Рецепты "от родителей".

[helbal]

Сообщение от jeka_kot

а я и после вторго объяснения нак не могу разобраться) это надо наверное тестом в руках разбираться) а выглядит потрясно!!!

Попробую еще раз. Когда Вы скатали тесто в рулет получили такую длинную колбасу. Эту колбасу надрезаем поперек через каждые 2 см. Причем число надрезов должно быть кратно 3 (15, 18, 21, 24 и т.д.). Надрезать рулет не до конца. После этого колбаса станет похожа на расческу. Надрезы - это зубья. Не надрезанная часть как хорда, вокруг которой распределяем зубья. Первые два оставляем на месте, а третий зуб переворачиваем через хорду вверх, а потом зубья поворачиваем вбок так, чтобы стали видны слои. Выкладываем зубья так, чтоб они немного прилипали друг к другу и напоминали лепестки цветка. и так по кругу. Только я резала в процессе выкладывания цветка, а то не очень удобно нарезать и длинную колбасу на противне вертеть.
Не знаю, может я опять намутила и ни фига не понятно, давайте тогда пишите в каком месте не понятно, попробую еще раз описать.

[Cygne blanc]

девчонки, не подскажете, что с печенкой можно изобразить без духовки, кроме как со сметаной потушить?.. =)

[Ola1]

Cygne blanc, паштет хочешь?

[jeka_kot]

а салат хошь?)))))))))))

[Машунька-мама]

Cygne blanc, а тортик?

[Вик@]

jeka_kot, сделала опять твои грибы, только еще добавила в этот раз опят
остывают, скоро есть

[jeka_kot]

Сообщение от Вик@

jeka_kot, сделала опять твои грибы, только еще добавила в этот раз опят
остывают, скоро есть

о с опятами как красиво) расскажешь про вкус опят тогда, чет я даже не додумалась)))))))))

[Вик@]

а еще сделала сырный суп
картофель режем, отвариваем до полуготовности
грибы режем, обжариваем, кидаем к картофелю.
когда катофель готов, можно добавлять сыр (я взяла Дружбу в лотке)
помешиваем до полного растворения сыра, суп готов.
перед подачей добавить зелень.

количество продуктов на 2 порции. грибов шт. 10 средних, 2 картофелины, сыра около 120-150 грамм
для густоты можно добавлять чуть муки, но я не добавляю, мне не нравится так.
грибы можно заменить креветками, но не обжаривать их.
ну и зарисовка на тему:

[Вик@]

Сообщение от jeka_kot

расскажешь про вкус опят тогда, чет я даже не додумалась)))))))))

я в магазе на них наткнулась и решила попробовать микс сделать. правда не уверена, что их можно мариновать таким быстрым способом.... не отравлюсь если, расскажу

а в Зеленом Острове еще и белые грибы продаются, с ними тоже можно попробовать

[jeka_kot]

http://bvf.ru/forum/attachment.php?a...2&d=1255965382 очень аппетитно!!!!!!!!!!!!!!

[Cygne blanc]

Сообщение от Ola1

Cygne blanc, паштет хочешь?

Сообщение от jeka_kot

а салат хошь?)))))))))))

Сообщение от Машунька-мама

Cygne blanc, а тортик?

давайте всё! тока всё бэз топки ..

вика, всё, как всегда, изысканно =)

[Ola1]

Сообщение от Cygne blanc

давайте всё!

ОК.
Печеночный паштет.
Все на глаз, но примерно идет 1 кг печени, 300-400 гр. сала, 2 головки лука.
Печень и свежее сало режу на куски, чтоб потом в мясорубку помещались. Ставлю тушиться на медленный огонь с репчатым луком (режу четвертинки ) + соль + перец. Когда печень готова будет (ни в коем случае не зажаривать до корок!!!), остужаю и все это через мясорубку прокручиваю, прямо вместе с соком, который в сковородке получился. И туда же в мясорубку чесночок по вкусу (на наш вкус обычно идет 5-6 зубчиков). Потом в этот фарш добавляю растопленное сливочное масло (где-то пол-пачки). Все перемешиваю, если надо добавляю соль, перец. раскладываю в формы и в холодильник

[Cygne blanc]

Ola1, сэнкс, оль

[Ola1]

Cygne blanc, не за что. Пробуй.
Мои дети это съедают влет, хотя печень обычную не едят. Очень сочный получается.

[Cygne blanc]

Сообщение от Ola1

Cygne blanc, не за что. Пробуй.
Мои дети это съедают влет, хотя печень обычную не едят. Очень сочный получается.

ну он кремообразный д.б. или колбаской?

[Ola1]

Cygne blanc, сначала кремообразный. Вернее по консистенции, больше смахивает на творожную массу, наверное. А потом в холодильнике подстывает. Можно кусочками есть, можно на хлеб мазать.

[ASB]

Cygne blanc, если такой как моя мама делает, то кремообразный

[ASB]

aleesha86, сделала бананы в креме по Вашему рецепту, шикарно, спасибо за полученное удовольствие

[aleesha86]

Сообщение от ASB

aleesha86, сделала бананы в креме по Вашему рецепту, шикарно, спасибо за полученное удовольствие

сэнкс)
когда нет бананов, готовлю просто запеканку, добавляю то, что есть, сестра любит курагу, я чернослив, экспериментирую)

[ASB]

aleesha86, отличная мысль. Я подсела на сладкое пипец, я от этих десертов хоть польза)

[Машунька-мама]

Сообщение от Cygne blanc

давайте всё! тока всё бэз топки ..

Печеночный торт.
1 кг печени, 2 стакана молока, 6 ст ложек растительного масла, 4 яйца, 2 ст ложки муки, соль, перец по вкусу, банка майонеза. Печень пропустить через мясорубку смешать с остальными ингредиентами. Тесто выливается на раскаленную сковородку с маслом как очень толстый блин и обжаривается с двух сторон. Готовый корж смазать майонезом, выложить хорошим слоем обжаренные лук и морковь (пропорция на вкус), следующий корж. После сборки на 5 минут в духовку. Начинки не жалеть - получается сухой.

[aleesha86]

Сообщение от ASB

Я подсела на сладкое пипец

И йаа, но включаю рационализм: 2-3 раза в неделю готовлю оную смесь)
А вот по началу - чуть ли ни каждый день)

[ASB]

aleesha86, а я тортиками-пирогами и т.д. и т.п. балуюсь)) спасибо форуму, много вкусных рецептов узнала

[Cygne blanc]

Сообщение от Машунька-мама

Печеночный торт.
1 кг печени, 2 стакана молока, 6 ст ложек растительного масла, 4 яйца, 2 ст ложки муки, соль, перец по вкусу, банка майонеза. Печень пропустить через мясорубку смешать с остальными ингредиентами. Тесто выливается на раскаленную сковородку с маслом как очень толстый блин и обжаривается с двух сторон. Готовый корж смазать майонезом, выложить хорошим слоем обжаренные лук и морковь (пропорция на вкус), следующий корж. После сборки на 5 минут в духовку. Начинки не жалеть - получается сухой.

класс, спасиб.
а еси на 5 мин в духовку не совать - получится? )
просто ну нет духовки

[Машунька-мама]

Сообщение от Cygne blanc

а еси на 5 мин в духовку не совать - получится? )

конечно, эта фраза осталась от версии когда коржи выпекаются. Просто надо дать ему постоять в собранном виде часик.

[Cygne blanc]

Сообщение от Машунька-мама

конечно, эта фраза осталась от версии когда коржи выпекаются. Просто надо дать ему постоять в собранном виде часик.

принято. мучо грациас )

[Mary Les]

вот кекс из пакета..ничотак....на безрыбьи и рак рыба.
и рыба в микроволновке...скумбрияяяяя...вкуснаяяя...от 2 штук осталось два хвостика.
Купила свежемороженную рыбку, помыла, побрила( плавники убрала) отрезала голову, распотрошила, убрала черную пленку со стенок внутренностей.
Порезала на порционные кусочки, посыпала специями для рыбы ., и в микроволновку на полную мощность ( к сожалению не знаю в цифрах на какую) на 7 минут.
Количество минут надо определять эксперементально. У сестры за 10 -12 минут готовится, у мну бы пригорело.
Ни какие консервы не сравнить вкусненько.

[Глафира_Грушина]

Mary Les, чем кекс присыпала?

[Mary Les]

Сообщение от Глафира_Грушина

чем кекс присыпала?

не пеплом пудрой и белым шоколадом

[Primula]

Сообщение от ASB

aleesha86, сделала бананы в креме по Вашему рецепту, шикарно, спасибо за полученное удовольствие

Ткниите меня в это носом, я упустила вкуснятину