Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел. |
Что Вы сегодня готовили? |
Добро пожаловать в виртуальное кафе у Антона. |
|
Опции темы |
06.02.2012, 09:37 | #123 | |
Форумец
Сообщений: 9,988
Регистрация: 12.06.2010
Не в сети |
Цитата:
я сегодня готовила омлет, спешила на работу, поэтому лук немного пригорел. итак омлет: лук, помидоры, грудка (вчера варила), яйца, зелень, сыр, всё перемешиваешь и добавляешь сухарики+кофе со сливками |
|
06.02.2012, 09:58 | #124 |
Форумец
Сообщений: 378
Регистрация: 15.11.2005
Возраст: 46
Не в сети |
гарнир вполне душевный, с паприкой у картошки получается очень приятная хрустящая корочка, да и соус манго с чили очень дополняет все это блюдо
|
06.02.2012, 13:22 | #125 |
Форумец
Сообщений: 9,988
Регистрация: 12.06.2010
Не в сети |
|
06.02.2012, 13:29 | #126 |
Форумец
Сообщений: 378
Регистрация: 15.11.2005
Возраст: 46
Не в сети |
|
06.02.2012, 17:48 | #127 |
Царапка
Сообщений: 25,167
Регистрация: 11.01.2008
Возраст: 38
Не в сети |
Супчик на говяжьем бульоне, макароны по флотски с отбивными и торт "Прага".
|
06.02.2012, 19:10 | #128 |
Форумец
Сообщений: 9,988
Регистрация: 12.06.2010
Не в сети |
|
08.02.2012, 12:04 | #131 |
Форумец
Сообщений: 378
Регистрация: 15.11.2005
Возраст: 46
Не в сети |
Седло барашка маринованное с чили, красным сухим вином, тархуном, базиликом, винным хересным уксусом, чесноком и медом, а на гарнир картошка в фольге с розмарином, тимьяном, копченой грудинкой и черри...очень неприхотливые блюда...замариновал с утра баранину, запаковал в фольгу картошку....в обед все это в духовку...баранина 35-40 минут, картошка 20-25...
|
08.02.2012, 21:17 | #135 |
Форумец
Сообщений: 378
Регистрация: 15.11.2005
Возраст: 46
Не в сети |
никакой чехарды...вопрос в количестве каждой...и в последовательности добавления...просто каждая специя раскрывает свой вкус и аромат по разному, какие-то быстрее, какие-то медленнее...
Тархун уменьшает характерный запах баранины, чили дает остроту, вино и уксус дают кислоту для маринования, базилик и чеснок дают свой аромат и вкус мясу, мед дает красивую корочку....где тут чехарда? |
08.02.2012, 21:42 | #137 | |
Форумец
Сообщений: 378
Регистрация: 15.11.2005
Возраст: 46
Не в сети |
Цитата:
Да и по поводу классики...баранина-тархун, баранина-чеснок это тоже классика... также как базилик-телятина, розмарин-телятина...в каждой кухне своя классика...для латиноамериканцев классика бананы и свинина...манго и птица...и другого им не надо...зачем ограничиваться узкими определениями...на то она и кухня...простор для экспериментов...ведь именно так появляются новые блюда и сочетания которые становятся потом классикой |
|
08.02.2012, 22:05 | #138 |
Форумец
Сообщений: 1,361
Регистрация: 25.09.2009
Не в сети |
как мне увиделось во время проживания в тропиках - для латиноамериканцев классика это мясо\овощи дип-фрай или на угольях. хоть асадо, хоть барбакоа это назови. хотя америка большая и рецептов много,- возможно где-то и тушат соуса из манго или бананов.
нам-то что до этого? картофель с грудинкой вполне самодостаточен с лавром. розмарин-то зачем? |
08.02.2012, 22:10 | #139 | |
Форумец
Сообщений: 378
Регистрация: 15.11.2005
Возраст: 46
Не в сети |
Цитата:
Интересно тогда узнать как вы относитесь к маринадам из йогурта...либо из молока с уксусом (так африканцы делают)? |
|
08.02.2012, 22:17 | #140 |
Форумец
Сообщений: 1,361
Регистрация: 25.09.2009
Не в сети |
кефир - лучший друг плохого мяса для шашлыка!
пробовал ли я розмарин? у меня куст растёт на подоконнике. однако, развивать тему резону не вижу. как уже не раз сказано - у всех свои тараканы. лучше готовить чем флудить. по сабжу. свиная отбивная в двойной панировке, балтика7, квашеная капуста, ворчестрширский соус, дарницкий хлеб. |
08.02.2012, 22:19 | #141 |
Форумец
Сообщений: 378
Регистрация: 15.11.2005
Возраст: 46
Не в сети |
|
09.02.2012, 09:53 | #143 |
люблю
Сообщений: 4,524
Регистрация: 14.08.2009
Не в сети |
такую же хреновину, как в макдональдсе сейчас рекламируют - лепешка, соус зелень, помидор и котлета, все завернуть
|
11.02.2012, 19:04 | #144 |
Форумец
Сообщений: 48
Регистрация: 05.02.2012
Возраст: 36
Не в сети |
|
14.02.2012, 09:29 | #148 |
Царапка
Сообщений: 25,167
Регистрация: 11.01.2008
Возраст: 38
Не в сети |
Курица гриль, картошка в сливках с розмарином, салат капустный.
|
20.02.2012, 15:58 | #150 |
люблю
Сообщений: 4,524
Регистрация: 14.08.2009
Не в сети |
Форель запеченную на костре, картошка с белыми грибами и творожный торт
|