Рецепты "от родителей".

[Nastya Mae]

Сообщение от Машунька-мама

Хочу рулет с маком

Ммм, а рецептик дашь?

[Машунька-мама]

Тесто собираюсь такое:
80-100 г дрожжей( если они прессованные это полторы маленькие пачки, если сухие то см инструкцию на объем муки или жидкости), 1 л молока, 4 яйца, щепотка соли, 4 ст ложки сахара, 200 г растопленного маргарина, мука около двух килограмм
Дрожжи развести с сахаром и солью. Смешать все компоненты, замесить тесто так чтоб его можно было раскатать в пласт в палец толщиной (нормы нет все зависит от размера яиц). Оставить в теплом месте на 40 - 60 минут. можно разделывать. Но это очень большая порция, буду делать половину.

[Berkana]

Вот еще вкусный медовый рулет
нужно:
3 яйца
1 стакан сахара
2 ст.л. меда
1 ч.л. соды, гашеной уксусом
1, 5 стакана муки
любое варенье для начинки
сах.пудра сверху посыпать


Яйца взбить с сахаром,добавить растопленный мед, соду. Перемешать. Добавить муку, перемешать.
Тесто вылить на смазанный противень и выпекать 30-35 минут при 180 .
Горячий корж смазать вареньем ( не очень много ), свернуть рулетом. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой.

[Машунька-мама]

Сообщение от Кукла 79

Вот еще вкусный медовый рулет

Ой класс легко и просто, не побегу готовить, так как некому есть (муж до завтра на работе), а так бы уже рванула

[ОльгаG]

Машунька-мама, мак лучше немного замочить)) залить теплой водичкой,потом откинуть в ситечко,когда вода стечет(а стекает она оч неохотно) мак растереть (немного сахару) тогда мак прилипнет к тесту и будет маааковый)))
А еще можно вместо рулета забомбинить булочки-малютки,все так же как на рулет только тесто нужно смазать растопленным сливочным маслом и потом уже макоми сахаром,свернуть рулетик и нарезать его,а потом один из краешков залепить и получится как бы розочка) такие хрустики обалденные получаются)))

[Машунька-мама]

Сообщение от ОльгаG

Машунька-мама, мак лучше немного замочить)) залить теплой водичкой,потом откинуть в ситечко,когда вода стечет(а стекает она оч неохотно) мак растереть (немного сахару) тогда мак прилипнет к тесту и будет маааковый)))
А еще можно вместо рулета забомбинить булочки-малютки,все так же как на рулет только тесто нужно смазать растопленным сливочным маслом и потом уже макоми сахаром,свернуть рулетик и нарезать его,а потом один из краешков залепить и получится как бы розочка) такие хрустики обалденные получаются)))

Немного это сколько по времени минут 30? А булочками мне тяжело тесто разделывать - спина устает, а сидя неудобно

[ОльгаG]

Сообщение от Машунька-мама

Немного это сколько по времени минут 30? А булочками мне тяжело тесто разделывать - спина устает, а сидя неудобно

да даже не знаю..ну да минут тридцать-сорок. а булочки недолго шлепать) ну после ноября может быть)вкусно,чесслово)

[Nastya Mae]

Машунька-мама,
Кукла 79,
ОльгаG, спасибо! Буду на днях пробовать.

[Мурлыся]

девочки не знаю где спросить...........где можно заточить нож от мясорубки (электрическая) или купить новый????

[nina-r]

Мурлыся, знаю, в Доме Быта у Цирка затачивают, только надо и нож и решетку приносить. только не в самом Доме Быта, а сбоку, где киоски стоят с курами-яйцами

[Мурлыся]

nina-r, решетка-эта круглая такая с дырочками?

[Крапивка]

Сообщение от Мурлыся

решетка-эта круглая такая с дырочками?

ага,круглая с дырочками))
если хорошо отшлифуют нож и решетку,будет ничем не хуже нового.

[Мурлыся]

У меня сегодня маленький подвиг-голубцы делала ( ну ненавижу я эту капусту расчленять и отваривать и заворачиваются они у меня нормально через раз),но вроде ничего получились))))))))

[jeka_kot]

Сообщение от Мурлыся

У меня сегодня маленький подвиг-голубцы делала ( ну ненавижу я эту капусту расчленять и отваривать и заворачиваются они у меня нормально через раз),но вроде ничего получились))))))))

я обожаю голубцы))))))))))) но больше всего нравится из ранней капусты

[ASB]

А кто-нибудь делал далму?

[jeka_kot]

Сообщение от ASB

А кто-нибудь делал далму?

я делала, да и в теме где-то писали про нее

[ASB]

jeka_kot, пасиб, поищу

[jeka_kot]

ASB, вот на этой странице посмотри http://bvf.ru/forum/showthread.php?p...F3#post9109600

[Mary Les]

jeka_kot, http://www.cookingclub.ru/recipes/lcomm/9674/0 да точно он подтверждаю делала вкусна!!!!

[Мурлыся]

jeka_kot, а как из ранней капусты? листья у нее конечно помягче,но кочаны маленькие и листья соответственно тоже.......

Mary Les, а зачем туда столько масла в долму? я не делала никогда,но ела в гостях..ничего так,там еще соус к ней какой то спец.можно подать,наподобие тартара

[ASB]

jeka_kot, спасибки!

[jeka_kot]

Сообщение от Мурлыся

jeka_kot, а как из ранней капусты? листья у нее конечно помягче,но кочаны маленькие и листья соответственно тоже.......

ну бывают средние такие кочанчики, голубцы получаются небольшими, мне честно не нравятся большие их и тушить дольше

[Mary Les]

Сообщение от Мурлыся

а зачем туда столько масла в долму?

не знаю, но при учете что я делала 4 литровую кастрю, оно куда там испарилось и яблоки сок дают.
На картинке там рядом с кусочком очищенного яблока кусочек масла.

[Мурлыся]

Mary Les, а ты в казане делала? или в обычной кастрюле? а то у меня казана нету(((((((((

[jeka_kot]

а я без масла и без яблок делала( надо попробовать так), в сотейник складывала и заливала говяжьим бульоном и тушила на медленном огне

[Mary Les]

Мурлыся, в суповой кастрюле. Казан то есть ток он у мну мелкий литра на 2,5.

[Mary Les]

Салат моей сестры Танюшки.

Редька 3 шт.
Морковь -3-4 шт.
Лук - 3-4 шт.
Мясо -200-300 грамм.

Ну дык нужна редька, я брала сегодня белую, а можно черную ( черную 3 раза уже потертую на крупной терке обдать кипятком)
Редьку потереть на терке.,дать постоять, в это время обжарить лук +морковь., порезать кусочки вареного мяса. ( говядину или свинину, у мну сегодня курында).
Редьку отжать от сока, смешать в миске с пережаркой, мясом, заправить майонезом или маслом подсолнечным, учитывая что пережарка уже на масле.Вообщем перемешать если суховато, то добавить еще маслица подсолнечного.

[kalinka-malinka]

Mary Les, а я его люблю просто с маслом подсолнечным

[Мурлыся]

Mary Les, вкусно?

[Mary Les]

Сообщение от Мурлыся

вкусно?

ну мне понравилось
но судя по тому что я с майонезом дурканула, наверно с маслом другой вкус.