Генеральный директор отеля «Яр» Яна Чернышова: «Без крупных культурных мероприятий наш регион не имеет туристической привлекате

[SLOVOSTI.RU]

Воронеж. 23.12.2022. ABIREG.RU – Топ-100 – Пандемия и специальная военная операция – кризисы, которые испытывают на прочность российский гостиничный бизнес. Чтобы выстоять и не потерять свою аудиторию, отельеры должны оперативно подстраиваться под запросы нового времени. Генеральный директор воронежского отеля «Яр» Яна Чернышова рассказала корреспонденту «Абирега» о том, с какими сложностями столкнулся ее бизнес и что позволяет оставаться на плаву.– Яна Борисовна, расскажите, какие услуги отеля пользуются наибольшей популярностью?– «Яр» предлагает комплексный загородный отдых выходного дня. Это не обязательно традиционные суббота, воскресенье и праздники, но и будни, в которые люди могут отдохнуть. Приезжая к нам, гости обычно много времени проводят на свежем воздухе – гуляют по дубовому лесу, устраивают детям конную прогулку, катаются на велосипедах, зимой – на лыжах и санках. Есть категория людей, которым просто хочется выспаться и полениться в уютных номерах. К услугам гостей – круглосуточные сауна и SPA-салон. Кроме этого, желающие могут спуститься в винный погреб, выпить вкусного вина и узнать о нем много интересного из рассказов сомелье. У нас очень хороший ресторан, меню которого представлено блюдами европейской, русской и японской кухонь в авторской интерпретации. Кстати, заказать еду можно прямо в номер в любое время суток – все будет свежее и приготовлено специально для вас.– Сколько гостей готов принять «Яр» единовременно? Сколько посадочных мест в ресторане?– В отеле 44 номера, одномоментно мы готовы заселить около 110 человек. Банкетные залы вмещают 350 гостей. Для проведения больших праздников и фестивалей на свежем воздухе можно смело приглашать 2 тыс. человек. Территория позволит с удобством организовать тематические зоны и обеспечить гостям свободное передвижение.– Если сравнивать с годом пандемии и сейчас: в какое время ваш бизнес испытывал большие трудности?– И в то, и в другое время столкнулись с разными сложностями. Во время пандемии нам помогло государство, выделяя субсидии.Сейчас сложности в том, что выросли цены на коммуналку, затраты на постоянные расходы газа и электроэнергии. Но главное, пожалуй, то, что изменилось психологическое состояние населения. Я имею в виду ситуацию с кадрами. Людям нужна сильная мотивация, чтобы они долго работали на одном месте. Поэтому сейчас мы делаем особый упор на работу с персоналом. В отельном бизнесе слаженная и профессиональная команда – залог успеха. Мы развиваем своих сотрудников: проводим различные тренинги, семинары, организуем обучение на профессиональных курсах. Также поощряем работников приятными бонусами.– Как, по вашему мнению, повлияло проведение СВО на развитие туристического бизнеса?– Однозначно произошло падение. Связано это с тем, что люди испугались, долго были в режиме ожидания, устали от тревожных новостей. И только вот в последнее время все потихоньку стали возвращаться к привычному образу жизни. Приспосабливаясь к новым обстоятельствам, мы, как и прежде, спешим по своим делам и выбираем доступные места для отдыха.– Закрытие авиасообщения с Воронежем как-то отразилось на посещаемости отеля?– Мы не зависим от работы аэропорта. «Яр» существует уже 25 лет, и все эти годы наши гости – преимущественно те, кто передвигается на машинах. У нас обычно останавливаются путешественники, которые хотят с комфортом отдохнуть от длительной поездки. Наш отель им по пути.– Как отразилось проведение СВО на ценовой политике вашего бизнеса?– Цены постепенно повышаем, потому что только так отель сможет сохранить ценные для гостей преимущества: закрытое безопасное пространство, большую просторную автостоянку, вооруженную охрану, лесную территорию, круглосуточно работающие услуги SPA и ресторана. Чтобы сохранить эти важные для нашей целевой аудитории преимущества, мы будем вынуждены поднимать цены. Иначе мы потеряем все.– Как вы оцениваете перспективы внутреннего туризма на период проведения СВО?– Если говорить конкретно про Воронежскую область, перспективы не очень хорошие. Если не вернуть «Платоновский фестиваль», «Чернозём», «Усадьбу Jazz», «Воронеж – город-сад» в том масштабе, в котором они проходили, у нашего региона нет шансов обрести туристическую популярность. Нам нужны серьезные и крупные события. Надо развивать культуру – то, что активно делал Алексей Гордеев. Тогда Воронеж будет в одном ряду с Москвой, и его туристическая привлекательность вырастет в разы.Что касается туризма внутри страны – он сейчас процветает, несмотря ни на что. Особенно популярны, по моим наблюдениям, такие направления: Байкал, Алтай, Камчатка, Сахалин, Курилы, Тульская, Орловская области, Санкт-Петербург, Золотое кольцо, Подмосковье. Кавказские минеральные воды тоже сейчас очень востребованы.– Отразился ли на посещаемости «Яра» уход из России сервиса онлайн-бронирования отелей Booking?– После того, как ушел Booking, осталось много русских сервисов, например, «101 отель», «Броневик», «Академсервис» – через них бронируем. Но большинство заявок на бронь поступает с нашего сайта – гости активно пользуются этой удобной опцией.– Появились ли сложности с поставками продуктов питания? Возможно, прекратилось сотрудничество с какими-то поставщиками?– Сложностей никаких нет, у нас все продукты российские, поэтому ни одного поставщика мы не потеряли. Мясо покупаем на Алтае; кролики, птица и яйца – свои; молочные продукты – местные производители; рыбу привозят с Сахалина, Камчатки и из Мурманска. Вино разве что из Испании – но тут тоже пока никаких трудностей с поставками не испытываем. В общей сложности проведение СВО практически не повлияло на мой бизнес.– Помогает ли «Яр» или вы лично беженцам и российским военнослужащим во время СВО?– Да, помогаем беженцам трудоустроиться – в «Яре» уже работают 10 человек. По поводу военнослужащих – я состою в региональном союзе предпринимателей «Опора России», и вместе с другими ее членами мы финансово поддерживаем фронт. Через бригаду добровольцев закупаем и передаем солдатам все, что им необходимо для здоровья и выполнения боевых задач.

Подробнее здесь...