Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел. |
А давай те поговорим про ШАШЛЫК? |
Добро пожаловать в виртуальное кафе у Антона. |
|
Опции темы |
04.03.2009, 16:34 | #122 |
дедушко
Сообщений: 10,726
Регистрация: 21.06.2005
Не в сети |
Вот! А приготовил бы своими руками, да на меду, да чтоб в нос била и драла очко, знал бы!
А можно правильно приготовить угли из любой древесины. Просто довести их до того состояния, когда они перестают дымить, тогда пох, сосна у тебя там или дуб. |
18.03.2009, 20:10 | #125 |
Форумец
Сообщений: 307
Регистрация: 23.12.2007
Возраст: 59
Не в сети |
Не моё. Содрано с башорга:
Рассказываю страшную историю. Услышана в магазине от двух девочек, стоявших передо мной в кассу. Две девочки, юные и прелестные, как незабудки. Платьица, туфельки, заколочки, стразики, покупают обезжиренный кефир, ростки сои, минеральную воду и шесть шоколадок. Щебечут о вчерашней поездке с друзьями на шашалыки: - А он, прикинь, такой, говорит : если вы тут все такие фифы, и мне никто не дает, то и идите нафиг со своим шашлыком !!! И обоссал шашлык!!! Все четыре килограмма!!!... |
18.03.2009, 21:23 | #126 |
Матёрый
|
ОлькаП, жОстко, однако!
|
24.03.2009, 13:59 | #129 |
Форумец
Сообщений: 231
Регистрация: 19.03.2009
Не в сети |
а я, мои дорогие, мяско сахаром засыпаю, на пару кг, одну столовую ложку, соли и специи, как кому угодно, под гнет на пару, тройку часов, ну при условии, что это будет шея, если балык или на кости, времени побольше понадобиться, попробуйте, мяско просто супер получается
|
24.03.2009, 14:10 | #130 |
Матёрый
|
|
25.03.2009, 18:10 | #132 |
Форумец
Сообщений: 818
Регистрация: 10.01.2006
Возраст: 39
Не в сети |
|
25.03.2009, 21:36 | #133 |
Матёрый
|
|
26.03.2009, 07:37 | #136 |
Матёрый
|
|
26.03.2009, 12:50 | #138 |
Царапка
Сообщений: 25,167
Регистрация: 11.01.2008
Возраст: 37
Не в сети |
Не люблю шашлык...
|
28.03.2009, 22:31 | #141 |
таращит
|
а существуют какие-нибудь аналоги шашлыка, не идущие в разрез запретом кардиолога не жрать жирную пищу и шашлык в частности?
бля, курить проще бросить чем питаться обессоленной жратвой с отварным мясом. полгода точно не протяну без достойной замены. помогите. |
01.04.2009, 17:12 | #142 |
Форумец
Сообщений: 231
Регистрация: 19.03.2009
Не в сети |
proper fuck, очень вкусно: отварная телятина с яблоком, или ребрышки, мням, вкусно, не шашлык, конечно, но если не хотите микарду вот с таким рубцом, то выбирайте, вкусно, или полезно, не от кардиологии, так от скуки помрем и тоски по жирному и вкусному
|
15.04.2009, 23:42 | #143 |
колдунья
|
Шашлычки из курицы
proper fuck, дорогой,мне вот тоже запретили жареное,солёное,острое,но по другой причине-дисбактериоз.И всё же альтернатива есть)
Ингредиенты: Курица (цыпленок-бройлер) 1,5-2 кг., майонез 200г., чеснок 3-4 зубчика, приправа карри (или готовая приправа для курицы), соль, перец черный молотый. Способ приготовления: Курицу (или куриное филе) вымыть, разрезать на крупные порционные куски. Чеснок натереть на мелкой терке. В майонез добавить чеснок, приправу и размешать. Каждый кусок курицы натереть солью, перцем и обмазать майонезом. Плотно уложить в кастрюлю, верх густенько намазать майонезом, накрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник. Насадить на шампуры, чередуя по желанию с кольцами сырого лука, и жарить над углями, как обычный шашлык. Этот вариант хорош тем, что куриный шашлык более нежный и быстрее готовится. Мясо курицы гораздо легче усваивается. Ну и просто очень вкусно, хотя бы для разнообразия ) |
16.04.2009, 00:49 | #145 |
Registered User
|
Свинины хочу!
|
17.04.2009, 14:02 | #147 |
дедушко
Сообщений: 10,726
Регистрация: 21.06.2005
Не в сети |
|
17.04.2009, 15:32 | #148 |
фЛорумец
|
мой рецепт шашлыка
Мясо: шея свиная или корейка. в идеале - свежайшее. Кусочки-кубики по 3 см примерно. Маринад: много нарубленного лука, айран (тан) или кефир, специи: черный перец, немного хмели-сунели, соль чуть-чуть совсем, кинза. + важный ингредиент - столовая ложка оливкового масла. Все перемешиваю руками, на час оставляю (максимум) Процесс: угли (березовые, покупаю), мангал, жарю, редко переворачивая, с каждой стороны минуты по 2-3. На шампуры никакого лука - горит, сцк. Максимум - кусочки баклажана, и то - на отдельный шампур. Подача на стол: снятое с шампуров мясо на тарелке с зеленью - кинза, зеленый лук, петрушка, укроп, базилик. Отдельно - маринованный лук и помидоры - огурчики. Никакого кетчупа! Охлаждаю немного сухое красное (пиво, водка, коньяк не то) - и употребляю. |