Старый 11.12.2020, 04:55   #1   
Форумец
 
Аватар для gros26
 
Сообщений: 39
Регистрация: 25.10.2020

gros26 вне форума Не в сети
Как определить качество меда?

Посоветуйте, как лучше определить аачество меда? В домашних условиях, разумеется.
  Ответить с цитированием
Старый 11.12.2020, 23:13   #2   
Форумец
 
Аватар для Чин_ганч_гук
 
Сообщений: 271
Регистрация: 06.03.2012

Чин_ганч_гук вне форума Не в сети
Ага, ща они тебе расскажут)))
  Ответить с цитированием
Старый 17.12.2020, 21:08   #3   
WolKruWolf
 
Аватар для Cтрелок
 
Сообщений: 2,224
Регистрация: 28.09.2011

Cтрелок вне форума Не в сети
Смотря какое качество ? Органолептические свойства или физико-химические свойства. Опять чего определяем, фальсификат, он же ассортиментный или квалиметрический.
В домашних условиях , т.е. используя экспресс-методы, лично я сколько их просмотрел по инету и по книгам, по большому счету толку мало.
Занимаемся этим вопросом с товарищами, но в лаборатории. Определение диастазы, сахаров и т.д.
В домашних условиях только органолептика. Ваш опыт и поможет определить какой это мед.
Чтобы набраться опыта, надо знать эталоны как выглядят и по ним определять. Мы статью по этому поводу написали.
Знать, какими свойствами (цвет, вкус, запах, кристаллизация, ее время, зернистость и т.д.) в основном обладают местные меда. потом проблем нет с выбором.
Влажность можно, по стекающей нити меда с ложки, но опять же. Свеже-выкаченный имеет повышенную влажность, тем более в июне.
В основном "бадяга" подмешивают к ценным медам, обыкновенные. На этапе откачки. Тут он как есть натурный по ГОСТ и все экспресс - методы показывают, что он натуральный, но не монофлерный !!!, т.е он - фальсификат !!!
Вот по этому мы липовый мед предлагаем, ту которая 90 % - собрана с липы. Попробуешь. потом не ошибешься. Она до сих пор не кристаллизуется, как и шалфеевый чистый, 90%.
  Ответить с цитированием
Старый 18.12.2020, 21:11   #4   
WolKruWolf
 
Аватар для Cтрелок
 
Сообщений: 2,224
Регистрация: 28.09.2011

Cтрелок вне форума Не в сети
Было бы интересно и познавательно всем описать свои методы оценки качества !

Я свое мнение запостил ) Ждем мнения других форумчан.
  Ответить с цитированием
Поиск в теме: 


Опции темы

Быстрый переход:

  Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Support by DrIQ & Netwind