Рецепты "от родителей".

[Рыбка75]

be_be, у меня коржи получились классные, а вот с кремом был небольшой косяк, купила деревенскую сметану, а она отщелкнулась водой в процессе взбивания, еле поправила, я корж когда выпекала в духовку вообще не залазила, светила через окошко фонариком, чтоб не осел, а потом остужала в духовке. Результат меня порадовал.

[Рыбка75]

Орлица, класс обожаю этот торт, а не поделитесь рецептом заварного крема, он на мой взгляд у меня получается не очень, может ваш будет лучше.

[Орлица]

Рыбка75,
Стакан сахара растереть с 1 яйцом. 2 полные столовые ложки муки потихоньку развести поллитром молока, добавить к сахару с яйцом и на огонь. Довести до кипения, всё время помешивая, остудить.
Взбить хорошенько миксером 350-400 грамм сливочного масла и аккуратно, ПО ОДНОЙ ЛОЖКЕ добавлять холодный остывший крем, продолжая взбивать. Вот и всё.

[Рыбка75]

Орлица, спасибо, в принципе все так и делаю, вот только масла у меня 200 гр. в рецепте, может в этом все дело.

[be_be]

Рыбка75, а я 2 раза заглянула, хотя духовка с подсветкой, нахрена заглядывала???
а вот сметану купила 30% французскую президент - супер! прям крем поучился, не кислятина наша.

[Рыбка75]

be_be, да я тоже надеялась, что деревенская сметана, будет супер, а она водой отщелкнулась. Вообще раньше всегда бисквит у меня лепешкой был, а потом меня одна знакомая научила, что пока пекется нельзя в духовку заглядывать, от разницы температур он сразу опускается.

[Kosmosilos]

be_be, Вы соду гашёную или разрыхлитель использовали? Меня сода пару раз подводила - я её не использую теперь поэтому. Это тесто не бисквит, поэтому заглядывание в духовку не критично - проверено лично

Делала медовик на выходных. Ну что я хочу сказать... это первый и последний раз - 2 часа на кухне, нервотрёпка (коржи не раскатывались, крем не тот сделала, на вид шняга), 20-минутное съедение - это не для меня!

[Рыбка75]

Kosmosilos, а у меня медовик классный получается по этому рецепту, когда раскатываешь нужно муки добавлять и уходит времени всего 1 час вместе со сборкой. А насчет открывания духовки не соглашусь, пекла первую партию не заглядывала, а второй замес заглянула, корж в 2 раза ниже получился.

[Kosmosilos]

Рыбка75, э-э-э, по какому "этому рецепту" медовик? С форума? Сколько коржей делали? У меня только 1 корж за раз в духовку помещается, пёкся каждый по 15 минут, всего 6 коржей.
По поводу высоты сметанника - не знаю, пишу то, как сама делала.

[Рыбка75]

Kosmosilos, да с форума, у меня каждый корж минуты три пекся, раскатывала очень тонко, получилось семь коржей, но как там написано ушло не 2 ст. муки, а 3 да еще на раскатку где-то 0,5 ст., ну мне очень понравился, до этого я кучу рецептов перепробовала, получались сухие. Извините, если чем обидела. Сметанник на самом деле классный получился, если б не нервы с кремом, кстати спасибо огромное за рецепт, буду частенько его использовать.

[Kosmosilos]

Рыбка75, всё ок Пирог с сыром не пробовали делать?
Медовик делала по рецепту не с форума. Попробую может по другому теперь.

[Рыбка75]

Kosmosilos, пока нет, в доме холод ничего вообще делать не хочется, думаю мож на 23 сделаю. На форуме тесто медовика тоже прилипает, я сначала вообще бесилась, потом взяла себя в руки, добавила муки и все как по маслу пошло.

[be_be]

Kosmosilos, использовала разрыхлитель!

[Алёська]

Сообщение от Рыбка75

мож на 23 сделаю.

девы, поделитесь, плиз, своими планами мужского праздничного меню

[Kosmosilos]

be_be, ну может тогда действительно дело в открывании духовки...

На 23 идём на ДР - ура, дома готовить не надо!!!

[be_be]

Сообщение от БуРаТиNa

девы, поделитесь, плиз, своими планами мужского праздничного меню

пиво? могу креветок разморозить к нему.

[Рыбка75]

БуРаТиNa, сделаю мужу его любимый салат Цезарь, жульен, куплю бутылочку красного вина ну и пирог с сыром.

[Алёська]

Сообщение от be_be

пиво? могу креветок разморозить к нему.

бггг) клы! надо обдумать такой ход конем

Сообщение от Рыбка75

сделаю мужу его любимый салат Цезарь, жульен,

давайте ваши рецепты. скока людей, стока и Цезарей )))

[Рыбка75]

БуРаТиNa, у меня самый простой Цезарь куриное филе отварить, распределить на волокна, натереть сыр на терке( у меня самый обычный), пекинскую капусту мелко порвать руками, заправку делать на оливковом масле с добавлением соли и сахара( у меня муж только с майонезом оливковым признает), купить белый хлеб (тот что порционно нарезан), нарезать на кубики, слегка поджарить на сковороде или в духовке. Готовый салат положить на листья капусты, либо салата, сверху посыпать сухариками. есть фотка с одного семейного застолья, на заднем плане Цезарь.

[Алёська]

Рыбка75, пасиб. А чуть подробнее про заправку?

[_serebro_]

а я решила заморочится Наполеоном.. муж его обожает просто. Тут пару рецептов вижу, но скажите, какой из них похож на тот, что в Робине Бобине продают? Я к наполену равнодушна, но из робина трескаю с удовольствием)))

[Рыбка75]

БуРаТиNa, 1 зубчик ченок мелко растереть с солью, добавить 1/3 ст. оливкового масла, 1 ч/л лимонного сока, чуть сахара (на кончике ножа), перец черный, добавить чуть натертого на очень мелкой терке сыра пармезан, все взбить, но я повторюсь делаю всегда с майонезом.

[Алёська]

Сообщение от Фаина

Я к наполену равнодушна, но из робина трескаю с удовольствием)))

да, мне их Наполеончик тоже больше всех нра. Прям щас кусочек доедаю Кстати, только что посмотрела, в нем 296 Ккалорий на 100 г, почти как в батоне
Рыбка75, еще раз пасибо. Закопировала себе в рецептики

[_serebro_]

БуРаТиNa, ммм, я позавчера доела)))

[catdi]

Сообщение от БуРаТиNa

да, мне их Наполеончик тоже больше всех нра

У меня муж тоже ест либо только этот торт, либо домашний медовый с бананом, больше ему ничего не надо))))

[_serebro_]

Сообщение от catdi;

14291117 либо домашний медовый с бананом

что за зверь? банановый крем люблю)))

[catdi]

Сообщение от Фаина

что за зверь? банановый крем люблю)))

Фаин, там все просто)))) обычный медовик, но между коржами еще банан колечками выкладывается)))

[Tamilla]

Сообщение от catdi

Фаин, там все просто)))) обычный медовик, но между коржами еще банан колечками выкладывается)))

А я так и с бистквитом делаю: на корж с кремом колечки банана и опять замазываю кремом( сгущенка со сл. маслом) и следующий слой так же с зефиром разрезан. на платиночки))) но это на любителя,так как многим не нра,когда много крема.

[_serebro_]

нашла рецепт - ТОРТ НА СКОВОРОДЕ, сижу в раздумьях - все ж легче его сделать..

Tamilla, а я раньше с миксером смешивала (когда миксер был)))))

[Tamilla]

Сообщение от Фаина

нашла рецепт - ТОРТ НА СКОВОРОДЕ, сижу в раздумьях - все ж легче его сделать..

Tamilla, а я раньше с миксером смешивала (когда миксер был)))))

А я помню,когда в школе еще училась такой торт на сковороде делала(еще тогда с духовкой не дружила)
Пробовала так делать крем,но моим понравилось,когда кусочками.