Тихий омут

[Кэт-ти]

Сообщение от Alekos

особенно с бодуна.

в бодуна роллтон рулит)

[Кэт-ти]

Сообщение от Snat4

ага, особенно хреново промаринованное, крупным куском, плохо прожаренное, да ещё и с костью.))))

ага) и сладковатое...

[tervistt]

Сообщение от Wаnted

тоже не понимаю, зачем мясо портить...

утка с гречкой и черносливом очень даже нормально да

[vaport]

походу я на колу подсел.

[Svеta Valiko]

Сообщение от Wаnted

а можно прям как в ресторане, заказ сделать??

не можно а нужно))

[Alekos]

Сообщение от Кэт-ти

в бодуна роллтон рулит)

с бодуна пох - главное чтоб жидкое и горячее, на бульон похожее.
но борщ с бодуна - это просто оргазьм. или рассольник. сам 1 числа вечером посли прихода из гостей рассольник варил.

[Гудвин]

Сообщение от Alekos

а почему сало-то прогорклое должно быть?

Так исторически сложилось. Холодильников-то не было.
Это примерно как прокаливать масло с луковицей перед готовкой плова - смысла особого нет (если масло рафинированное), просто дань традиции

[Alekos]

Сообщение от tervistt

утка с гречкой и черносливом очень даже нормально да

утку люблю по-пекински. но ел тока в ресторане, приготовленную поваром-китайцем.

[Кэт-ти]

Сообщение от Alekos

или рассольник. сам 1 числа вечером посли прихода из гостей рассольник варил.

рассольник - да, тема) а что тебе варить не кому?

[Кэт-ти]

Сообщение от Alekos

приготовленную поваром-китайцем.

... в пекине, да)

[Alekos]

Сообщение от Кэт-ти

рассольник - да, тема) а что тебе варить не кому?

ды не, просто люблю сам, да и супы у меня лучше получаются.

[Vikushok555]

мне с будуна горячий куриный бульон отлично идет...
а вообще еду можно любую испоганить если руки не из того места...

[Alekos]

Сообщение от Кэт-ти

... в пекине, да)

в Чите их тож хватает. пекин не пекин, но на небольшую китайскую деревушку потянет.

[Гудвин]

Сообщение от Svеta Valiko

не можно а нужно))

Не боишься, что отрабатывать придётся?

[tervistt]

Alekos, на плехановской был ресторанчик Пекин давно был. там хорошо готовили

[Vikushok555]

...а ще сырный суп прекрасен...))
...а щи из крапивы и щавеля - фантастиш!

[Кэт-ти]

Сообщение от Alekos

в Чите их тож хватает. пекин не пекин, но на небольшую китайскую деревушку потянет.

я знаю куда надо ехать следующим летом)

[Кэт-ти]

Сообщение от Vikushok555

...а щи из крапивы и щавеля - фантастиш!

вот от чего у меня оргазм) супчик супер)

[\fenix/]

Сообщение от =Дмитрий=

красное ламбруско, и украинский борщ с салом

Сообщение от =Дмитрий=

сало отдельно, еще чеснок, и еще что то там было

весьма странные вкусовые предпочтения...

[Alekos]

Сообщение от tervistt

Alekos, на плехановской был ресторанчик Пекин давно был. там хорошо готовили

был как-то в Воронеже в китайскм ресторанчике, как раз на Плехановской, по-моему, но назывался он там какой-то дракон, вроде бы. Очень не понравилось, по сравнению с Читой. В Омске тоже был, там получше, но тоже не айс.
а в утке по-пекински сам процесс увлекательный - сперва повар выносит утку запеченную, отделяет от нее мясо, подает, кости с остатками мяса забирает. варит из них бульон, приносит бульон отдельно, потом их обжаривает в чем-то до хрустящести. к этому всему подается еще какая-то блин-лепешка, типа лаваша, и соус.

[Alekos]

Сообщение от Кэт-ти

я знаю куда надо ехать следующим летом)

дадада. а еще можно тут отведать бурятские позы (или буузы, как их сами буряты называют). Это типа узбекских мант, но со своей спецификой.

[Vikushok555]

Сообщение от Alekos

сперва повар выносит утку запеченную, отделяет от нее мясо, подает, кости с остатками мяса забирает. варит из них бульон, приносит бульон отдельно, потом их обжаривает в чем-то до хрустящести. к этому всему подается еще какая-то блин-лепешка, типа лаваша, и соус.

как долго все это....не каждый высидит...

[\fenix/]

Сообщение от Гудвин

Слегка прогорклое сало растирается с чесноком и добавляется в борщ.
А ещё там свеклы должно быть много.

Хоч хтось знаэ як готуэться украiнський борщ

[Гудвин]

Сообщение от Alekos

Это типа узбекских мант, но со своей спецификой.

Мясо не рубят, а жуют?

[vaport]

Vikushok555,

...а щи из крапивы и щавеля - фантастиш!

в точку. надо жену напречь пусть приготовит

[Wаnted]

Сообщение от Гудвин

Не боишься, что отрабатывать придётся?

может, мы на это даже надеемся...

[Alekos]

Сообщение от Vikushok555

как долго все это....не каждый высидит...

на самом деле не особо. у них требования в ресторанах утку по-пекински надо заранее заказывать. поэтому когда придешь, чуть чуть посидишь, и ее принесут запеченую

[Vikushok555]

Сообщение от Гудвин

а жуют?

частично переваривают и отрыгивают перед подачей?..

[Vikushok555]

Сообщение от vaport

в точку. надо жену напречь пусть приготовит

я б приготовила тоже...крапиву где взять?

[tervistt]

Сообщение от Vikushok555

частично переваривают и отрыгивают перед подачей?..

уже был опыт а