Рецепты "от родителей".

[Грета]

Fenista, ммммм, тоже захотелось! Ждём фоток. Если не трудно.

[Fenista]

ээээээээх
первый блин комом. Хотя на вкус очень даже неплохо. Муж вообще в восторге. Походу я его недопекла

[Юлия@]

Fenista, А чет эт там под ним вытекло??? Вкусняшка наверное, вид не главное, главное содержание!!!

[Fenista]

Юлия@, это я когда яйцом взбитым обмазывала - немного на противень попало

[Юлия@]

Fenista, Аааа, я думала начинка какая то....Вика, угостишь, а???
з.ы.лучше домашней выпечки ничего нет...ни одна покупная не сравнится!!!

[Глафира_Грушина]

а я,а я..а я управилась с 30 кг огурцоффф))))правда с помощью Мари Лес)))
Опробовала рецепты Олечки и Оля1.+ к этому опробовала рецепты этих хозяек+вотка)Как обещала,все подписала.так что по зиме,велкам на огурцовую форумку)
Теперь вопрос насущный про помидоры,перцы,кабачки ,баклажаны.
за ранее спасибо.

[Мурлыся]

Тоже вопрос:как перец в томатной заливке делают?

[be_be]

Можно поделюсь рецептом скумбрии на углях?
Ничего вкуснее не ела!
Берем скубрию свеже-мороженую и не размораживая потрошим, немного раст. масла (или оливкового), розмарина (у меня сушеный) внутрь и снаружи, слегка посолить, выдавить 1/2 лимона - маринуем (у меня часа 4 мариновалась). Насаживаем на шампур, жарим на углях минут 20.
ВЕЩЬ!
Холодная не такая вкусная как горячая, поэтому съедать сразу.

[ifiber]

be_be, интересненько! надо попробовать. А почему не размораживать?

[be_be]

Сообщение от ifiber

be_be, интересненько! надо попробовать. А почему не размораживать?

Рецепту меня научили и строго настрого сказали - не размораживать! )))
думаю чтобы рыба не "развалилась"

[ifiber]

be_be, спасибо большое. Рецептик утащила! Обязательно приготовлю

[Киса)]

be_be, мы тож так делам ооочень вкусно! особенно сразу с решетки

[Ekaterina-vrn]

помогите!
есть кило свинины. мякоть.
че делать?
гуляш и просто жареное кусками было на днях...

[Глафира_Грушина]

Ekaterina-vrn, сделй мясо по-французски.Возмьми идею и на мясо положи кабачок,чонить исчо и майонез сыр ....мммм...

[Ekaterina-vrn]

Глафира_Грушина, нет сыра..

[Глафира_Грушина]

Ekaterina-vrn, без сыра.

[Zcapelka]

Ekaterina-vrn, вот накидаю рецептов. На сегодня уже поздно, но мож кому на завтра пригодтся. Как праздничные блюда идут вообще "на ура"!

СВИНИНА-КНИЖКА
Взять оковалок ровной формы, как бы полено, и порезать его кусками шириной примерно 1 см, но не дорезая до нижнего края, чтобы получилась как бы гармошка. На рынках продаются куски, которые уже так порезаны. Мясо посолить, поперчить (и прорези тоже), в каждую прорезь положить кольцо лука, ломтик лимона (без кожи, чтобы не горчил) и ломтик сыра, можно помидорку, половинку болгарского перца. Именно в такой последовательности: а то сыр пропахнет луком. Дальше получившуюся конструкцию плотно сжать и завернуть в фольгу. Поставить в духовку примерно на 2 часа. Можно кусок мяса обмазать медом со специями, предварительно замариновав в соке из выжатых апельсинов и лимона.

Я пробовала и немного другую начинку, и без сыра, и чернослив пихала, короче, пофантазируй из того, что есть в холодильнике)))

Вот еще вкуснючий и простой рецепт:
ОТБИВНАЯ "ПО-АСТРАХАНСКИ"
на 1кг свиного мяса 3 яйца, 3ст.л. муки, 100г майонеза, 4 зубчика натертого чеснока - смесь. Мясо нарезать кусочками, отбить, посолить и поперчить, сложить в кастрюлю и залить смесью. Кастрюлю поставить на 6 часов в холодильник. Жарить с двух сторон.

ну и вот еще мне нравится
СВИНЬЯ В АПЕЛЬСИНАХ
Выжимаете сок 4 апельсинов и 1 лимона и в этом соке маринуете свинину от 3 часов до суток. Соль-специи не класть! Разогреваете духовку. Мясо вытаскиваете из маринада (маринад не выливать) и обмазываете смесью из соли, специй (сушеного укропа побольше), меда и давленого чеснока. Эту смесь делаете заранее в чашке. Кладете мясо в утятницу и запекаете по 20 минут с каждой стороны. Через 40 минут разводите бульон и заливаете им мясо. Огонь нужно убавить до среднего. Периодически поливаете мясо той жидкостью, в которой оно готовится. Через час жидкости поубавится и вы вливаете туда оставшийся маринад, и кладете банку маслин. Все это готовится еще полчаса, не забывайте поливать мясо! Под конец добавить порезанные апельсиновые шкурки и сам апельсин, порезанный на дольки. Через 20-30 минут можно выключать. Мясо достаем, режем на пластинки толщиной 2-3 см, укладываем на блюдо, проложив кружочками апельсинов либо ветчиной и сыром. Жидкость от тушения сливаем в соусник и подаем с мясом. Мясо можно готовить уже порезанным на порции.

[ifiber]

Сообщение от Zcapelka

пробовала и немного другую начинку, и без сыра, и чернослив пихала, короче, пофантазируй из того, что есть в холодильнике)))

я тож готовлю с черносливом, а свинину чесноком шпигую

[юлия ш]

http://www.say7.info/ вот отличный сайт с рецептами

[ifiber]

Девочки. Вот собираемся на море и, видимо, придется там готовить. Бульон варить долго для супа. А можно ли как-нить законсервировать мясо в вареном виде. Что-то типа домашней тушенки... Делитесь рецептами.

[Ekaterina-vrn]

1. усадили ре, чтобы был рядом с мамой
2. замочили 3 стакана риса в воде
3. взяли настоящий казан
4. налили много примного масла растительного
5. обжарили лук ( я 4 головки )
6. потом туда мяса ( я свинины грамм 600 ) , соли , перца , обжарили ,чтобы все мясо белое стало
7. потом туда прям брусочками морковь
8. потом рис и залить водой , чтобы на палец выше риса было, чуть посолить
9. лаврушку , головку чеснока целую
10. ждать!

а потом перед подачей все перемешать!!
приятного аппетита!!

а еще пока готовила мне брат со своей будущей женой во че принес!!!

[Ola1]

Ekaterina-vrn, Кать, вкусняшка!
Но, самое главное, соблюсти пункт № 1. Иначе не получится!

[Ola1]

А вот такие шедевры даже рот не откроется съесть

[Ekaterina-vrn]

Ola1, ниче себе!! умеют же....

[jeka_kot]

а я перец нафаршировала ммммммммммм, обожаю

[Ekaterina-vrn]

jeka_kot, а я не умею! но очень люблю кушать!!!!!
а ты с подливочкой делаешь?

[Zcapelka]

jeka_kot, Жек, спаситель ты мой! Я сегодня полдня не могла решить, чего мне так хочется скушать, прям извелась. И только после твоего поста поняла - перец хочу фаршированный! ВСЕ! Завтра будет у меня перчик)))

[jeka_kot]

Сообщение от Ekaterina-vrn

jeka_kot, а я не умею! но очень люблю кушать!!!!!
а ты с подливочкой делаешь?

да , но подливочкой это трудно назвать, а че там уметь все очень просто, нафаршировала перец расставила его в кастрюле ,засыпала луком мелко порезанным и тертой морковью , залила водой , я добавляю чуть томатноцй пасты, солю и все

[Ola1]

Сообщение от jeka_kot

а я перец нафаршировала ммммммммммм, обожаю

Вот и я тоже. А кроме меня его никто не любит.
Я для себя любимой его даже на зиму мариную.

[Ekaterina-vrn]

Сообщение от Zcapelka

jeka_kot, Жек, спаситель ты мой! Я сегодня полдня не могла решить, чего мне так хочется скушать, прям извелась. И только после твоего поста поняла - перец хочу фаршированный! ВСЕ! Завтра будет у меня перчик)))

у мну от её поста ваще слюни рекой до сих пор!!!
я так люблю!!!