Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел. |
Россия в 21 века Часть 10 |
Участники дебатов обязаны соблюдать правила проведения дебатов и не допускать оскорбительных высказываний в отношении друг друга. |
|
Опции темы |
30.01.2023, 15:11 | #2251 | |
МИРОВОЕЗЛО
Сообщений: 102,442
Регистрация: 13.05.2002
Не в сети |
Цитата:
Кстати о дефиците. У нас был в селе молочный завод соответственно в молочный магазин ежедневно привозили несколько бидонов молока. Очередь за ним выстраивалась чуть ли не с полвосьмого утра. Бутылочное брали только если совсем молока не хватало То есть дефицит свежего разливного молока конечно наличествовал, но было стандартное бутылочное - нафиг никому не нужное. |
|
30.01.2023, 15:11 | #2252 |
Отморозок
Сообщений: 5,913
Регистрация: 11.12.2007
Не в сети |
Открываешь книжку Конникова, "Колбасы и мясокопчености", книжка 37-го года, там все написано. Где выдерживать температурный профиль - в духовке или ещё где - разницы нет, вот с копчением действительно сложнее, требует хотя бы места. Кроме твоей личной лени иных препятствий к изготовлению нет.
|
30.01.2023, 15:24 | #2258 |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
Не в сети |
Гудвин, если не греть выше 85 градусов то колбасу можно сварить в пакете (полиэтилене).
|
30.01.2023, 15:25 | #2259 |
главный жаб
Сообщений: 67,926
Регистрация: 24.12.2002
Не в сети |
У меня колонна малой производительности. На втором перегоне иногда засыпал (за вечер не успевал). Пару раз через край лилось. Ничего не загорелось. Огонь на минимуме, на соседней конфорке стоит коптильня в качестве подставки для емкости для спирта.
|
30.01.2023, 15:28 | #2261 |
главный жаб
Сообщений: 67,926
Регистрация: 24.12.2002
Не в сети |
|
30.01.2023, 15:28 | #2262 |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
Не в сети |
|
30.01.2023, 15:30 | #2264 |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
Не в сети |
Гудвин, никак, но Шуми писал, что у него электродуховка, хорошая, то есть с широким диапазоном регулировок.
|
30.01.2023, 15:38 | #2266 |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
Не в сети |
|
30.01.2023, 15:43 | #2268 |
главный жаб
Сообщений: 67,926
Регистрация: 24.12.2002
Не в сети |
Ну не было у нас мяса! Даже на рынке свинину по 4,5р продавали практически одни кости (и ешё очередь стояла)
ЗЫ Речь про конец 70-х - начало 80-х. В 60-х (по рассказам мамы) всё было нормально. И с колбасой тоже. |
30.01.2023, 15:49 | #2269 |
Форумец
Сообщений: 8,754
Регистрация: 27.03.2008
Возраст: 44
Не в сети |
Поэтому слова Шарика: "А мясо надо в магазине покупать, там костей больше!" бессмертна!
|
30.01.2023, 15:54 | #2270 | |
МИРОВОЕЗЛО
Сообщений: 102,442
Регистрация: 13.05.2002
Не в сети |
Вот чего не было никогда у нас в селе так это проблем с тем чтобы бутылки сдать.
Молочные по 15 коп. Цитата:
Если только в бутербродах чтоб погрызть, да и то - САЛО вкуснее. |
|
30.01.2023, 16:05 | #2274 |
Форумец
Сообщений: 7,507
Регистрация: 25.10.2005
Возраст: 54
Не в сети |
|
30.01.2023, 16:08 | #2275 |
Коллекционер
Сообщений: 27,386
Регистрация: 04.04.2006
Возраст: 36
Не в сети |
|
30.01.2023, 16:08 | #2276 |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
Не в сети |
Их принимали в молочном магазине при покупке молока. В магазин обычно ходили дети. Приходишь из школы, Берешь 2 пустых бутылки 0.5л из под молока или одну литровую, баночку из под сметаны. И идешь в Молочный, там отдаешь пустые бутылки, тебе дают полные, платишь учитывая стоимость сданных бутылок.
|
30.01.2023, 16:09 | #2277 | |
Коллекционер
Сообщений: 27,386
Регистрация: 04.04.2006
Возраст: 36
Не в сети |
Цитата:
|
|
30.01.2023, 16:11 | #2278 |
СамЭц
Сообщений: 24,650
Регистрация: 20.09.2004
Не в сети |
Да в целом покупка Хлеба и Молока это была своеобразная почетная обязанность детей, даже забава такая была, толпой ходить за хлебом или молоком
|
30.01.2023, 16:12 | #2279 |
Форумец
Сообщений: 7,507
Регистрация: 25.10.2005
Возраст: 54
Не в сети |
у меня все ходы записаны. на валовом отборе без разделения ставлю типовой расход и мощу. на ответственном перегоне мне достаточно тонко отрегулировать и выйти на режим отбора голов при отработанной мощности плиты. отбираю головы, а дальше регулировка мощностью по "тетрадочке". и можно смело идтить на час смело - само собой будет капать.
это оч удобно. не надо как при посадке боинга в сложных метеоусловиях все время ручки крутить.... зы. диоптр вещь не необходимая, но, суко, полезная. на сахаре- пох. а на иных материалах может прям и незаменимая - контроль пенообразования и захлеба колонны делается в разы удобнее и быстрее. джин-корзина тож вещица приятная. если херачить сахарный, то можно облагородить до "прям как настоящий кальвадос". плюс рекомендую колонну утеплять. и всякие туда насадки медные- чище продукт. Последний раз редактировалось ASSA; 30.01.2023 в 16:32. |
30.01.2023, 16:13 | #2280 |
Форумец
Сообщений: 7,507
Регистрация: 25.10.2005
Возраст: 54
Не в сети |
и так работало.
угум-с. когда на убыль пошел разлив в бутылки, тогда и ящиков поубавилось и спрос пропал на тару - в моде стали тетрапаки. вот тогда и не стали нужны бутылки.... |