Рецепты "от родителей".

[Рыбка75]

Kosmosilos, точно, тема молчит!

[Kitty.smart]

Irina-P, а можно глупый вопрос: как он сделал что яйца не растеклись? (ну те, кот в сосисках)

[Irina-P]

Kitty.smart, молчит как партизан!!! говорит: секрет фирмы и всё. чем тока не пытала))))

[MaryCat]

Подскажите, можно ли сделать какие-нибудь пирожки/печенье/бисквит/пиццу БЕЗ духовки. В распоряжении микроволновка (правд я ей не умею пользоваться в плане гриля, у мею только разогревать)... и плита))

[jeka_kot]

MaryCat, http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=9...postcount=1314 эту пиццу делали чуть ли не онлайн всем разделом, очень вкусно, спасибо Свете еще раз за рецепт, а пирожки пожарить разве проблема?

[Parvati]

Irina-P, вот это муж!!! очень красиво!
а я сегодня сделала свинину в апельсиновой глазури ничего так вроде

[be_be]

Irina-P, афигеть не встать! Вот это фантазия у мужа! Супер.

[Irina-P]

Parvati, Рыбка75,
Kosmosilos, be_be, спасибо вам!
готовит редко- но метко!)

[Parvati]

поставила печь кекс. девчонки, даю рецепт. просто и очень вкусно
Этот кекс получается мягкий и очень сочный!
Состав:

3 яйца
150 - 200 гр. сахара
150гр. растопленного сливочного масла
200 гр. сметаны
1 пакетик ванильного сахара или несколько капель ванильной эссенции
1 пакетик разрыхлителя
200 гр. муки ( можно небольшую часть муки заменить на мелко молотые орехи - фундук или миндаль )
ягоды 300 гр.
Желтки, сахар, масло, сметану и ваниль взбиваем миксером. Добавляем просеяную муку с разрыхлителем и ещё раз хорошо перемешиваем. Белки взбиваем отдельно в крепкую пену и осторожно лопаткой подмешиваем к тесту. Ягоды ( если они замороженные ) размораживаем заранее и даём стечь жидкости. В смазанную маслом форму выкладываем, чередуя, тесто и ягоды. Выпекаем в разогретой духовке при 200°C около часа.

[MaryCat]

jeka_kot, ни разу не пробовала пирожки именно жарить.... всегда в духовке делала..... поэтому и не знаю как. как котлеты прям их жарить? на масле? я думала они не поднимутся тогда.ю.... будут не воздушные

[Рыбка75]

MaryCat, жарить на масле без запаха, а лучше на кулинарном жире, жареные вкусные, но вредные.

[Kitty.smart]

В моей семье в июле 4 дня рождения. И в этом году решили мы их отметить разом, сегодня. По поводу испекла тортик. Внизу бисквитный коржик, пропитываем кто чем любит. Сверху заливка: творог (350 гр), сметана (400 гр.), желатин (20-30 гр.), сахар(150 гр). Заливку делим на три части и в две добавляем пасхальные красители. Потом по очереди мелкими порциями наливаем на корж (лучше делать в форме с разъемными боками). После наливания всей заливки, палочкой разводим паутину. И ставим в холодильник на пару часов. Застывает быстро. Фото только в разрезе, что успела поймать (быстро съели).

[Рыбка75]

Kitty.smart, вкусна!!!!

[Kitty.smart]

ага нам тож понравилось!

[_serebro_]

Kitty.smart, красочный тортик

[Kosmosilos]

Kitty.smart, очень интересно и симпатично

Хочу попробовать рисовый пудинг. Кто-нибудь делал?

А ещё похвастаюсь - теперь буду готовить в новой духовке Ка-а-а-а-ак понапеку всего!

[be_be]

Kosmosilos, духовка электрическая?
я купила газовую - из экономии. Но вот ем больше читаю, тем больше хочется мне электрическую - не нагревается сильно, не жгет продукты, равномерно пропекает.

[Kosmosilos]

be_be, да, электрическая. Хоть она и не моя, но выбирала и буду пользоваться я Электро для меня на порядок удобнее и качественнее. До этого была совдеповская газовая плито-духовка (ну стандартная). Может более дорогие модели отличаются в сторону качества? Ваша как в эксплуатации?

[be_be]

Kosmosilos, у меня отдельно варочная панель и отдельно духовой шкаф (повыше) - все планировалось с учетом появления маленького ребенка.
Духовкой я недовольна. Пеку, нормально, но восторга по эксплуатации нет ))

[Kosmosilos]

be_be, ну тогда есть задел для совершенствования

[Ryzhik]

Девочки, подскажите пожалуйста. Вот обычным способом потушила кабачки (с луком морковкой и т.д, типа овощное рагу). Хочу такое же закрыть в банки на зиму. Можно прям так закрывать (банки простерилизовать тлько)? или надо там соль/уксус дополнительно чтоб хранилось?

[MaryCat]

МОХИТО

Необходимые ингредиенты
Белый ром 50 мл
Сахарный сироп 15 мл
Содовая 100 мл
Лайм 25 гр
Мята 6 гр
Лед дробленый 250 гр

Чудесное Варенье, спасибо за ссылку...


Где у нас в Врн можно купить сахарный сироп и содовую...
Или чем можно содовую заменить

[MaryCat]

Ryzhik, у меня бабушка добавляет соль уксус и т.д. Получается совершенно не то. Гадость на мой вкус.

[Kosmosilos]

MaryCat, содовая - откровеннейшее гэ (на мой вкус, конечно). Покупала в О'Кее (небольшая бутылочка, грамм 150, 60 рэ по-моему), на вкус как минералка без газа.

[MaryCat]

Сообщение от Kosmosilos

MaryCat, содовая - откровеннейшее гэ (на мой вкус, конечно). Покупала в О'Кее (небольшая бутылочка, грамм 150, 60 рэ по-моему), на вкус как минералка без газа.

ну мне же для коктейля, а не "живую" содовую пить...
Что вместо неё можно? Может, просто минералку или газированную воду? Или наоборот негазированную бонакву?

[Kosmosilos]

MaryCat, я с водой Перье делаю. До этого с чем только не пробовала, остановилась на этом варианте, как на самом вкусном для меня

[MaryCat]

Kosmosilos, спасибо...
вот классная статья разных мохито http://kulinar-recepts.ru/index.php/...lkogolnyj.html

[Kosmosilos]

MaryCat, да я так и делаю: несколько веточек мяты растолочь с тёмным сахар, сок лайма, белый ром (опционально), газированная вода, колотый лёд.

[Kosmosilos]

"Урвала" симпатичную охлаждённую скумбрию, сделала по этому рецепту http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=1...postcount=2181 Низкий поклон автору!!! Непередаваемая вкуснотища

Как сохранить на зиму щавель? С солью перетереть и в банку?

[Nusho4ka]

Кто занимается консервированием?
За 30 лет своей жизни ни разу не делала этого((( А теперь придется. Родитель с дачи грозиться кабачками. Хочу кабачковой икры и замариновать. Дайте нормальный ПОШАГОВЫЙ рецепт кабачковой икры. А если солить кабачки, то как потом закатывать в банки? Когда их стерилизовать, когда закатывать?