Тихий омут - Страница 3546

ЛенкаPenka · 29.10.2010, 14:05

Цитата:

Сообщение от StarBaby

худеем за неделю с бромом

Все равно поасторожней..) Повышенное потребление брома и передозировка может вызвать угнетение нервной системы (сонливость, атаксию, снижение болевой чувствительности, слуха, зрения, ослабление памяти). Хроническое отравление бромом (бромизм) также сопровождается катаральными явлениями в различных органах (насморк, конъюнктивиты, бронхит, понос) и изменениями со стороны кожи.)))

Homer S. · 29.10.2010, 14:14

Цитата:

Сообщение от StarBaby

тут по круче
секс пати)))

уже заинтересован.. от есть вы собрались устроить секс-пати с Димсоном, но вам нужен мудрый наставник? ))

С уважением Homer S.

ЛенкаPenka · 29.10.2010, 14:18

Цитата:

Сообщение от Homer S.

но вам нужен мудрый наставник? ))

В таких делах это не помешает, подсказать ежели чё, подать что-нибудь. Дабы они не отвлекались.

ЛенкаPenka · 29.10.2010, 14:18

Цитата:

Сообщение от Трансцендентная

дааа....

Печально правда?

Sandy · 29.10.2010, 14:39

Кролик в сметане

------------------
И так, для этого блюда нам нужно....
- тушка кролика 1.5-2 кг. Можно, конечно, купить кусками, но, мало ли от каких кроликов, в какой пакет, и чего там напихают в магазине?!
-500 грамм настоящей, 30 процентной сметаны.
-Полкубика говяжьего бульона или 4-5 косточек, что бы его самому сварить.
- 20-25 малюсеньких луковичек и 1 большая луковица.
- 2 большие морковки.
-1 головка чеснока.
- Соль, перец, перец душистый молотый, перец душистый в горошинах, 2-3 лаврового листа, ложка сухого базилика.
- растительное и сливочное масло для жарки.
Разрубаем тушку кролика на порционные куски. На фотографии видно, как его рубили. Кости у кролика твёрдые и хрупкие, по сему, нужно стараться разрубать с одного удара, что бы исключить осколки костей.
Складываем куски мяса в эмалированную кастрюлю и заливаем уксусным маринадом. Ни в одном рецепте я не нашёл точных пропорций уксуса и воды, по этому экспериментировал сам. У меня получилось 10-12 частей воды и 1 часть уксуса 7-ми процентного. Количество маринада определяйте сами. Он должен покрыть всё мясо. Для точного объёма можно налить воду в уложенное мясо, потом слить её, отмерить стаканами, добавить 1/12 уксуса и влить обратно. Мариновать кролика нужно около 24-часов. Но, вечером поставив в прохладное место, утром, часов в 11 можно уже приступать к готовке.
После того, как мясо промаринуется, нужно слить маринад, протереть салфеткой каждый кусочек мяса и нашпиговать их чесноком.

Для этого, очищаем 4 зубчика чеснока, режем их на пластики и шпигуем в каждый кусок мяса по половине зубчика. Старайтесь чеснок запихивать по глубже. Затем, посыпаем мясо солью (слегка) и перцем, оставляем его на пол часика в тёплом месте.

Этим временем занимаемся приправами и заливкой.
Если Вы делаете бульон из косточек, то не забудьте их прожарить на растительном масле, прежде чем вкидывать в кипящую воду. Если бульон из кубика, убедитесь в его солёности и регулируйте количество соли, когда будете солить сами тушки. Не пересолите!!!!
Очищаем маленькие луковицы и не разрезая их, целиком, обжариваем на сливочном масле, до золотистого цвета, на маленьком огне.
Морковку режем брусочками по 3-4 см в длину.

Далее, обжариваем куски кролика, с двух сторон, на растительном масле, на большом огне, до появления более менее румяной корочки.
Дно утятницы выкладываем кольцами большой луковой головки и на них выкладываем первый слой мяса. Сверху распределяем половину обжаренных луковичек и половину брусочков морковки. Кладём 2-3 листика лаврушки и 6-8 горошин душистого перца.

В глубокую миску выливаем 200-250 грамм остывшего бульона, 500 грамм сметаны, выдавливаем 4-5 зубчиков чеснока и всё тщательно перемешиваем. Полученной заливкой покрываем первый ряд мяса. Затем выкладываем второй ряд, туда же отправляем оставшиеся луковички и морковку, и тоже заливаем нашим соусом
Утятницу накрываем крышкой и доводим соус до кипения на плите, одновременно разогревая духовку на 180-200 градусов. После того, как соус закипел, отправляем закрытую крышкой утятницу в духовку на 60-70 минут.
Выключаем духовку и ещё 20 минут не вытаскиваем утятницу, тем временем готовим гарнир.

-------------
Выкладываете кролика на блюдо, поливаете горячим соусом и на стол!

Риверфул · 29.10.2010, 14:42

Первый и последний опыт употребления в пищу тушеного кролика в деревне в возрасте 7 лет. Из сего мероприятия запомнилось лишь то, как пьют кролика по черепу, дабы не мучился... ну и сохранить шкурку.

Гудвин · 29.10.2010, 14:44

Цитата:

Сообщение от Sandy

-1 головка чеснока.

Нельзя. Дипа с Чёрным дембелем заругают.

Hollowman · 29.10.2010, 14:47

Sandy, ты выкладываешь много рецептов.
У меня такой вопрос: из приводимый тобою рецептом ты сам что_нибудь готовил? Что больше понравилось?
Интересно прочитать.

StarBaby · 29.10.2010, 14:48

Цитата:

Сообщение от Homer S.

уже заинтересован.. от есть вы собрались устроить секс-пати с Димсоном, но вам нужен мудрый наставник? ))

С уважением Homer S.

димсон решил устроить, а я всех приглашаю
как же пати и без вас)))))))))))
Sandy, какой вы живодер, фотки трупа зайца выставлять))))))))

italLORA · 29.10.2010, 14:50

Sandy, мясо не горчит? всегда так готовлю кролика.

пс: Черный Дембель сказал, что будет горчить (примерно так)

Hollowman · 29.10.2010, 14:51

Цитата:

Сообщение от StarBaby

димсон решил устроить, а я всех приглашаю

StarBaby, а ты тоже входишь в состав организаторов? или так для словца пишешь?

Sandy · 29.10.2010, 15:00

Цитата:

Сообщение от Hollowman

из приводимый тобою рецептом ты сам что_нибудь готовил? Что больше понравилось?
Интересно прочитать.

Могу сказать что больше всего НЕ понравилось.
Курица кимчхи.. 3 часа блин готовить а на вкус такая фигня
больше всего приколола картошка по французски новым вкусом казалось бы банального продукта.. Это я экспериментировал с разными блюдами из картофеля.. оказывается их столько много.

Гудвин · 29.10.2010, 15:02

Цитата:

Сообщение от italLORA

пс: Черный Дембель сказал, что будет горчить (примерно так)

Не фантазирую. Дембель такого не говорил.

Дембель сказал, что кролик имеет специфический вкус, а чеснок будет этот вкус забивать.

StarBaby · 29.10.2010, 15:07

Цитата:

Сообщение от Hollowman

StarBaby, а ты тоже входишь в состав организаторов? или так для словца пишешь?

ну конечно))))))))))
ты как пойдешь?

italLORA · 29.10.2010, 15:11

Гудвин, надо найти.... там было, что чеснок и так горчит...я помню спецом готовила - не горчило. схожу в кафе...

пс:сходила.
Гудвин, привожу ниже слова Черного дембеля:
Ничуть. Кроличье мясо и без него слегка горчит - зачем же чеснок?

Так горчит у вас кролик или нет?

Homer S. · 29.10.2010, 15:16

StarBaby,

ладно, уговорили.. тем более что похоже, сегодня баня мимо))

С уважением Homer S.

StarBaby · 29.10.2010, 15:20

вот так вот)))))))

Hollowman · 29.10.2010, 15:20

Цитата:

Сообщение от Sandy

Могу сказать что больше всего НЕ понравилось.
Курица кимчхи.. 3 часа блин готовить а на вкус такая фигня
больше всего приколола картошка по французски новым вкусом казалось бы банального продукта.. Это я экспериментировал с разными блюдами из картофеля.. оказывается их столько много.

хм ... не ожидал увидеть здесь картошку. Откуда черпаешь вдохновение?

Цитата:

Сообщение от StarBaby

ну конечно))))))))))
ты как пойдешь?

зависит от времени и места, хотя и маловероятно) Можно ссыль на тему.
Если ещё домой всё_таки доеду.

Homer S. · 29.10.2010, 15:21

Цитата:

Сообщение от StarBaby

вот так вот)))))))

поздно голых девушек вешать.. я ведь уже согласился))

в общем.. 8-906-6-80-88-33 телефон вашего мудрого наставника.

С уважением Homer S.

StarBaby · 29.10.2010, 15:25

Цитата:

Сообщение от Homer S.

поздно голых девушек вешать.. я ведь уже согласился))

в общем.. 8-906-6-80-88-33 телефон вашего мудрого наставника.

чет народ на Димсона слабо собирается мож тему в тему открыть
типа кто идет с димсоном на секс пати

StarBaby · 29.10.2010, 15:26

Цитата:

Сообщение от Hollowman

зависит от времени и места, хотя и маловероятно) Можно ссыль на тему.
Если ещё домой всё_таки доеду.

зайди в поговорим об этом))))))))))

Homer S. · 29.10.2010, 15:26

Цитата:

Сообщение от StarBaby

чет народ на Димсона слабо собирается

Цитата:

Сообщение от StarBaby

кто идет с димсоном на секс пати

не понял логики.. ну ладно))

С уважением Homer S.

Sandy · 29.10.2010, 15:27

Цитата:

Сообщение от Hollowman

Откуда черпаешь вдохновение?

http://www.eda-server.ru/
Homer S., лучше в Штопор

Hollowman · 29.10.2010, 15:31

Цитата:

Сообщение от StarBaby

зайди в поговорим об этом))))))))))

Куда зайти?
Ссылки я так и не увидел, а в реале не получится на данный момент встретиться)

Цитата:

Сообщение от Sandy

http://www.eda-server.ru/

вот это IT_ное название для еды

akula-xxx · 29.10.2010, 15:56

Homer S., а StarBaby все равно "не с вами", вишь хитро отмазывается как

StarBaby · 29.10.2010, 16:11

Цитата:

Сообщение от akula-xxx

StarBaby все равно "не с вами", вишь хитро отмазывается как

не с вами это про другое)))))))))

Bart S. · 29.10.2010, 23:52

ап чём тута ?

StarBaby · 30.10.2010, 00:32

да нет здесь никого))))))))

Бастинда · 30.10.2010, 00:37

Все разбрелись))))

SVETig · 30.10.2010, 10:39

Я есть, на работе тружусь

29.10.2010, 14:39	#106355
Sandy МИРОВОЕЗЛО Сообщений: 102,710 Регистрация: 13.05.2002 Не в сети	Кролик в сметане ------------------ И так, для этого блюда нам нужно.... - тушка кролика 1.5-2 кг. Можно, конечно, купить кусками, но, мало ли от каких кроликов, в какой пакет, и чего там напихают в магазине?! -500 грамм настоящей, 30 процентной сметаны. -Полкубика говяжьего бульона или 4-5 косточек, что бы его самому сварить. - 20-25 малюсеньких луковичек и 1 большая луковица. - 2 большие морковки. -1 головка чеснока. - Соль, перец, перец душистый молотый, перец душистый в горошинах, 2-3 лаврового листа, ложка сухого базилика. - растительное и сливочное масло для жарки. Разрубаем тушку кролика на порционные куски. На фотографии видно, как его рубили. Кости у кролика твёрдые и хрупкие, по сему, нужно стараться разрубать с одного удара, что бы исключить осколки костей. Складываем куски мяса в эмалированную кастрюлю и заливаем уксусным маринадом. Ни в одном рецепте я не нашёл точных пропорций уксуса и воды, по этому экспериментировал сам. У меня получилось 10-12 частей воды и 1 часть уксуса 7-ми процентного. Количество маринада определяйте сами. Он должен покрыть всё мясо. Для точного объёма можно налить воду в уложенное мясо, потом слить её, отмерить стаканами, добавить 1/12 уксуса и влить обратно. Мариновать кролика нужно около 24-часов. Но, вечером поставив в прохладное место, утром, часов в 11 можно уже приступать к готовке. После того, как мясо промаринуется, нужно слить маринад, протереть салфеткой каждый кусочек мяса и нашпиговать их чесноком. Для этого, очищаем 4 зубчика чеснока, режем их на пластики и шпигуем в каждый кусок мяса по половине зубчика. Старайтесь чеснок запихивать по глубже. Затем, посыпаем мясо солью (слегка) и перцем, оставляем его на пол часика в тёплом месте. Этим временем занимаемся приправами и заливкой. Если Вы делаете бульон из косточек, то не забудьте их прожарить на растительном масле, прежде чем вкидывать в кипящую воду. Если бульон из кубика, убедитесь в его солёности и регулируйте количество соли, когда будете солить сами тушки. Не пересолите!!!! Очищаем маленькие луковицы и не разрезая их, целиком, обжариваем на сливочном масле, до золотистого цвета, на маленьком огне. Морковку режем брусочками по 3-4 см в длину. Далее, обжариваем куски кролика, с двух сторон, на растительном масле, на большом огне, до появления более менее румяной корочки. Дно утятницы выкладываем кольцами большой луковой головки и на них выкладываем первый слой мяса. Сверху распределяем половину обжаренных луковичек и половину брусочков морковки. Кладём 2-3 листика лаврушки и 6-8 горошин душистого перца. В глубокую миску выливаем 200-250 грамм остывшего бульона, 500 грамм сметаны, выдавливаем 4-5 зубчиков чеснока и всё тщательно перемешиваем. Полученной заливкой покрываем первый ряд мяса. Затем выкладываем второй ряд, туда же отправляем оставшиеся луковички и морковку, и тоже заливаем нашим соусом Утятницу накрываем крышкой и доводим соус до кипения на плите, одновременно разогревая духовку на 180-200 градусов. После того, как соус закипел, отправляем закрытую крышкой утятницу в духовку на 60-70 минут. Выключаем духовку и ещё 20 минут не вытаскиваем утятницу, тем временем готовим гарнир. ------------- Выкладываете кролика на блюдо, поливаете горячим соусом и на стол! Миниатюры

29.10.2010, 15:11	#106365
italLORA искусАтельна Сообщений: 5,947 Регистрация: 28.05.2010 Не в сети	Гудвин, надо найти.... там было, что чеснок и так горчит...я помню спецом готовила - не горчило. схожу в кафе... пс:сходила. Гудвин, привожу ниже слова Черного дембеля: Ничуть. Кроличье мясо и без него слегка горчит - зачем же чеснок? Так горчит у вас кролик или нет? Последний раз редактировалось italLORA; 29.10.2010 в 15:28.

29.10.2010, 15:20	#106367
StarBaby я не с Вами Сообщений: 1,883 Регистрация: 16.08.2010 Возраст: 38 Не в сети	вот так вот))))))) Миниатюры

		Большой Воронежский Форум » Болталка... » Клубы по интересам » Тихий омут
Тихий омут

29.10.2010, 14:42	#106356
Риверфул Суходрищев Сообщений: 11,027 Регистрация: 24.01.2007 Возраст: 41 Не в сети	Первый и последний опыт употребления в пищу тушеного кролика в деревне в возрасте 7 лет. Из сего мероприятия запомнилось лишь то, как пьют кролика по черепу, дабы не мучился... ну и сохранить шкурку.

29.10.2010, 14:47	#106358
Hollowman football_mad Сообщений: 10,813 Регистрация: 20.07.2006 Записей в дневнике: 8 Не в сети	Sandy, ты выкладываешь много рецептов. У меня такой вопрос: из приводимый тобою рецептом ты сам что_нибудь готовил? Что больше понравилось? Интересно прочитать.

29.10.2010, 14:50	#106360
italLORA искусАтельна Сообщений: 5,947 Регистрация: 28.05.2010 Не в сети	Sandy, мясо не горчит? всегда так готовлю кролика. пс: Черный Дембель сказал, что будет горчить (примерно так)

29.10.2010, 15:16	#106366
Homer S. Царь обезьян Сообщений: 24,021 Регистрация: 16.05.2007 Записей в дневнике: 2 Не в сети	StarBaby, ладно, уговорили.. тем более что похоже, сегодня баня мимо)) С уважением Homer S.

29.10.2010, 15:56	#106375
akula-xxx nobody Сообщений: 9,413 Регистрация: 09.08.2006 Не в сети	Homer S., а StarBaby все равно "не с вами", вишь хитро отмазывается как

29.10.2010, 23:52	#106377
Bart S. дурак Сообщений: 6,888 Регистрация: 13.04.2010 Не в сети	ап чём тута ?

30.10.2010, 00:32	#106378
StarBaby я не с Вами Сообщений: 1,883 Регистрация: 16.08.2010 Возраст: 38 Не в сети	да нет здесь никого))))))))

30.10.2010, 00:37	#106379
Бастинда Форумец Сообщений: 5,429 Регистрация: 03.03.2010 Не в сети	Все разбрелись))))

30.10.2010, 10:39	#106380
SVETig Форумец Сообщений: 7,238 Регистрация: 15.11.2008 Возраст: 39 Не в сети	Я есть, на работе тружусь

	Ваши права в разделе
	Вы не можете создавать новые темы Вы не можете отвечать в темах Вы не можете прикреплять вложения Вы не можете редактировать свои сообщения	BB коды Вкл. Смайлы Вкл. [IMG] код Вкл. HTML код Выкл. Правила форума