД]

Сообщение от Mushka

Да яблочный пирог по этому рецепту очень понравился. А ягодные пироги получаются обалденными по этому (только сверху заливку делают на уже готовый пирог):
200 г брусники (или клюквы, смородины, вишни и т.д.)
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
300-350 г муки
1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)
крем:
200 г сметаны (15-20%)
100-150 г сахара
Рецепт приготовления: Масло растереть с сахаром.Добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму , сделать бортики.Бруснику вымыть, дать воде стечь.
Ягоду выложить на тесто, разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.Сметану взбить с сахаром.Горячий пирог залить кремом.
Желательно дать пирогу постоять в холодильнике 3-4 часа.

Вчера делала такой, только после того как залила сметаной еще на 5-7 минут поставила в духовку, это ОООЧЕНЬ вкусно!!!!!

[jeka_kot]

Сообщение от Вик@

попробовала цветаевский пирог. оч вкусно)
отдельное спасибо исполнителю-кулинару

засмущала))))))))))))))))

[Какая есть]

ага.Цапелька и от меня спасибище!
я яблоки+банан добовляла. но опять же говорю--у меня тесто липло почему-то.

[Zcapelka]

Сообщение от Какая есть

ага.Цапелька и от меня спасибище!
я яблоки+банан добовляла. но опять же говорю--у меня тесто липло почему-то.

а мож чуть-чуть муки побольше надо добавить? просто с этим "размягченным маслом" сложно точную дозировку муки написать, кто-то до мягкого состояния размягчает, а кто-то аж до текучего))) вот и получается разная консистенция теста. так что все на глазок, плюс-минус. Лишь бы вкусно было)))

[Какая есть]

Zcapelka, наверное,просто я первый раз всё строго по рецепту делала

[Глафира_Грушина]

тесто могла от густоты сметаны зависеть

[Ola1]

Ну киньте в меня ссылкой на рецепт этого чуда-пирога.
Я все пропустила........

[Zcapelka]

Ola1, хе-хе, лови)))

Добавляю в коллекцию яблочных пирогов - ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ
Тесто:
1.5 стакана муки
0.5 стакана сметаны
150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
0,5 стакана сахара
Крем:
Слегка взбить
1 стакан сметаны,
1 яйцо,
1 стакан сахара
2 столовые ложки муки.
1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки.
Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Разровнять руками по сковороде или форме, чуть приподняв бортики, как бы корзиночкой. Выложить яблочные пластинки. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Заливка пропекаться в принципе не должна. Она превращается в такой густой крем с прогретыми яблоками. А при остывании схватывается. Получается гуще заварного. Резать лучше полностью остывшим.

[Ola1]

Zcapelka, мерси. Попробуем.

[Грета]

Маш, я ещё спасибо не сказала за Цветаевский пирог. Делаю пирожок уже 3-й раз и помалкиваю. Для энтого дела спец. прикупила тару для выпекания со съёмным дном.(Ща опять пойду делать, сметану ужо прикупила).Такой вкусный,класс.Спасибо тебе большое-пребольшое!

[Ole4-ka]

Zcapelka, Маша, спасибо тебе за пирог, делаю его оочень часто, не могу остановиться. Но теперь проблема появилась, как похудеть? Может есть какая нибудь диета, включающая цветаевский пирог? Или скотча купить побольше?

[Nastya Mae]

Сообщение от Ole4-ka

Может есть какая нибудь диета, включающая цветаевский пирог? Или скотча купить побольше?

))))))))))))
Маше - форумскую медаль за Цветаевский пирог Очень уж вкусно.

[Berkana]

Сообщение от Грета

прикупила тару для выпекания со съёмным дном

А что это такое? Тоже хочу!

[Грета]

Кукла 79, Ну эт такая тарелка с антипригарным покрытием.С боку такой кронштейн, он открывается и дно с пирогом остается, а бокавушки снимаются. Позже сфоткаю.Кстати, стоит не дорого всего 350 рэ в Магните на втором этаже, где посуда.

[Вик@]

Сообщение от Грета

Кстати, стоит не дорого всего 350 рэ в Магните на втором этаже, где посуда.

в Уюттере дешевле вроде. Заказала себе. Для пирога самое то))

[Zcapelka]

Сообщение от Вик@

в Уюттере дешевле вроде. Заказала себе. Для пирога самое то))

а поподробнее мона, где это? я тож хочу разъемную форму! удобно - не то слово! но у меня древняя очень, еще из моего детства, никакой антипригаркой и не пахнет там...

[Berkana]

Сообщение от Грета

Ну эт такая тарелка с антипригарным покрытием.С боку такой кронштейн, он открывается и дно с пирогом остается, а бокавушки снимаются.

Обалденная похоже штука!!!!!!!!!

Сообщение от Грета

Позже сфоткаю

Сфоткай. плиз))) интересно очень.
А то на меня напало печное настроение.

[Artemida]

Zcapelka, испекла "Цветаевский пирог", спасибо от всей семьи за рецепт.

[Zcapelka]

Вот так ОНО выглядит))) моя мЯчта))) http://desc.mirknigi.ru/product_docs...3709913289.jpg

Жекин торт без выпечки в нем очень удобно! Да и все такого рода изделия, птичье молоко, тортик Битое стекло и т.п. очень легко потом раз - и вынул из формы, не повредив красоту.

[Zcapelka]

Девчонки, вы меня вконец этим пирогом засмущали! Не я ж его придумала, в самом деле! Но очень рада, что пришелся здесь ко двору)))

[jeka_kot]

http://desc.mirknigi.ru/product_docs...3709913289.jpg штука вообще не заменимая в хозяйстве) у меня она уже 5 лет и ей хоть бы хны))))))))

[Artemida]

Сообщение от Zcapelka

Девчонки, вы меня вконец этим пирогом засмущали! Не я ж его придумала, в самом деле! Но очень рада, что пришелся здесь ко двору)))

Для меня еще очень важно, что быстро и просто. Времени мало, да и я не очень терпеливая.

[Berkana]

А как там антипригарное покрытие? ведь за 350 рэ ? А то тефалевские вон по тышще))))))))))))