Большой Воронежский Форум  

Вернуться   Большой Воронежский Форум > ГОРОДСКАЯ ЖИЗНЬ > » Встречаем 2019 Новый Год в Воронеже > » архив раздела НГ в Воронеже за 2005,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18 года
Регистрация Справка Пользователи Все разделы прочитаны

 

Закрытая тема
 
Опции темы
Старый 26.12.2008, 16:20   #31
просто Гений
 
Регистрация: 22.01.2007
Возраст: 48
Сообщений: 3,145
salex,
Сто с лишним лет назад, научились без дрожжей перебраживать!!

Цитата:
Через два года после смерти Л. Пастера в 1897 году Э. Бюхнер опубликовал работу «Спиртовое брожение без дрожжевых клеток», в которой экспериментально показал, что бесклеточный дрожжевой сок осуществляет спиртовое брожение так же, как и неразрушенные дрожжевые клетки. В 1907 году за эту работу он был удостоен Нобелевской премии.
RDS вне форума   Вверх
Старый 26.12.2008, 16:38   #32
краеведко
 
Аватар для salex
 
Регистрация: 28.04.2005
Адрес: Воронеж
Возраст: 43
Сообщений: 3,111
И что?

Кто тебе сказал, что пиво делают без дрожжей?
salex вне форума   Вверх
Старый 26.12.2008, 22:18   #33
Муж Даны
 
Аватар для Дана
 
Регистрация: 23.02.2006
Адрес: Левый берег
Возраст: 42
Сообщений: 486
Цитата:
Сообщение от RDS Посмотреть сообщение
Сто с лишним лет назад, научились без дрожжей перебраживать!!
И это можно считать началом эры "порошкового" пива)))))
Дана вне форума   Вверх
Старый 26.12.2008, 22:21   #34
Муж Даны
 
Аватар для Дана
 
Регистрация: 23.02.2006
Адрес: Левый берег
Возраст: 42
Сообщений: 486
Archy, а позвонить нельзя было?!!!!!! )))) блин, в то время, когда все прогрессивное человество попивохивает пивку, я сижу и читаю ваши посты((((
Дана вне форума   Вверх
Старый 27.12.2008, 00:00   #35
БЫДЛОВОЗ
 
Аватар для zai
 
Регистрация: 03.09.2003
Сообщений: 7,313
Цитата:
Сообщение от Дана Посмотреть сообщение
я сижу и читаю ваши посты((((
я тоже читаю.... но пивко пью при этом..)))
zai вне форума   Вверх
Старый 27.12.2008, 02:38   #36
ПРИЗИДЕНТ
 
Аватар для S@DIST
 
Регистрация: 12.12.2006
Сообщений: 893
Цитата:
Сообщение от Дана Посмотреть сообщение
Доставка свежего "живого" пива для Вашего корпоративного стола, в наличии 10 сортов, ценовой разброс от 45 руб/л до 100 руб/л, независимо от цены, пиво будет свежим)))
А можно будет заказать по надобности, т.е когда закончилось от звонил привезли?
S@DIST вне форума   Вверх
Старый 29.12.2008, 22:36   #37
пивопивец
 
Аватар для DimsonB
 
Регистрация: 31.08.2008
Адрес: Воронеж
Возраст: 47
Сообщений: 24
RDS, Объясняю на пальцах! Пивоварня расчитанная на производство 1 т сусла в сутки!
Имеет 3 бродильных танка объемом 2.2м.куб. и 9 лагерных танков объемом 2.1м. куб. В понедельник и вторник ватится по 1 тонне сусла и заполняется 1 бродильный танк, в среду и четверг заполняется 2 бродильный танк, в пятницу и субботу заполнятеся 3 бродильный танк. Воскресенье остается на мойку и дезинфекцию варочного порядка. В понедельник следующей недили отбродившее (молодое пиво) перекачивается в 1 лагерный танк, моется и заполняется новой порцией. В среду перекачивается молодое пиво с 2 бродильного в 2 лагерный, ит.д. Таким образом через 28 дней от первого понедельника мы получаем 2 тонны готового пива, через 2 дня еще 2 и т.д. Если пивоварня продает 2 тонны за 2 суток, то ее производственные мощьности полностью загружены. А если нет, то пивоварня может себе позволить держать танк с какойнибудь вкусняхой и продовать ее (2 тонны) не за 2 дня а допустим за месяц. Надеюсь я достаточно ясно объяснил принцип работы минипивоварни. Надеюсь, что Дана не даст соврать, что я знаю о чем говорю!
DimsonB вне форума   Вверх
Старый 30.12.2008, 08:07   #38
просто Гений
 
Регистрация: 22.01.2007
Возраст: 48
Сообщений: 3,145
DimsonB, да не вопрос, это пивзавод производства Челябинского тракторного завода. А кроме этого есть куча минипиваварен, где нет танков с двойной охлаждающей рубашкой да еще и такого объема и соответсвенно брожение проводят в одну стадию в холодном помещении.
RDS вне форума   Вверх
Старый 30.12.2008, 21:25   #39
пивопивец
 
Аватар для DimsonB
 
Регистрация: 31.08.2008
Адрес: Воронеж
Возраст: 47
Сообщений: 24
RDS, Брожение не могут проводить в холодном помещении! А вот лагерное отделение с воздушным охлаждением так эт самый смак. И счего ты взял, что эти танки с двойной рубашкой? К стати Челябинск минипивзаводов не производил, а производили их УРАЛКРИОГЕНМАШ и МИАССКИЙ МАШИНОСТРОИТЕЛЬНЫЙ ЗАВОД которые кстати работали на космос. А емкости в которых проводят брожение и созревание в одну стадию называются ЦКТ и охлаждение у них не воздухом, а рассолом при чем с разной температурой по высоте ЦКТ.
DimsonB вне форума   Вверх
Закрытая тема

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 10:53. Часовой пояс GMT +3.