Рецепты "от родителей".

[Королева Марго]

Mary Les, а можно поподробнее про солянку, конс. банку и морскую капусту?

[МариЯД]

Во, спасибо!!! Из консервов 100 лет не варила) А про суп из морской капусты поподробнее )

[Алёська]

Сообщение от Mary Les

суп из консервной банки( это рыбку горбушу картошку и те пе)

аааааа! вспомнила детство!!!! Мама варила часто... Что-то я про его существование забыла.... Надо провести на муже эксперимент. Вдруг пойдет?
У меня свекровь еще варит суп гречневый с колбасой. Муж, естесно, любит

[Mary Les]

СБОРНАЯ МЯСНАЯ СОЛЯНКА
Думаю, многие хозяйки испытывают раздражение, обнаружив, что гости так и не прикоснулись к мясному ассорти и заботливо нарезанные кусочки колбасы разных сортов мирно засыхают на блюде. Не расстраивайтесь, ваши домашние очень обрадуются такому супу, как сборная мясная солянка.
Состав: бульон из говядины, колбаса, сосиски, ветчина, карбонад... одним словом, все, что было нарезано и осталось на блюде, 3-4 соленых огурца, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 2-3 картошки, лук-порей, томат-паста, оливки и маслины без косточки, лимон, каперсы.
В кипящий бульон положить мелко нарезанные колбасные продукты, овощи, соленые огурцы, заправить томат-пастой и варить минут пятнадцать. В суповые тарелки поместить оливки, маслины, каперсы, сметану, зелень и кусочек лимона, лучше кружком. Варить маслины, каперсы и оливки не рекомендую, суп приобретет неприятный вкус. Покупая оливки без косточки, обратите внимание на то, чем их нафаршировали. Вам подойдут только те, у которых внутри лимон. С миндалем, тунцом и лососем для этого супа категорически не рекомендую. Солянка хороша тем, что в нее можно положить абсолютно любые мясные изделия, за исключением, пожалуй, лишь холодца и зельца.
взято с книги Донцовой.
Я добавляю картошку, но для этого огурцы варю отдельно, т.к. если варить все вместе, у картошки от огуречного рассола с уксусом будет плотная мякоть.


Суп с морской капустой (аналог наших кислых щей с щавелем)

Ингредиенты: 1,5л. бульона или воды (можно варить постный суп,но вкуснее всего на курином бульоне), 3 крупные картофелины, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 1б.консервированной морской капусты (на баночке написано "Салат Дальневосточный"),1 маленькая баночка консервированного зеленого горошка, 1 яйцо,сваренное вкрутую, зелень,соль,перец по вкусу, сметана,растительное масло.

В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель. Отдельно на растительном масле спассеровать репчатый лук и морковь.Добавить к картофелю и варить на среднем огне до почти! полной готовности картофеля. Только после этого добавляем морскую капусту(без жидкости) т.к от ее кислоты картофель может остаться твердым. После этого добавляем горошек (без жидкости) и натертое на мелкой терке яйцо. Варим еще 5мин. Пробуем на соль-перец,если есть необходимость: солим и перчим. При подаче посыпаем суп зеленью и добавляем сметану.
Приятного аппетита!!!!!!

яйцо можно подать отдельно в тарелку, разрезать на 4 части и разложить лепестками))

Суп из консервированной горбуши
На 4 порции потребуется:
4 картофелины
1 луковица
1 морковь (не обязательно)
1 банка «горбуши натуральной» весом нетто 240 грамм
1 чайная ложка соли без верха
черный молотый перец на кончике ножа

Картофель очистите и нарежьте кубиком. Залейте 1 литром воды, посолите и варите 10 минут после закипания.

Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелко, а морковь измельчите на мелкой терке. Добавьте к картофелю и варите ещё 5 минут. Затем выложите в суп содержимое консервной банки вместе с жидкостью находящейся в ней. Я обычно делаю это вилкой, сразу разламывая рыбу на мелкие кусочки.

Доведите суп до кипения и дайте повариться ещё 2-3 минуты.

Быстро, просто – и очень сытно.

Приятного аппетита!

[Mary Les]

а еще есть молочные супчики)))молоко плюс лапша паутинка соль сахар

[МариЯД]

Молочные супы в нашей семье все ели и родители и дети, а муж той не воспринимает это за еду вобще

[kateex]

А кто как рыбу Хе готовит? И самое главное, какую и где берет свежую?

[nina-r]

Сообщение от Mary Les

борщ
борщ с грибами
борщ с фрикадельками
борщ с фасолью
рассольник
лапша куриная
рассольник с капустой
харчо
солянка
гречневый с картошкой
деревенский (капуста картошка морковка лук зеленый горошек)
щи
щи с квашеной капустой
уха
щи из щавеля
щи из морской капусты( тож самое что и из щавеля)
сырный суп
гороховый супчик с копчеными ребрышками и без
супчик с фрикадельками

Маш, спасибищще огромадное!!!!! Распечатаю и повешу себе на холодильник. А то в запарке только борщ, лапша и гречневый вспоминаются.

[nina-r]

А теперь просветите меня на тему фондю, и какой сыр тудом лучше пихать, чтоб плавился хорошо? Если чо, я в сыре не разбираюсь совсем, не ем его вообще... В Яндексе мне пишет про всякие Грюеры и те пе, короче надо реальный опыт, хелп!!!

[ОльгаG]

у меня все любят супчик с клецками.клецки делаю из жидкого теста: яйцо,соль,масло раст.мука.пышенькие такие получаются) Сейчас варится грибной(замороженая смесь маслята+подберезовики+шампиньоны) такой шустрый вариант.А вообще люблю классический грибной с перловкой)

[Tahr]

а я в солянку картошку морковь не кладу)) мне так больше нра, завтра буду делать. Борщ с фрикадельками обожаю, как и обычный!!! че тока забываю про него((( грибной-вне конкуренции, но только для меня, больше никто не ест((

[Tahr]

Сообщение от nina-r

А теперь просветите меня на тему фондю, и какой сыр тудом лучше пихать, чтоб плавился хорошо? Если чо, я в сыре не разбираюсь совсем, не ем его вообще... В Яндексе мне пишет про всякие Грюеры и те пе, короче надо реальный опыт, хелп!!!

я тож послушаю...лежит горемычная фондюшница уже года 3(( теперь к ней присоединилась машинка для раскатки теста-ну не поняла я, для чего она мне нужна))))

[Королева Марго]

Mary Les, спасибо!

[Вик@]

Сообщение от Mary Les

деревенский (капуста картошка морковка лук зеленый горошек)

а поподробнее?))

[Чудесная]

Mary Les, ого! вот это да... как хорошо, что есть ещё женщины, которые столько знают и так разнообразно умеют готовить...
хотела бы и я такое отведать...

[Olezovna]

девы, завтра буду варить суп с шампиньонами и гречкой, дитю 1,5 лет давать можно его?

[Mary Les]

Olezovna, , я б дала отведать откушать без грибов

[МариЯД]

Борщ с фрикадельками не делала никогда, наверно вкусненько и детю понравится)

[МариЯД]

Сообщение от Olezovna

девы, завтра буду варить суп с шампиньонами и гречкой, дитю 1,5 лет давать можно его?

Я считаю лет до трех точно не стоит их давать

[Mary Les]

Вик@, суп овощной или еще называют "Польский"
Капуста, Картофель, Лук, Морковь, Зеленый горошек, Помидоры, Сметана

Для супа понадобитмя:
- 300-400г капусты , можно даже цветной
- 3-4 клубня картофеля
- 1 луковица
- 1 морковка
- 1/2 баночки зеленого горошка
- 2,5-3 литра бульона или воды , можно с баночкой тушенки.
- пучек зелени
- соль
- перец

Картофель почистить, порезать кубиками или брусочками.
Лук и морковь мелко покрошить.
Капусту нашинковать или разобрать на соцветия если цветная
В кипящую воду положить картофель, лук и морковь, помидорки( можно спасеровать). Посолить, поперчить и довести до кипения.
Добавитькапусту и варить мин 15-20.
Добавить зеленый горошек, варить еще мин 5.
В конце добавить мелко нарезаную зелень.
Можно добавить водичку с гороха.
Суп подавать со сметаной.
я его в столовке обожаю на работе есть

картинка не моя, но выглядит супчик так

[Tahr]

Mary Les, за польский суп...это то что надо...

[Mary Les]

Сообщение от nina-r

на тему фондю

я б туда шоколад бухнула))))

[ifiber]

Olezovna, не грибы, мне так кажется, сразу не надо. Сначала можно тока бульончик от них попробовать. Тяжеловато все же.

[Вик@]

Mary Les, спасибо за супец) просто, но и не пришло бы в голову)) пошла к плите))))))

[Mary Les]

Сообщение от ОльгаG

А вообще люблю классический грибной с перловкой)

ну а рецептик

сегодня с сестрой калинка-малинка, нашли книжку по которой начали варить когда то борщ.....в далеком 1991 году, так что стаж у нас с ней почти 20 лет по борщам ужас
а книжка называется поваренная книга Калинки " воооот как бываеттт... лай ла ла ла ла ла"

[Berkana]

Сообщение от Mary Les

поваренная книга Калинки

прикольно как получилось))))))

[Mary Les]

Девчонки кушайте на здоровье супы))) эт полезно для желудка.
Всем спасибо за "спасибо"

[Вик@]

Сообщение от Mary Les

Девчонки кушайте на здоровье супы))) эт полезно для желудка.

Mary Les, забыла добавить, что полезны те, которые не варятся на бульоне из костей (любых. бульон сваренный с добавлением костей вреден)

Спасибо, Маш за рецепт супа)

[Курочка Ряба]

Сообщение от Tahr

теперь к ней присоединилась машинка для раскатки теста-ну не поняла я, для чего она мне нужна))))

для теста на лазанью!!!!!!!!!!!! Я эти листы упупыриваюсь катать!

Вот блин забрела сюда на ночь глядя. Теперь не в кровать пойду, а в холодильник и в плиту!!!!!!

[jeka_kot]

Сообщение от Mary Les

ну а рецептик

сегодня с сестрой калинка-малинка, нашли книжку по которой начали варить когда то борщ.....в далеком 1991 году, так что стаж у нас с ней почти 20 лет по борщам ужас
а книжка называется поваренная книга Калинки " воооот как бываеттт... лай ла ла ла ла ла"

Машка у меня есть эта книжка, ))) там такая маленькая девочка помогала двум сестрам, шить готовить вязать и т.д,она?