Россия в 21 века Часть 10

[Sandy]

Сообщение от Flyfisherman

"таблетку" раз мне не веришь https://yakapitalist.ru/finansy/skol...2tm84301394504

Интересная ссылочка, спасибо.
Кстати о дефиците. У нас был в селе молочный завод соответственно в молочный магазин ежедневно привозили несколько бидонов молока.
Очередь за ним выстраивалась чуть ли не с полвосьмого утра. Бутылочное брали только если совсем молока не хватало
То есть дефицит свежего разливного молока конечно наличествовал, но было стандартное бутылочное - нафиг никому не нужное.

[Schumi]

Сообщение от Гудвин

В полиэтиленовом пакете? В духовке?

Открываешь книжку Конникова, "Колбасы и мясокопчености", книжка 37-го года, там все написано. Где выдерживать температурный профиль - в духовке или ещё где - разницы нет, вот с копчением действительно сложнее, требует хотя бы места. Кроме твоей личной лени иных препятствий к изготовлению нет.

[Гудвин]

Сообщение от Schumi

Открываешь книжку Конникова, "Колбасы и мясокопчености", книжка 37-го года

Оказывается в 37 году были полиэтиленовые пакеты?! Их в 80-х ещё мыли.

ПионЭры, идите в жопу! ©

[ASSA]

Сообщение от Гудвин

Да ладно тебе...

у тебя на выходе 90% спирт и пары. и тут открытый огонь. надо постоянно наблюдать и контролировать. просто так уйти на час-другой стремно.

[Петер]

Сообщение от Sandy

но было стандартное бутылочное - нафиг никому не нужное.

Потому что из за проблем со сдачей тары цена на него удваивалась.

[DAMON]

Сообщение от Archy

тоже тема, только хлопотно

эт еще хуиня, вот лапшу делать, вот где хлоптно, так хлопотно

[Schumi]

Сообщение от Гудвин

Оказывается в 37 году были полиэтиленовые пакеты?!

Это ты сам придумал.

Сообщение от Гудвин

ПионЭры, идите в жопу! ©

Пердуны, вас заждался Азбука!

[Flyfisherman]

Гудвин, если не греть выше 85 градусов то колбасу можно сварить в пакете (полиэтилене).

[Гудвин]

Сообщение от ASSA

у тебя на выходе 90% спирт и пары. и тут открытый огонь

У меня колонна малой производительности. На втором перегоне иногда засыпал (за вечер не успевал). Пару раз через край лилось. Ничего не загорелось. Огонь на минимуме, на соседней конфорке стоит коптильня в качестве подставки для емкости для спирта.

[Archy]

Сообщение от DAMON

лапшу делать

тоже хлопотно

[Гудвин]

Сообщение от Flyfisherman

если не греть выше 85 градусов то колбасу можно сварить в пакете (полиэтилене).

Ты представляешь как в советской духовке эту температуру выдержать?

ЗЫ Если варить, то тоже заебёшься без соответствующего оборудования

[Flyfisherman]

Сообщение от ASSA

зы. очень рекомендую I-plate типа YZ-T24. Выдерживает большой вес, хорошая регулировка, надежность. она полезна полюбас в хозяйстве. хоть под самогон, хоть на дачу...

У меня везде газ и дома и на даче, точность регулировки дело привычки.

[DAMON]

Сообщение от Archy

тоже хлопотно

эт мягко сказано, в детстве попадал на эти хлопоты, ну б их на йух

[Flyfisherman]

Гудвин, никак, но Шуми писал, что у него электродуховка, хорошая, то есть с широким диапазоном регулировок.

[Гудвин]

Сообщение от Flyfisherman

Шуми писал, что у него электродуховка, хорошая

Он советовал советским гражданам самим колбасу готовить

[Flyfisherman]

Сообщение от Гудвин

Он советовал советским гражданам самим колбасу готовить

Ну этот вариант я описывал, колбаса по технологии "мясного хлеба" безоболочечная. Она на вкус будет такая же просто форм фактор другой.

[Гудвин]

Согласен, что колбаса - это закуска. Ну кроме варёной.

Проблема в том что в СССР 80-х колбасу варёную для еды использовали. Вместо мяса.

[Гудвин]

Сообщение от Flyfisherman

колбаса по технологии "мясного хлеба" безоболочечная.

Ну не было у нас мяса! Даже на рынке свинину по 4,5р продавали практически одни кости (и ешё очередь стояла)

ЗЫ Речь про конец 70-х - начало 80-х. В 60-х (по рассказам мамы) всё было нормально. И с колбасой тоже.

[Петер]

Сообщение от Гудвин

Ну не было у нас мяса! Даже на рынке свинину по 4,5р продавали практически одни кости (и ешё очередь стояла)

ЗЫ Речь про конец 70-х - начало 80-х. В 60-х (по рассказам мамы) всё было нормально. И с колбасой тоже.

Поэтому слова Шарика: "А мясо надо в магазине покупать, там костей больше!" бессмертна!

[Sandy]

Сообщение от Петер

Потому что из за проблем со сдачей тары цена на него удваивалась.

Вот чего не было никогда у нас в селе так это проблем с тем чтобы бутылки сдать.
Молочные по 15 коп.

Сообщение от Гудвин

Проблема в том что в СССР 80-х колбасу варёную для еды использовали. Вместо мяса.

Не знаю таких людей ни в Воронеже ни в Старом Осколе.
Если только в бутербродах чтоб погрызть, да и то - САЛО вкуснее.

[Archy]

Сообщение от Sandy

Не знаю таких людей ни в Воронеже ни в Старом Осколе.

не везде было как у нас. В 82 в Кунгуре были пустые магазины. Банки с березовым соком, конфеты подушечка и хлеб по счету

[DAMON]

Сообщение от Sandy

Молочные по 15 коп.

в городе их куй где принимали

[ASSA]

Вареную? вместо мяса? да вы оху... оху... ели..... в качестве только бутерброда на завтрак или перекуса. и как закуску. дорогое это удовольствие было, есть и будет - жрать колбасу вместо мяса.

[ASSA]

Сообщение от DAMON

в городе их куй где принимали

пе ****ите! только в путь! из гастронома ящики из под молочных бутылок передавались в пункт приема, расположенный под гастрономом. да, были затыки именно с ящиками. но чтоб совсем-совсем не сдать - такого небыло.

[DAMON]

Сообщение от ASSA

пе ****ите! только в путь! из гастронома ящики из под молочных бутылок передавались в пункт приема, расположенный под гастрономом

в мое время эту дрочь с широким горлышком притулить было нереально, нигде не брали

[Flyfisherman]

Сообщение от DAMON

в городе их куй где принимали

Их принимали в молочном магазине при покупке молока. В магазин обычно ходили дети. Приходишь из школы, Берешь 2 пустых бутылки 0.5л из под молока или одну литровую, баночку из под сметаны. И идешь в Молочный, там отдаешь пустые бутылки, тебе дают полные, платишь учитывая стоимость сданных бутылок.

[DAMON]

Сообщение от Flyfisherman

Их принимали в молочном магазине при покупке молока. В магазин обычно ходили дети. Приходишь из школы, Берешь 2 пустых бутылки 0.5л из под молока или одну литровую, баночку из под сметаны. И идешь в Молочный, там отдаешь пустые бутылки, тебе дают полные, платишь учитывая стоимость сданных бутылок

видимо, я недостаточно олдфаг

[Flyfisherman]

Да в целом покупка Хлеба и Молока это была своеобразная почетная обязанность детей, даже забава такая была, толпой ходить за хлебом или молоком

[ASSA]

Сообщение от Flyfisherman

точность регулировки дело привычки.

у меня все ходы записаны. на валовом отборе без разделения ставлю типовой расход и мощу. на ответственном перегоне мне достаточно тонко отрегулировать и выйти на режим отбора голов при отработанной мощности плиты. отбираю головы, а дальше регулировка мощностью по "тетрадочке". и можно смело идтить на час смело - само собой будет капать.
это оч удобно. не надо как при посадке боинга в сложных метеоусловиях все время ручки крутить....
зы. диоптр вещь не необходимая, но, суко, полезная. на сахаре- пох. а на иных материалах может прям и незаменимая - контроль пенообразования и захлеба колонны делается в разы удобнее и быстрее. джин-корзина тож вещица приятная. если херачить сахарный, то можно облагородить до "прям как настоящий кальвадос". плюс рекомендую колонну утеплять. и всякие туда насадки медные- чище продукт.

[ASSA]

Сообщение от Flyfisherman

Их принимали в молочном магазине при покупке молока.

и так работало.

Сообщение от DAMON

видимо, я недостаточно олдфаг

угум-с. когда на убыль пошел разлив в бутылки, тогда и ящиков поубавилось и спрос пропал на тару - в моде стали тетрапаки. вот тогда и не стали нужны бутылки....