Рецепты "от родителей".

[Mary Les]

Сообщение от jeka_kot

а ты тушишь их в чем? я в сметане +томат.паста

так же))))

[Mary Les]

Сообщение от Хромоногая Фрося

Курица или утка в пиве"
давно хочу сделать))

http://www.cookingclub.ru/personal/0/542/25/10090 вот чет похожее.

а вот какие то Воронежские лапти))) можт сделать?http://www.cookingclub.ru/personal/0/542/0/11125

[Хромоногая Фрося]

вот такие я сегодня сготовила
второе фото темновато-без вспышки, ато со вспышкой засвечивало

[Киса)]

Хромоногая Фрося, курицу в пиве муж готовил не так давно, но тож печь.
на стеклянную бутылку пива( половину отлить/отпить) насаживается посоленая курица, можно перченая и в духовку 180гр 40-60 мин смотря какой размер.
Пиво, нагреваясь поднимается и постепенно из бутылки льется на курочку. К концу бутылка почти пуста, результат понравился)

[Zcapelka]

Киса), ух ты, судя по описанию - просто до безобразия))) обязательно попробую, спасибо за рецепт!

[Хромоногая Фрося]

Киса), класс! такое в первый раз слышу. поеду к родакам-у них забацаю))

[Mary Les]

Киса), темпу померила где то 230-240 градусов

[Nastya Mae]

Хромоногая Фрося, рецептик?..

[ASB]

Mary Les, спасибо, сделала по твоему рецепту свинину в сливках с черносливом. Семья в восторге

[Olezovna]

вот и торт "Омичка" весило это чудо 2,5 кг)) оказался на все мои переживания вкусным, гости с собой домой забирали. Правда он один по вкусу показался сильно экстравагантным и я его переложила коржами бисквитными смазанными сливками.

[ASB]

Olezovna, выглядит офигенски

[Машунька-мама]

Сообщение от Киса)

какая вкусняжка, а рецепт я пропустила

Нет я пропустила. Исправляю:
3 яйца
1 стакан простокваши
1 стакан сахара
1 чайная ложка соды, погасить уксусом
ванилин по вкусу
пачка маргарина
Маргарин растопить и остудить (до комнаты а то яйца заваряться). Перемешать миксером ингридиенты кроме соды. Муку не знаю сколько до консистенции на оладии или еще по другому тесто начинает по венчику миксера подниматься - оптимум. Гасишь соду и еще раз перемешиваешь. Выливаешь в форму. сверху фрукты (если яблоки то в тесто вкусно корицу положить) сливы присыпаю сахаром и крахмалом (чтоб не текли), поливаю растопленным медом. Чуть постоять(пока духовка греется), в духовку(200-210) на 40 минут, но я всегда лучинкой проверяю.
Приятного аппетита.

[Tiana80]

Лёгкая и эффектная закуска))) из мацареллы и помидора:
Помидор и мацарелла режутся пластами и выкладываются на тарелку по диагонали попеременно. Поливаете соусом: олив.масло, соевый соус, лимон. Украшается рукколой, а так же всем что есть под рукой. В данном случае: кукрузой и маслинами. Розочки сделаны из сёмги, но это уже не по рецепту)

[jeka_kot]

Сообщение от Tiana80

Лёгкая и эффектная закуска))) из мацареллы и помидора:
Помидор и мацарелла режутся пластами и выкладываются на тарелку по диагонали попеременно. Поливаете соусом: олив.масло, соевый соус, лимон. Украшается рукколой, а так же всем что есть под рукой. В данном случае: кукрузой и маслинами. Розочки сделаны из сёмги, но это уже не по рецепту)

класс! можно еще и пармезаном посыпать)))))))

[Zcapelka]

Olezovna, вот это тортик!!! Выглядит ну очень аппетитно! А что значит слишком экстравагантный - сырный привкус или что? Никак я не решусь на этот кулинарный шедевр!!!

[Хромоногая Фрося]

Сообщение от Tiana80

Лёгкая и эффектная закуска))) из мацареллы и помидора:
Помидор и мацарелла режутся пластами и выкладываются на тарелку по диагонали попеременно. Поливаете соусом: олив.масло, соевый соус, лимон. Украшается рукколой, а так же всем что есть под рукой. В данном случае: кукрузой и маслинами. Розочки сделаны из сёмги, но это уже не по рецепту)

не знаю как на вкус,но выглядит просто офигенно

[Хромоногая Фрося]

Сообщение от Nastya Mae

Хромоногая Фрося, рецептик?..

в виду того что у меня топка не работает рецепт видоизменен. продукты до полуготовности
1) мясо маленькими кусочками. обжарила с огромным количеством лука. всякие приправки для мяса,соль добавляются сразу
2)картошка кусочками обжарена до полуготовности. естессно солим ее и перчиком посыпаем
3) отвариваем шампиньоны
4)болгарский перчик мелко режим
5) помидоры обдаем кипятком -снимаем кожуру-режим мелко
6)трем сыр на мелкой терке, добавляем мелко нарезанный укроп. перемешиваем
итак
в горшочек ложем мясо - болг перец-шампиньоны-картошку -помидорки-посыпаем сыром с укропом.
я еще доливаю в каждый горшочек 5 стол ложек разведеного куриного бульена Магги. чтоб в соку потом это тушить.
ставлю в микроволновку на мощность 450вт на 10 минут. укрошаю и готово
у кого есть топка еще проще- все это в сыром виде в горшочек накладываешь, бульенки наливаешь. в топку засовываешь. тушишь до готовности, посыпаешь сыром и укрошаешь

[Nastya Mae]

Хромоногая Фрося, спасииииибо!!! Аппетитно так! Завтра попробую, а то че-то приелось все, эксперментов хочу!)

[Olezovna]

Zcapelka, ну если ела из РА торт лата-мачата, то он оч похож на крем тот. Сырковый привкус и яичками пахнет чуть, а по сути как суфле.

[Машунька-мама]

Простите блестит от вспышки не профи в съемках. Я пошла за очередной порцией. зовется БАКАТ

[Mary Les]

Хромоногая Фрося, ой как мне нра вкусности в горшочках) спасибос за идею, на выходных че нить наварганю.
ASB, сама на свадьбе своей объедалась ею))))
Tiana80, красотень-вкусная))) такое даже есть жалко))))))

Olezovna, я пропустила рецепт торта омичка, скажешь кто писал тут его?

[Olezovna]

вот рецпт, кста, он не такой замороченый, сколько длительно ожидаемый)и думается мне, что можно его и без коржа делать, ибо он всплыл у меня(

Сообщение от kadket

Торт "Омичка"
Я его обожаю. правда, сейчас ремени нет его готовить.
Корж: 3 яйца + 3 ст. лож. сахара + 3 ст. ложки муки. Вымешиваете рукой и сразу же в форму. (Я форму ничем не мажу, чтобыкорж отошел хорошо, опускаю форму в холодную воду). Выпекать до тех пр пока корж не примет светло-коричневый цвет. Затем корж вытаскиваем. Внутренню часть формуы выклдываем пищевой пленкой (вместе с краями) таки образом, чтобы не было щелей.
Затем взбиваем поочередно добавляя:
Сахар - 340 гр
Сырок "Омичка" - 400 гр
Яйцо - 10 шт
Сливки (20-30 % жир) - 200 гр
Сметана 500 гр
Взбитую массу выливаем на корж. Затем форму со всем содержимым ставлю в противень с водой и в духовку + 150 градусов. Выпекается долго 4-5ч. Я егоготовлю вечером и на ночь оставляю в духовке.
Ням-ням. Мож на крестины дочи наваяю, тогда фотки выложу.

[Вик@]

Машунька-мама, кастрюля чугунная?http://u-antona.vrn.ru/forum/attachm...2&d=1250872277 где купила? сколько стОит?

[Mary Les]

Olezovna, спасибо.
на выходных если успею выложу рецепт торта который и печь то не надо.

[Хромоногая Фрося]

Машунька-мама, а рецепт??? люблю такую всякую всячину)

[Машунька-мама]

Казан чугунный - собственность свекрови.
Рецепт
2кг баклажан (не чистить)
1,5 кг помидор
0,5 кг моркови
1 кг болгарского перца
150г сахара
50г соли
50 г уксуса
100 г чеснока
450 г растительного масла
В кипящий маринад положить овощи (резать достаточно крупно а то от премешивания каша получается, только чеснок помельче), перемешать, кипятить 45 минут помешивая.
Рецепт для закатки поэтому объемы соответствующие выход 4,5 л. Можно отдельно слегка обжарить мясо потом смешать за 10-15 минут до готовности - мясной бакат

[jeka_kot]

вот мой любимый рецепт, тоже из сырной оперы , мне нра за нежный( я бы сказала изысканный вкус)
понадобится форма для выпечки со съемным дном
начинаем с коржа
печенье (я беру юбелейное ореховое) какое хорошо крошится 2 пачки ,растолочь в муку( проще блендером)
растопить 1 пачку сливочного масла
смешать с печеньем
выложить дно формы этой массой и поставить в холодильник
теперь сам дессерет

нужно развести желатин (сколько ? нужно читать на упаковке) в холодной кипяченой воде
когда разбухнет( примерно через 1-1,5 часа) разогреть его, постоянно помешивая довести до кипения , но не дать закипеть)
оставить остывать
взбить твороженный сыр маскарпоне( я замечательно заменяю на альметте сливочный) 3 коробочки(около500гр) с сахаром ( добавить по вкусу ,я кладу мало полстакана,чтобы не было приторно)
взбить сливки 33% в густую пену(о,5 л)
добавить остывший желати все вместе еще раз взбить( сыр, сливки, желатин) массу выложить на корж и поставить в холодильник где-то на 4 часа все( главное ,чтоб желатин не подвел)
очень вкусно и нежно

[Mary Les]

jeka_kot, ооооо вот примерно такой я и хочу на выхах сделать, ток сверху еще слоем фруктов и залить сок+желе., а вместо сыра творожная масса и йогурт.

[Mary Les]

плин люблю эту тему :-)
хоть помечтать)))) пока чай пьешь., вот сядешь тут и слюноотделение обеспечено)

[Вик@]

Сообщение от Машунька-мама

Казан чугунный

немного не по теме: никто не знает где такой купить? не современный, а именно "совковский"?