Старый 03.07.2010, 17:23   #1   
Матёрый
 
Аватар для Чёрный Дембель
 
Сообщений: 41,274
Регистрация: 22.02.2006
Записей в дневнике: 2618

Чёрный Дембель вне форума Не в сети
Кулинарная одержимость

Вот, нарыл крик души:

Цитата:
С появлением гастрономов-любителей кухня перестаёт быть коллективным семейным делом. Каждый гастроном, как уверенно и справедливо пишет Ревель в "Un festin en paroles", похваляется своим собственным суждением, отметая как сор мнения остальных.

Раньше ожесточённых гастрономов было мало. Как гомосексуалисты в Сызрани, все были наперечёт. А теперь их (кулинаров этих, с сызранскими гомосексуалистами всё понятно) становится всё больше и больше. Это очень опасно.

Отрицая традиции, гастроном-любитель, критически относится к нововведениям. Трусоватый исследователь возможностей, любитель-кулинар жесток и насмешлив по отношению к своим близким. Он становится мнителен, желчен, мелочен и настойчив. Такого несчастного покидает самоирония. Понаблюдайте за семьёй, которая собирается у стола, понукаемая распаренным поваром-самоучкой. Все настороже. Обмен мангустовыми взглядами. Понятно всем, что новую стряпню главы семьи надо хвалить до посинения, используя весь артистический багаж, выработанный годами. Но опыт подсказывает, что простого шквала оваций недостаточно. Папа-гастроном склонен подозревать всех в неискренности и начинает задавать близким уточняющие вопросы. И не дай боже, если ответы разойдутся!

Раньше, когда папа ещё не шуршал страницами редких кулинарных книг и не ругался матерно в гастрономических форумах по поводу соуса "бешамель" с другими одержимыми, семья спокойно ела то, что готовила бабушка. Старушка не была сильна в тонкостях смешения вкусов и нюансировке балансов при подаче на стол. Однако все были счастливы. Семья хохотала над кастрюлей с борщом, счастливо улыбалась над дымящимся пюре с сосисками, требовала добавки и любовалась домашними пельменями. Теперь всё иначе. Папа стал кулинаром. Живые завидуют мёртвым. Бабушке можно было сказать тёплое "спасибо" и на этом церемониальная часть заканчивалась. С папой такой номер не выйдет. Мало того, что семейство должно ходить на цыпочках, пока папаша священнодействует на кухне. Мало того, что в процессе еды все ёжатся под гюрзиным взглядом престарелого поварёнка. Ещё надо соответствовать блюдам, делать тонкие комплементы, закатывать глаза, восторгаться использованию майорана, просчитывать ходы... Это очень тяжело.

Поразительно, но мужчина, починив в квартире проводку или отладив работу крана, остаётся скромен. Не требует он, чтобы вся семья благоговела часами, разглядывая приколоченную книжную полку. Но стоит отцу семейства изготовить омлет с пармезаном и лисичками под легким беарнским соусом, то всё, будьте любезны, превращайтесь в китайских придворных династии Мин. Стойте на коленях, совершайте девять раз по девять поклонов с криками про десять тысяч лет жизни великому домашнему похлёбкину! В семье воцаряется гнетущая атмосфера наушничества и лицемерия. Завещания переписываются каждую неделю по итогам воскресного обеда. Злопамятность гастрономов известна. Я знаю одно семейство, в котором папа у дочери машину подареную отобрал, ключи выбросил в пруд, дочь теперь вынуждена ездить на работу с соседом, а у того жена, между прочим. Зато, чей голосок теперь наиболее сладкозвучен при поедании хрустко запечёного в сметане кролика?!

В каждой избушке, это понятно, свои погремушки. Но ведь при подпадении патриарха семейного под кулинарную ересь, рушаться многолетние межсемейные связи. Люди перестают встречаться за столами. По молодости семьи дружили, радуясь даже "Частику в томате", а теперь? Как дружить, если рядом великий инквизитор супов и закусок? Несёшь на вытянутых руках тарелку с гречишными блинами, а сам просто трясёшься от предчувствия оценки. Вместо бесед и невинных сплетен - постоянный монастырский перепляс! "А я...",- скрипуче тянет кулинарноодержимый друг,-"а я делаю это совсем иначе. Я вливаю в смесь чайную ложку оливкового масла холодного отжима и взбиваю на паровой бане..." Что ему ответить? Конечно, хочеться сказать ему искренне: "Чтоб ты сдох!" Но рядом сидят жёны с вытянутыми от предчувствия лицами. Поэтому цедишь что-то более диетическое. Начинаешь жить по лжи, говоря прямо. И в следующий раз задумаешься, а стоит ли звать друга детства? Не лучше ли в торжественном одиночестве вскрыть банку с тушонкой да и навернуть её с гречневой кашей?

Я вот лично очень невзыскательный человек. Мне вчера подали устрицы-белон с сотерном вместо пуйи, а я никакого скандала не учинил, даже щекой дёрнул только два раза. Поэтому меня все любят.
Собственно, здесь.
Интересно, наблюдал ли кто-нибудь подобные явления в своём окружении?
  Ответить с цитированием
Старый 03.07.2010, 18:03   #2   
колдунья
 
Аватар для ariadna
 
Сообщений: 9,076
Регистрация: 18.09.2007
Возраст: 60
Записей в дневнике: 4

ariadna вне форума Не в сети
Чёрный Дембель, у меня на кухне нет культа еды) Кстати, как данный автор относится к перекусам из холоодильника при желании поесть? Помню в былые времена моей молодости, моя любимая свекровь, женщина неглупая, занятая и вдобавок очень красивая, ненавидела, когда кто - то лез в холодильник за колбасой, чтобы сделать себе бутерброд. А если за сладостями - вообще не дай бог, руки себе отбить будешь готов: "Вот придёт ОТЕЦ, тогда все вместе сядем за стол! Что это за неуважение! Наедитесь сейчас, потом обедать не захотите!" Культурно есть привычку она старалась привить нам, но без особых результатов. Не приучились мы к культу еды, никак))
  Ответить с цитированием
Старый 03.07.2010, 19:57   #3   
Матёрый
 
Аватар для Чёрный Дембель
 
Сообщений: 41,274
Регистрация: 22.02.2006
Записей в дневнике: 2618

Чёрный Дембель вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от ariadna Посмотреть сообщение
как данный автор относится к перекусам из холоодильника при желании поесть?
Без понятия, а лично я - нормально.
  Ответить с цитированием
Старый 04.07.2010, 09:48   #4   
мегапиксель
 
Аватар для DeeP
 
Сообщений: 8,282
Регистрация: 24.10.2003
Возраст: 44
Записей в дневнике: 8

DeeP вне форума Не в сети
не про анчоусов в белом вине говорю, но в еде избалована. собой и родителями. особенно отцом. готовит он вкусно.
хорошая статья, спасибо. еще бы автору с "ться, тся" разобраться.
а так... лично я смотрю на "веселость" блюда, в моем окружении обычно мы обсуждаем преимущества подаваемового и берем себе на заметку, но никак не минусы
  Ответить с цитированием
Старый 14.07.2010, 14:42   #5   
Форумец
 
Аватар для gop
 
Сообщений: 258
Регистрация: 16.01.2006
Возраст: 52

gop вне форума Не в сети
Чёрный Дембель, откуда перл, в своей среде такого не наблюдал.
Этож на сколько надо быть идиотом, что бы так все подвести.
  Ответить с цитированием
Старый 14.07.2010, 19:26   #6   
Матёрый
 
Аватар для Чёрный Дембель
 
Сообщений: 41,274
Регистрация: 22.02.2006
Записей в дневнике: 2618

Чёрный Дембель вне форума Не в сети
gop, там же ссылка присутствует!
  Ответить с цитированием
Старый 15.07.2010, 08:02   #7   
Форумец
 
Аватар для gop
 
Сообщений: 258
Регистрация: 16.01.2006
Возраст: 52

gop вне форума Не в сети
Чёрный Дембель, спасибо, я такие места обхожу стороной
  Ответить с цитированием
Старый 15.07.2010, 16:03   #8   
Матёрый
 
Аватар для Чёрный Дембель
 
Сообщений: 41,274
Регистрация: 22.02.2006
Записей в дневнике: 2618

Чёрный Дембель вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от gop Посмотреть сообщение
спасибо, я такие места обхожу стороной
Да я сам случайно наткнулся.
  Ответить с цитированием
Старый 15.07.2010, 16:12   #9   
panoplied
 
Аватар для Preamble
 
Сообщений: 5,404
Регистрация: 20.10.2009

Preamble вне форума Не в сети
Спасибо посмеялась=)
Не ну мало ли у кого какие задвиги бывают=) У кого на фоне еды, у кого на фоне машин=)
Может автор просто похвастался своими знаниями гастрономических изысков?=)
  Ответить с цитированием
Старый 15.07.2010, 17:25   #10   
колдунья
 
Аватар для ariadna
 
Сообщений: 9,076
Регистрация: 18.09.2007
Возраст: 60
Записей в дневнике: 4

ariadna вне форума Не в сети
Мне хвастаться особо нечем, вот муж изобрёл жидкий салат, интересно, такие изобретения регистрируются?)
  Ответить с цитированием
Старый 15.07.2010, 17:26   #11   
Матёрый
 
Аватар для Чёрный Дембель
 
Сообщений: 41,274
Регистрация: 22.02.2006
Записей в дневнике: 2618

Чёрный Дембель вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от ariadna Посмотреть сообщение
муж изобрёл жидкий салат
?!?!?!?!?!?
...даже опасаюсь спрашивать рецепт....
  Ответить с цитированием
Старый 15.07.2010, 20:24   #12   
panoplied
 
Аватар для Preamble
 
Сообщений: 5,404
Регистрация: 20.10.2009

Preamble вне форума Не в сети
Не ну почему, мне нравится готовить что нить эдакое...но обычно плагиачу чужие, но понравившиеся мне рецепты...я только когда печенье пеку экспериментирую с добавками. Ну надо как то подкармливать зло.
  Ответить с цитированием
Старый 15.07.2010, 20:59   #13   
Матёрый
 
Аватар для Чёрный Дембель
 
Сообщений: 41,274
Регистрация: 22.02.2006
Записей в дневнике: 2618

Чёрный Дембель вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Марк Посмотреть сообщение
одержимость - значит одержать победу над едой
Хэ! Как два пальца!
  Ответить с цитированием
Старый 16.07.2010, 16:38   #14   
колдунья
 
Аватар для ariadna
 
Сообщений: 9,076
Регистрация: 18.09.2007
Возраст: 60
Записей в дневнике: 4

ariadna вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Чёрный Дембель Посмотреть сообщение
?!?!?!?!?!?
...даже опасаюсь спрашивать рецепт....
Все ингредиенты пропускаются через мясорубку или смешиваются в комбайне. Получается питьевой салат))
  Ответить с цитированием
Старый 16.07.2010, 23:29   #15   
Матёрый
 
Аватар для Чёрный Дембель
 
Сообщений: 41,274
Регистрация: 22.02.2006
Записей в дневнике: 2618

Чёрный Дембель вне форума Не в сети
ariadna, это зачем? Тяжелобольных питать?
  Ответить с цитированием
Старый 17.07.2010, 00:06   #16   
Форумец
 
Аватар для Saule
 
Сообщений: 3,693
Регистрация: 05.04.2008
Возраст: 47

Saule вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от ariadna Посмотреть сообщение
Получается питьевой салат
И что... неужели вкусно?...
  Ответить с цитированием
Старый 17.07.2010, 22:49   #17   
колдунья
 
Аватар для ariadna
 
Сообщений: 9,076
Регистрация: 18.09.2007
Возраст: 60
Записей в дневнике: 4

ariadna вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Чёрный Дембель Посмотреть сообщение
ariadna, это зачем? Тяжелобольных питать?
Не, получается типа смеси соков с мякотью, но только овощных. Блин, ну муж придумал, не я) Моё дело - похвалить, может ещё чего изобретёт) Кстати, довольно вкусно, но заправка лучше кефир или сметана с кефиром, растительное масло не идёт)
  Ответить с цитированием
Старый 17.07.2010, 23:42   #18   
Матёрый
 
Аватар для Чёрный Дембель
 
Сообщений: 41,274
Регистрация: 22.02.2006
Записей в дневнике: 2618

Чёрный Дембель вне форума Не в сети
Не, я жрать гомогенную смесь не могу - мне надо каждый кусочек зубами и языком перещупать...
  Ответить с цитированием
Старый 18.07.2010, 19:12   #19   
колдунья
 
Аватар для ariadna
 
Сообщений: 9,076
Регистрация: 18.09.2007
Возраст: 60
Записей в дневнике: 4

ariadna вне форума Не в сети
Чёрный Дембель, мда, вопрос - а кусок мяса можно превратить в гормогенную смесь?) Едят же космонавты из тюбиков и ничего, одобряют))
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: space19.jpg
Просмотров: 4
Размер:	120.7 Кб
ID:	868005   Нажмите на изображение для увеличения
Название: space_food5.jpg
Просмотров: 5
Размер:	12.5 Кб
ID:	868006  

Изображения
  
  Ответить с цитированием
Старый 18.07.2010, 19:43   #20   
Матёрый
 
Аватар для Чёрный Дембель
 
Сообщений: 41,274
Регистрация: 22.02.2006
Записей в дневнике: 2618

Чёрный Дембель вне форума Не в сети
ariadna, ну, да. Есть ещё смеси для питания через носовой зонд...
Цитата:
Сообщение от ariadna Посмотреть сообщение
Едят же космонавты из тюбиков и ничего, одобряют))
А у них есть выбор?
  Ответить с цитированием
Старый 18.07.2010, 20:34   #21   
колдунья
 
Аватар для ariadna
 
Сообщений: 9,076
Регистрация: 18.09.2007
Возраст: 60
Записей в дневнике: 4

ariadna вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Чёрный Дембель Посмотреть сообщение
А у них есть выбор?
Вообще - то есть, ещё консервы) Кстати, наша родимая борисоглебская тушёнка на ура идёт)
Как - то не в курсе про носовой зонд) Это означает. что едят...носом?!!( оторопело)
  Ответить с цитированием
Старый 18.07.2010, 21:00   #22   
Матёрый
 
Аватар для Чёрный Дембель
 
Сообщений: 41,274
Регистрация: 22.02.2006
Записей в дневнике: 2618

Чёрный Дембель вне форума Не в сети
ariadna, пациентов с поражением, к примеру, пищевода иногда кормят подобной шнягой через носовой зонд - проводят его через нос, глотку и пищевод прямо в желудок, чтоб пища механически стенки пищевода не раздражала.
  Ответить с цитированием
Старый 18.07.2010, 22:29   #23   
колдунья
 
Аватар для ariadna
 
Сообщений: 9,076
Регистрация: 18.09.2007
Возраст: 60
Записей в дневнике: 4

ariadna вне форума Не в сети
Чёрный Дембель, слышала, что тем, кто траванулся кислотой такую воронку ставят. Бррр.. в теме о еде такая гадость)
  Ответить с цитированием
Старый 18.07.2010, 22:54   #24   
Матёрый
 
Аватар для Чёрный Дембель
 
Сообщений: 41,274
Регистрация: 22.02.2006
Записей в дневнике: 2618

Чёрный Дембель вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от ariadna Посмотреть сообщение
слышала, что тем, кто траванулся кислотой такую воронку ставят
правильно. Химический ожог пищевода - это вам не это....
  Ответить с цитированием
Старый 18.07.2010, 23:09   #25   
Форумец
 
Аватар для Xenon
 
Сообщений: 63,627
Регистрация: 02.10.2007
Возраст: 33
Записей в дневнике: 228

Xenon вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от ariadna Посмотреть сообщение
Кстати, наша родимая борисоглебская тушёнка на ура идёт)
Такая дрянь. В половине банок практически один жир.
  Ответить с цитированием
Старый 18.07.2010, 23:13   #26   
Матёрый
 
Аватар для Чёрный Дембель
 
Сообщений: 41,274
Регистрация: 22.02.2006
Записей в дневнике: 2618

Чёрный Дембель вне форума Не в сети
Цитата:
Сообщение от Xenon Посмотреть сообщение
Такая дрянь. В половине банок практически один жир.
В последние 4-5 лет, таки, да....
  Ответить с цитированием
Старый 19.07.2010, 18:19   #27   
колдунья
 
Аватар для ariadna
 
Сообщений: 9,076
Регистрация: 18.09.2007
Возраст: 60
Записей в дневнике: 4

ariadna вне форума Не в сети
Чёрный Дембель, недавно покупала в местном магазинчике - гнусная клевета - мясо, никак не жир)
  Ответить с цитированием
Старый 19.07.2010, 18:22   #28   
Матёрый
 
Аватар для Чёрный Дембель
 
Сообщений: 41,274
Регистрация: 22.02.2006
Записей в дневнике: 2618

Чёрный Дембель вне форума Не в сети
ariadna, пароли-явки магазинчика!
  Ответить с цитированием
Старый 19.07.2010, 18:25   #29   
колдунья
 
Аватар для ariadna
 
Сообщений: 9,076
Регистрация: 18.09.2007
Возраст: 60
Записей в дневнике: 4

ariadna вне форума Не в сети
Чёрный Дембель, да наша родимая "Росинка", бывший "Провиант" на Депутатской 7)
  Ответить с цитированием
Поиск в теме: 


Опции темы

Быстрый переход:

  Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Support by DrIQ & Netwind