Блюда с сыром

[Lesenka]

Что-то я в последнее время стала питать слабость к всяческим закускам/блюдам/салатом с сыром. Но традиционные бутерброды уже надоели, мясо по-французски тоже.

Что посоветуете новенького?

[Jonny]

Owlet Макароны с сыром. yummy!

[Lesenka]

Jonny да-да, мило, но уж слишком калорийно
А чего-нибудь поизысканнее?

[Jonny]

Owlet Специально для тебя нарыл:
http://www.cook-book.ru/Article_347.html

Jonny добавил [date]1099612348[/date]:
Owlet Кстати. сам пробовал мутить Швейцарский салат. понравилось.

* 4 порции
* Сыр - 150 г
* колбаса - 150 г
* салат (предпочтительно латук) - 1 пучок
* зеленый лук - 1 пучок

Порезать соломкой сыр (лучше брать твердые сорта - костромской подойдет идеально) и колбасу (ветчину, копченую колбасу). Настругать салат и зеленый лук, перемешать и заправить майонезом.

[Lesenka]

Jonny благодарствую

[Jonny]

Вот ещё:
http://www.sambir-cheese.com.ua/rus/receipts/

[Lesenka]

Jonny про швейцарский салат знамс. Только вспомнила об нём, только когда ты написал

[Jonny]

Owlet И как, понравилось?

[Lesenka]

Jonny да ничего, вполне. Ещё у кого-то на дне рождения пробовала салат с брынзой и с оливками. Овощи всяческие тоже присутсвовали. Оч. вкусно

[Jonny]

Owlet Да я вот тоже с недавнего времени начал любить всякие такие салатики.

[Lesenka]

Jonny а как насчёт чего-нибудь более серьёзного и сложного в приготовлении?

[Jonny]

Owlet Эмм..ну я не повар. то, что нашел в поисковике - выложил. а так можно и поэксперементировать

muza Пиши...я тоже замучУ

[ЗГД]

Хачапури на центральном рынке рулят!

[vi0]

Первоначальное сообщение от Owlet
Jonny да-да, мило, но уж слишком калорийно
А чего-нибудь поизысканнее?

Сударыня, а вы хотите с сыром, но не калорийно?

[Lesenka]

vi0 нет, ну отличаются ведь по калорийности салат, который состоит на 90% из овощей и в котором лишь 10% сыра и какие-нибудь макароны с сыром!

[Vredina]

Знаю один вкусненький салатик,но его лучше есть в гордом одиночестве,вечером:
сыр(твёрдых сортов)(на тёрке),кучоски ананасов - в равных количествах
чеснок - немножко(через "чеснокодавилку")
Всё залить майонезом.Перемешать.Объедение!

[GraduS]

лучше всё по отдельности

[Tangram]

Рецэпты фондю песать?

[Nianka]

MadButcher Да, да, пиши!

[Tangram]

Фандю по-варонежски!
Арегенальный рицэпт. Дёшыво и сердито.

Главный принцып втут какой? А такой: тёплое сухое вено, в котором плавает сырообразующая масса.
Кароче, берём дешовое сухое винцо (только сухое!), можно испанское из пакета; на слааабеньком огне его подогреваем так, штобы аромат пашол. Не кипятить! Как тока вено готово, сыпем втуда сыру побольше. На крупной тёрке ево тиреть.
По мере съедения, падсыпаем.

Сыр я абычно юзаю голландский, типа твёрдый. Как тока он втам расплаветса, значит гатово.

Буржуи абычно пользуют спец-посуду под кодовым названием "фондюшница". Фигня! Абычный чугуниевый котелок с крышкой тожэ падайдёт. А ещё эти мирзавцы ставят пасудину на спиртовку, типа, темпиратуру паддержывать.

Тожэ не про нас тот сказ. Можно использовать абычную электроплитку "Россиянка", время-от-времени включая и выключая. На газе не пробовал, но, думаю, та же хрень.

И, главное. На рынке набрать лепёшек типа неармянский лаваш. (Ваще-то в Грузии ево завут пури). И вот эту массу из кателка хлебушкой вычёрпывать.
Зелени я тожэ туда кидаю немеряно. Люблю так ибо.

Гм, задумалсе. Видел анадысь напротив Юности херес молдавский.
Нада папробовать.

[Nianka]

MadButcher Спаааасиба. Интересно и , наверна, вкуууусна.

[Nio]

Сырный суп

Сыр "Viola" 70
Картофель отварной 40
грибы жаренные 40
лук пассеровонный 15
сливки "хата в деревне" 10% 50
Специи
сливочное масло 10

Сыр,грибы(половину),лук,картофель,сливки в блэндере до пюре
затем всё в миску добавляем бульон вторую половину грибов(резаную
ломтиками)специи, можно мелко порезанную соломкой отварную говядину
добавить.Или если не добавлять грибов то можно с креветками сделать.
"Viola" можно заменить плавленным сырком "Орбита"
Суп на любителя одни вообще не переносят другим нравиться


Сыр смашный

Сыр Российский 100гр. режешь брусочками на 4 части и делаешь
двойную панировку яйцо сухари. Жарим во фритюре при 180 градусах.
решётку фритюра шевелим не давая сыру прилипнуть к ней а то он вытекит
Для аромата в яйцо можно добавить корицу.Ещё вкуснее если
панировать в дорохих специальных смесях молотых круп.
Продаються в магазине "Рябинка" от компании "Руский продукт"
К пиву сырок просто супер.

Работаю поваром знаю до фига рецептов

[Lesenka]

Nio ой как здорово ))
Порадовал. А где работаешь, если не секрет?

[WhiteCat]

Nio, респект!!! Обожаю сырные супы, особенно с грибами!
Приятно, когда мужчина умеет великолепно готовить

[Nio]

Работаю в кафе ”Мясной удар”
http://www.u-antona.vrn.ru/forum/showthread.php?t=19347
Кем я и сам не пойму но шеф сказал
- “Будишь бригадиром...”
есть ещё шеф-повар который ни чего не делает кроме
шашлыка. А я пишу новые рецепты, готовлю,
и занимаюсь бухгалтерией.
Был шеф поваром когда “твин-пикс” закрылся
Ну и сейчас не официально я тоже вроде как рулю...
Будите у нас в кафе, передайте привет Серёге повару
и если я буду на работе то постараюсь сделать заказ лично
в лучшем виде....

[Iena]

MadButcher
Я тож так делаю... Вкуснятина.... Ща почитала и прям чуть ли не захлебнулась.. Дожить бы довечера... И празднек вроде седня...

[vi0]

Кафешки, где шеф-повар делает супы из плавленных сырков "Орбита", надо обходить за километр..

[Lesenka]

Nio благодарствую за ответ
Спасибо )) Учту

[M0l0t]

вио: что вы имеете против "Орбиты"? отличнейшие плавленные сырки.

[WhiteCat]

Сообщение от vi0

Кафешки, где шеф-повар делает супы из плавленных сырков "Орбита", надо обходить за километр..

по крайней мере в них намного меньше искусственных добавок, чем в импортных. Так что не надо оскорблять товар отечественного производителя Не нравятся-не ешь!...Мне, допустим, очень нравятся.