хлебопечь

[Валенсия-я]

remizo, Классный хлебушек !! Ням- ням

[Людоня]

может кто "наигрался", давайте меняться...
http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=18926086&postcount=1

[BIgor]

Нашел для себя идеальный рецепт хлеба.
Хлебопечку использую как тестомешалку и духовку, не использую встроенных программ.

Хлеб на опаре (дрожи не люблю). Что такое опара и как ее приготовить несложно найти в интернете.
0,6 л. воды.
0.2 кг. пшеничной муки.
1 стакан овсяных хлопьев.
0.3 - 0.4 кг ржаной муки (точное количество определяется по густоте теста).
соль - 0.5 столовых ложки (я люблю пресноватый хлеб, добавляйте по вкусу).

Замашали, дали пару раз подняться в теплом месте и ставим в духовку примерно на 1 час.

[erinne]

BIgor, дрожжи даже в опару не кладешь? первый раз про такой способ слышу. И сколько по времени у тебя опара и тесто поднимаются?

[BIgor]

Интересно а как люди вообще жили без дрожжей? Спросите свою бабушку как они раньше готовили хлеб, ржаной квас. Опару делать нужно за 2-4 дня до готовки, ее можно "подкармливать" и хранить в холодильнике.

Еще самому можно делать майонез, настоящий шоколад (а не ту лабуду рецепты которой есть в интернете) и много чего еще вкусного.

[nofumar]

на масленницу пёк блины на квашне. кому-то, особенно тем у кого не было случая попробовать блинов настоящих, они показались кисловатыми.
а по мне в самый раз.
Было такое кафе "Ямщик".. оно, скорее всего и сейчас есть, здание стоит вроде. Вот там блины были ...ммм...
теперь я понимаю, почему дома не получалось сделать такие же восхитительные блины - в Ямщике их ставили на закваске, а не на дрожжах)))

[BIgor]

Вот я вспомнил блины бабушкины, она только на закваске делала, всегда были восхитительны и на вкус и на вид. Закваску всегда оставляла на следующий раз, подкармливала и через недельку снова были вкусные блины.

[nofumar]

правда класс. я ещё гречневую муку добавил... так вкусно, что когда ел боялся, как бы от заворота кишок не крякнуть. в классическом русском стиле.

[sweetmeat]

Кому нужно ведерко с лопаткой тестомесителя к хлебопечке LG HB-207JE? Отличное состояние. Низкая цена. Инструкция пользователя и книга рецептов - в подарок!

[Katrina73]

А я так и не купила