Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел. |
Флудильня |
Мужское. Рыбалка, охота, спорт, отдых, аксессуары, женщины. |
|
Опции темы |
13.05.2009, 15:23 | #2581 |
Царь обезьян
|
|
13.05.2009, 16:14 | #2587 |
Царь обезьян
|
|
13.05.2009, 21:57 | #2598 |
Banned
Сообщений: 6,357
Регистрация: 13.08.2008
Не в сети |
|
14.05.2009, 00:59 | #2599 |
МИРОВОЕЗЛО
Сообщений: 102,710
Регистрация: 13.05.2002
Не в сети |
на
-------------------- Шарлотка с клубникой (Болгарская кухня) Обложить дно формы для торта целыми бишкотами, а бока — половинками. Перебрать 1/2 кг клубники, протереть через частое сито и добавить сахара на вкус. Замочить на 1/2 часа в холодной воде 7 листов желатина. Отжать его, растворить в небольшом количестве горячей воды и добавить в клубничный сок. Размешать смесь и положить в холодильник или на лед. Когда начнется желирование смеси, добавить в нее 1/4 кг сметаны, подслащенной 3 столовыми ложками сахара. Полученным кремом наполнить облицованную бишкотами форму. Поместить шарлотку на холод, чтобы крем застыл. Перед подачей погрузить форму на несколько секунд в горячую воду и, опрокинув ее, выложить шарлотку в подходящее блюдо. Украсить ее сверху мелкими ягодами клубники ------------------------------- Шарлотка с айвой (Болгарская кухня) Растереть добела на слабом огне 4 яйца с 1 стаканом сахара и добавить 1 л молока. Мешать смесь до сгущения, а затем охладить и замочить в ней 400 г сухарей из кулича. Нарезать кубиками 3 плода айвы, проварить их до мягкости с небольшим количеством воды и сахара, затем охладить. В смазанный маслом противень уложить половину замоченных сухарей, затем слой сваренной айвы, а поверх айвы остальные сухари. Залить шарлотку яичной смесью и выпечь ее в умеренно нагретом духовом шкафу. Взбить в крепкую пену 2 белка с 1 пепельным стаканом сахара. Нанести ее ножом на поверхность шарлотки и оформить в виде снежных вершин. -------------------------- Шарлотка с абрикосами (Болгарская кухня) Ошпарить кипятком 600 г вполне созревших абрикосов, очистить от кожицы, разделить на половинки, чтобы удалить косточки, и сварить из них густое пюре, добавив немного воды и 3 столовых ложки сахара. Хорошо взбить полученное пюре и охладить его. Отдельно взбить 100 г сливочного масла с 1/2 стакана сахарной пудры и, не прекращая взбивания, добавить по одному 4 желтка, абрикосовое пюре и 4 белка, взбитые в крепкую пену. Смазать маслом форму для торта (или другую подходящую посуду) и обложить ее стены и дно бишкотами. В середину выложить половину крема. Сверху уложить ряд бишкотов, покрыть их оставшимся кремом, а поверх крема поместить еще один ряд бишкотов. Поставить шарлотку на 1 час на водяную баню, а затем на несколько часов в холодильник или на лед. Опрокинув форму, выложить шарлотку в подходящее блюдо. Подать с малиновым соком и вином (в 3/4 стакана малинового сока добавить 3/4 стакана белого вина и 2 столовых ложки сахара). ------------------------------ Шарлотка с яблоками (Болгарская кухня) Нарезать тонкими ломтиками мякоть черствого белого хлеба, обжарить их до появления золотистого цвета и плотно уложить 2 пластами в противень, прослоив пласты начинкой из 3/4 кг натертых на терке яблок, 1/2 стакана толченых ореховых ядер, 2 столовых ложек толченых сухарей или манной крупы и 2 порошков ванилина или лимонной цедры. Взбить 3/4 литра молока с 4—5 яйцами, 1,5 стаканами сахара и 1 порошком ванилина и залить смесью изделие. Полить его 2—3 столовыми ложками растопленного сливочного масла и выпечь. Подать шарлотку посыпанной сахарной пудрой, а по желанию с малиновым или вишневым сиропом. ----------------------------------- Шарлотка с бананами (Марокканская кухня) Растолочь в ступке 6 очищенных спелых бананов и добавить 3 ломтика, вырезанных из мякоти черствого хлеба, замоченных в 1 стакане молока. Хорошо размешать смесь и добавить по одному 6 яиц. Снова взбить смесь и разбавить ее 1 стаканом белого вина. В форме, в которой будет выпекаться шарлотка, приготовить карамель из 2 столовых ложек сахара и нескольких капель воды. Выложить смесь на карамель и выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу в продолжение 35 минут. Охладить изделие и опрокинуть его на блюдо. По желанию залить его ванильным, шоколадным или другим соусом. -------------------------- Шарлотка с брынзой (Румынская кухня) 200 г хлеба пшеничного, 1/2 ст. молока, 1 яйцо, 50 г брынзы, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. сыра тертого, соль по вкусу. Хлеб нарезать ломтиками, замочить в молоке и уложить их на дно смазанной маслом и посыпанной сухарями кастрюли или сковороды, сверху посыпать тертой брынзой, снова уложить ломтики хлеба и посыпать брынзой. Верхним слоем должен быть хлеб. Поверхность шарлотки смазать маслом, яйцом, взбитым с молоком, посолить и посыпать тертым сыром. Запечь в духовке до румяной корочки. ------------------------- Шарлотка «Еж» (Болгарская кухня) Смазать маслом круглую форму для торта диаметром около 20 см и обложить ее дно целыми бишкотами, а стенки — половинками. Растереть 4 желтка с 3/4 стакана сахара и 2 столовыми ложками муки и постепенно добавить 3 стакана молока. Поставить смесь на слабый огонь и непрерывно размешивать веничком, чтобы она загустела, но не доводить до сильного кипения. Снять крем с огня, ароматизировать его 2 порошками ванилина и размешивать еще 5—10 минут. Половину крема, пока он еще не совсем остыл, выложить на слой бишкотов, уложенных на дне формы. Поверх крема поместить еще один ряд бишкотов, покрыть их кремом и сверху уложить третий ряд бишкотов. Выдержать шарлотку 1 ночь на холод. На следующий день опрокинуть ее на стеклянное или фарфоровое блюдо, залить шоколадной глазурью и, пока глазурь еще не затвердела, украсить тонко нарезанными и слегка поджаренными орехами или миндалем. Для приготовления глазури сгустить на умеренном огне смесь 130 г натертого шоколада с 1/2 стакана сахара и 1 кофейной чашечкой воды. ну и вот это чтобы точно не запутаться что и как http://inforvideo.ru/280/vr_01/08_03I.swf |
14.05.2009, 07:48 | #2600 | |
Banned
Сообщений: 6,357
Регистрация: 13.08.2008
Не в сети |
Цитата:
Рецептов ябл. шарлотки куча разных, я готовлю ее 2-мя способами. Мне интересно по какому рецепту Инлавкин пирог сделан. |
|
14.05.2009, 08:06 | #2601 |
ОсобыйСтатус
|
ага, пароварка) рыпку вчера запароварила в сметанке) чёт пацанячая флудильня превращается программу смак))) но, если уж пофлудить больше не о чем... да и не только о сексе я могу флудить!))
kompromiss, спешали фор ю: рецепт элементарнейший! делаю как всегда всё на глаз - поэтому чёткости не жди!) яйца (от 1 до 3) взбиваю (вилкой) с сахаром (можно по-больше) + растопленный сливочный маргарин (о,5 - 1 пачки) + ванилин + соль + сода/уксус + кефир или сметана + мука. яблоки чищу (мне нравится оставлять кожицу, только вырезать сердцевину), режу их дольками и выкладываю дно, выливаю тесто (не очень густое, но и не жидкое), а сверху так же, выкладываю ещё яблоки (вчера мне понадобилсь 4 яблока) |
14.05.2009, 08:27 | #2602 | |
Banned
Сообщений: 6,357
Регистрация: 13.08.2008
Не в сети |
рыбку какой масти?
Цитата:
Ой нееее, мой рецепт проще (как по ссылке Сандиной, т.е. без сметаны\кефира и масла) - готовится когда срочно хочется что-то сладенькое не магазинное, а заморачиваться лень. А если к исходному рецепту добавить нарезанный ломтиками батон, то не так сладко выходит и дешевле. |
|
14.05.2009, 08:36 | #2603 |
ОсобыйСтатус
|
а я даже не знаю. какую нашла в холодильнике, ту и запароварила. какое-то четырёхэтажное название)) но получилось вкусно)
а вот эт я не понимаю вапще. какая-то булка в пироге - неееее..... |
14.05.2009, 08:43 | #2604 | ||
Banned
Сообщений: 6,357
Регистрация: 13.08.2008
Не в сети |
Цитата:
Цитата:
|
||
14.05.2009, 08:49 | #2607 |
Banned
Сообщений: 6,357
Регистрация: 13.08.2008
Не в сети |
Френ, не тупи! Это мы Инлав рекламируем
|