Где можно купить ножи.

[BIgor]

Собственно тема, если вы не знаете, где купить интересующий нож в ВРН.

Лучшие ножи которые можно купить:
1. Тоджиро (настоящие Японцы) Фридриха Энгельса.
2. Самура ТЦ Град (Типа Японцы но произведенные в Китае) цены аналогичные Тоджиро но качество хуже.
3. ТЦ "Твой дом" там есть и немного Японцев и разнообразный хлам (Японцы дорогие).
4. Магазины Хенкельс в ГЦ и в Граде, традиционные Европейцы от очень хорошей фирмы. Цены от 2500р. за простой нож. Уступают Японцам по твердости, другая специфика работы. Пожизненная гарантия на ножи.
5. Метро, в основном Китайцы, но есть нормальной геометрии, сталь конечно отстой.

По консультации в этих магазинах:
В "Метро", "Твой дом" - вы не найдете консультанта, максимум вам скажут "вот этот нож крутой он из Японии!"

В "Хенкельс & Звилинг" вполне внятно проконсультируют, посоветуют. За щеф приготовьте около 4т.р. Ножи в основной массе из не твердой стали, примерно 58HRC т.е. традиционные хорошие европейцы. К ним нужно сразу купить мусат с насечкой для поддержания его острым. Такие ножи должны правиться часто, желательно перед каждой крупной готовкой, несколько движений (30сек) и нож острый. Мусат это около 1т.р. до 2т.р. у них. Или около 600р. в "Твой дом" или "Метро" но выбирать нужно вдумчиво иначе он быстро сотрется.

В "Самуре" Проконсультируют и "поймут" будут ездить по ушам, что ножи настоящие Японцы, с вас возьмут цену за японский нож. Реально в Японии о ножах Самура даже не слышали. Ножи продают только в России, наш талантливый предприниматель заказывает их в Китае. Ножи по форме европейские, сталь с непонятной термичкой. В целом если не смотреть на цену, ножи неплохие. Подберут в зависимости от вашего "кармана" а не по потребностям (аренда там 20т.р. квадратный метр, а продавцам нужно кушать).
Ножи точить или на водном камне (смотреть ниже) или носить на заточку в магазин "Тоджиро".


Ну и "Тоджиро" продавец адекватный, посоветовать нормальный нож по потребностям сможет. Дело в том, что владелец Тоджиро обитает на очень крупном форуме по ножам и подхватывает современные тенденции основываясь на отзывах фонатиков как я. Поэтому в магазинах Тоджиро кроме ножей самой фирмы есть "сливки" других Японских производителей. Можете некоторые ножи которые я тут выставил на "показ" из своей коллекции увидеть в их магазине. Поверьте у меня большой вариант по выбору ножей у крупнейших магазинов мира (собственно все ножи из них) и не случайно ножи которые у меня в коллекции есть в Тоджиро.
Точить эти ножи можно самому имея скажем один водный комбинированный камень 1000/4000 грит, или носить к ним в магазин, цены у них на заточку очень хорошие и раз в пол года позволить себе это можно. При этом при покупке договоритесь, возможно вам первую заточку сделают в подарок за покупку ножа. По крайней мере скидку для участников форума обещал делать.

Заказать с доставкой можно с сайтов:
http://www.japanesechefsknife.com/
http://www.epicedge.com
http://korin.com
http://www.aframestokyo.com
http://www.japaneseknifeimports.com/

У мастеров:
http://www.watanabeblade.com/english
http://www.moritakahamono.com/en/index.html

У продавцов с Ибея:
http://www.ebay.com/sch/rader8888kim...&_trksid=p3686
http://www.ebay.com/sch/bluewayjapan...&_trksid=p3686
http://www.ebay.com/sch/330mate_com/...&_trksid=p3686

Все риски по привозу и разборки с таможней берет на себя заказчик. У нас таможня немного неадекватна может легко завернуть нож обратно в страну отправления.

[BIgor]

Где можно найти ножи фирмы Трамонтина в ВРН?

[vovitz]

ХОРОШИХ кухонных ножей в Воронеже нет. Нет у нас и ножевой-кухонной культуры. Все привыкли мучаться какими нибудь оглоблями на кухне А что - пилить то лучше чем резать ))))
Хотя тож интересно - есть ли у нас Трамонтины серии Про?

[угу...]

мы в Самаре брали.. у нас в городе - нет((

[BIgor]

Сообщение от vovitz

Хотя тож интересно - есть ли у нас Трамонтины серии Про?

Тоже не нашел, вообщем купил партию, скоро повешу объявление на форуме, по гуманной цене, про и сенчури.

[vovitz]

Я взял у Dr.Wintera на Ганзе нож из CPM S125V - вот где рез чумовой! И стойкость заточки просто офигенная! Дажи ножи от Mr.Ito на магните почти всё время висят
http://drwinter-knives.livejournal.com/68705.html

[Antre]

Свершилось! В Воронеже появился магазин японских ножей.

[XIII]

Я в разделе совместных покупок купил керамические, ЗАЧОТ!

[BIgor]

Сообщение от XIII

Я в разделе совместных покупок купил керамические, ЗАЧОТ!

Тупее стальных, толще (хуже режет твердые продукты), хрупкий (это не резать, туда не класть....) служит примерно 1 год если с ним очень аккуратно обращаться!
Так в чем зачет? Наверное в том, что в просто не держали в руках хороший нож и водоворот (купите вечный ножик из супер материал!) вас затянул.

[BIgor]

Сообщение от Antre

Свершилось! В Воронеже появился магазин японских ножей.

А вот это зачет! Можно придти подержать в руках, а потом купить в инете в несколько раз дешевле!

[vovitz]

Я там уже 2 раза был

[PLANUS]

Сообщение от Antre

Свершилось! В Воронеже появился магазин японских ножей.

адресок подскажешь?

[XIII]

Сообщение от BIgor

Тупее стальных, толще (хуже режет твердые продукты), хрупкий (это не резать, туда не класть....) служит примерно 1 год если с ним очень аккуратно обращаться!
Так в чем зачет? Наверное в том, что в просто не держали в руках хороший нож и водоворот (купите вечный ножик из супер материал!) вас затянул.

у родственников уже лет 5 ножи такие служат и все отлично. Режут прекрасно и твердые и мягкие продукты.

[BIgor]

Сообщение от XIII

у родственников уже лет 5 ножи такие служат и все отлично. Режут прекрасно и твердые и мягкие продукты.

Могу сделать только вывод, вы не видели нормальных ножей. Поэтому даже керамика у вас вызывает восторг.
Вот что могут нормальные ножи http://www.youtube.com/watch?v=nn3U7...2&feature=plcp
http://www.youtube.com/watch?v=GTHD2...feature=relmfu
и это не супер нож, это обычный хороший нож. У меня дома есть такой и не один.
Проделайте своей керамикой такое. Или такое http://www.chefknivestogo.com/toshna161.html
Да а не подскажите модельку ножа у своего родственника, который 5 лет назад его купил?
И не забывайте вы купили Китайца низкого качества а не Японца как возможно взял ваш родственник.

[XIII]

BIgor, ды конечно у меня как и у большинства людей тупые, дешевые ножи.

[BIgor]

Я говорю про то, что керамика полный отстой и это не только мое мнение а большенства тех, кто пользовался нормальными ножами. А хороший нож не обязательно дорогой! Я могу показать нож который стоит 200р. а переплюнет керамический по многим основным параметрам и прослужит в десяток раз больше. Да и не забывайте хороший нож прослужит более 30лет и больше.

Сообщение от XIII

BIgor, ды конечно у меня как и у большинства людей тупые, дешевые ножи.

А будь у вас нормальный нож вы бы не радовались керамики.

[PUPKIN777]

Пол года назад искал в Воронеже не нашел. Взял пару штук у товарища с ганзы. Месяца полтора назад среди мелких магазинчиков торгующих всем подряд (со слов продавщицы торгуют от какой-то из воронежских оптовых баз) нашел таки пару ножей серии Professional Master, в основном лежали модельки по мясу,с выгнутыми лезвиями, но был и один ножичек 15 см для повседневных нужд. Потом сколько раз ни заходил в это павильон, не наблюдал больше таких.

[BIgor]

Говорят есть где-то у центрального рынка (магазин охота) Правда ценник в полтора-два разе выше чем на форуме у меня в данный момент. Но у меня скоро их не будет, я их привозил для себя, покупал на оптовке по 12шт каждого наименования и распродавал знакомым.

[oskar]

В Воронеже действительно хороших ножей нет...
業界屈指のラインナップ数を誇る「藤次郎」ブランドは、あなたの望む１本を必ず提供できる自信があります。 「切れ味」の追求から独創的な製品開発を行ってきた藤寅工業株式会社の全身全霊が一つ一つの製品に刻み込ま れ、徹底した品質管理で生み出される、高い技術に裏打ちされた製品群は、様々な用途に最適な切れ味と使いや すさを提供します。
さあ、あなたも「藤次郎」のオーナーになってみませんか

[Lodin]

контакт с японией это случайно не интернет магазин джапанезеблейдчеготоам?

[vovitz]

Что за сталь ZA-18

И судя по фото это - http://www.japanesechefsknife.com/products.html всё оттуда

[BIgor]

Сообщение от oskar

В Воронеже действительно хороших ножей нет...
Предлагаются наборы 2-5 т.р., но это полная лажа.

Как профессионал в продажах, могу сказать, что ваша речь звучит как в "магазин на диване". Судя по посту вы мало разбираетесь в ножах так еще и советуете людям, то что скорее всего будут быстро убито и им придется искать за приличные деньги мастера по ремонту ножей.
Могу против любого вашего ножа выставить свой за 160р. стоимостью который уделает ваш по большинство дисциплинам на кухне.
Предлагаю следующий тест. Нарезку разных продуктов, для ускорения износа заточки мы порежем канат, постругаем дощечку (для проверки дуракоустойчивости) ножа от домохозяек которые не умеют пользоватся крутыми японами. Потом сравним простоту заточки, ну и т.д.

Есть ремесленники-кузнецы. Предлагают не дешево ножи ручной работы из инструментальной стали, типа- Р6М5 68HRC, 9ХС, х12мф , ХВ5, рессорная сталь 65г, раскованная сталь 95х18, Дамаск+углерод, Дамаск, и т.д.
Теперь представьте себе пгт Анна, Воронежской области, Ремонтно-транспортное предприятие, горячий горн и не похмелявшегося кузнеца, который и сделает (не дешево) по заказу все то (но не совсем из того, что требуется), что вы задумали. Криво получается...

Я представляю вас, деревня в магазинах кроме дешевых хоз. ножей с надписью НЕРЖ можно купить только заточенную пилу с приделанной ручкой.
В Воронеже можно купить очень неплохие ножи для обычного обывателя, мы живем не в деревне. А кому нужен дорогой Японец может сам купить в интернете.

Я наладил контакт с Японией и заключил договор поставки (время поставки 3-4 недели)

Вот это выглядит как БЛА, БЛА, БЛА!!!


Все перечисленное выше можно купить тут http://www.japanesechefsknife.com
Оплата по ПайПел, доставка всего 7 баксов на любое количество ножей, заказ приходит в ВРН от 10дней до 2х недель (в новогодние праздники до месяца).

Консультацию по выбору можно получить в этой теме. Могу поручится как профессионалы в ножах за vovitz и Гомера.

Если у кого нет ПайПела и кто-то боится или не знает как заказывать я могу сделать, это за вас совершенно даром.
Выбираете нож, добавляете к стоимости 7$, приходите ко мне я при вас нажму кнопку купить и вы отдаете мне сумму которую спишут с моего счета в руб. Потом я отправлю на ваш адрес трекинг посылки и вы будите следить за ее движением, когда она приедет заберете ее у меня.

[oskar]

Сообщение от BIgor

Как профессионал в продажах, могу сказать, что ваша речь звучит как в "магазин на диване". Судя по посту вы мало разбираетесь в ножах так еще и советуете людям, то что скорее всего будут быстро убито и им придется искать за приличные деньги мастера по ремонту ножей...

Не устал писать ?

[BIgor]

oskar, Последнее предупреждение за флуд.

[BIgor]

Сообщение от vovitz

Что за сталь ZA-18

Использует канетсугу в серии Про-J. Выпускает Aichi Steel, делали как конкурентную сталь VG-10. Читал про сравнение этих ножей, там было сказано, что в отличии от ножей Saiun VG-10 ножи быстро подсаживались до определенной степени и резали вполне прилично. Как я понял сталь не очень хорошо держать остроту, нужно делать микро подвод.
Ради интереса обязательно закажу себе такой нож на пробу.

[vovitz]

Всё? Контракт расторгнут?

[Rom_Ka]

заказываем с мужем ножи в интернет-магазине http://rezat.ru очень довольны.

[BIgor]

Сообщение от Rom_Ka

заказываем с мужем ножи в интернет-магазине http://rezat.ru очень довольны.

Если есть лишние деньги, почему бы и нет.
У них цена даже на Хенкельс выше чем в магазине Хенкельс в Воронеже, а по сравнению с зарубежными интернет магазинами цена выше в 2 раза.

[Vovka_S]

Bigor, так где можно купить "трамантину" серии мастерс?

[BIgor]

Сообщение от Vovka_S

Bigor, так где можно купить "трамантину" серии мастерс?

Из интернет магазинов к примеру тут http://tojiro.spb.ru/category/tramon...sional-master/
Можно найти на Ганзе объявление и заказать у частного лица.
Остатки распродаю и я, но осталось совсем мало.
Люди говорят что видели на Димитрова и в районе Центрального рынка, правда цены в среднем 500р. за 1 нож.